MANGO LASSI - FINO LJETNO OSVJEŽENJE

Mango lassi - fino ljetno osvježenje 

Ljeto je godišnje doba u kojem neprestano tražimo recepte koji će nas rashladiti, osvježiti i pritom zasititi barem na kratko. Dok su posljednjih godina društvenim mrežama dominirali smoothieji, ledene kave i domaći voćni sorbeti, ove sezone ponovno se u velikom stilu na naše stolove vraća jedno od najpoznatijih pića indijske kuhinje – mango lassi. Gusta, kremasta i osvježavajuća kombinacija zrelog manga, jogurta i aromatičnog kardamoma već desetljećima osvaja ljubitelje egzotičnih okusa, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi postala je omiljen recept i izvan granica Indije.

Mango lassi 

Sastojci:

• 2 zrela manga (ili oko 300 g očišćenog mesa manga)
• 250 ml punomasnog grčkog jogurta
• 100 ml mlijeka (kravljeg ili biljnog)
• 1 do 2 žlice meda ili javorova sirupa (po želji)
• 1⁄2 žličice mljevenog kardamoma
• nekoliko kockica leda
• prstohvat mljevenog cimeta (po želji)
• svježa menta ili nasjeckani pistaciji za dekoraciju

Priprema:

• Mango ogulite i narežite na manje komade. Ako želite posebno gust i rashlađen napitak, komadiće manga možete prethodno zamrznuti na nekoliko sati.
• U blender stavite mango, grčki jogurt, mlijeko, med i kardamom. Dodajte nekoliko kockica leda pa miksajte jednu do dvije minute, dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu teksturu.
• Kušajte napitak i po potrebi dodajte još malo meda ili nekoliko žlica mlijeka ako želite rjeđu konzistenciju.
• Ulijte mango lassi u visoke čaše i poslužite odmah, ukrašen listićima svježe mente, prstohvatom kardamoma ili nasjeckanim pistacijama koji će dati ugodnu hrskavost.

Pripremila: Ivana Matas