BIJELI ČUPAVCI

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/cupavci-od-bijele-cokolade-recept---840372.html

Bijeli čupavci 

Sočne kocke biskvita umočene u tamnu čokoladnu kremu i kokosovo brašno u Australiji nazivaju lamington, a mi ovaj kolač nazivamo čupavci. Bijeli čupavci svojevrsna su inačica klasičnih čupavaca– umjesto kakaa, upotrebljava se bijela čokolada. Upotrijebiti možete bijele kapljice čokolade ili bijelu čokoladu koju ste narezali na manje komade.

Bijeli čupavci 

Sastojci:

• 300 g bijelog šećera
• 250 g mlijeka
• 250 g bijele čokolade
• 250 g naribanih listića kokosa (kokosovo brašno)
• 150 g šećera u prahu
• 150 g glatkog brašna
• 120 g bademova brašna
• 100 g samodizajućeg brašna
• 50 g omekšanog maslaca
• 4 velika jaja
• 1 čajna žličica ekstrakta badema

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Namastite pravokutni lim za pečenje 20x30 centimetara i stavite ga sa strane ili ga obložite papirom za pečenje.
2. Izmiksajte u mikseru jaja i šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte omekšali maslac i ekstrakt badema i nastavite miksati.
3. Postupno dodajte prosijano glatko brašno, samodizajuće brašno i bademovo brašno – miksajte dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.
4. Prebacite smjesu za biskvit u kalup i stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen prije nego što ga izvadite iz pećnice.
5. Pustite da se biskvit ohladi do kraja, pa ga narežite na kocke po želji.
6. Napravite glazuru za čupavce: pomiješajte mlijeko i bijelu čokoladu. Zagrijte smjesu na štednjaku na laganoj temperaturi dok se čokolada ne rastopi, a sastojci ne sljube.
7. Uklonite smjesu sa štednjaka. Pustite da se malkice ohladi prije nego što u nju dodate šećer u prahu. Promiješajte.
8. Pečene kocke biskvita uvaljajte u kremu od bijele čokolade, a potom uvaljajte u kokosovo brašno. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
9. Stavite u bijele čupavce u hladnjak da se stisnu prije posluživanja. Dobar tek!

Pripremila: Ivana Matas