Ivana

Panna cotta s grčkim jogurtom  Panna cotta je tradicionalni talijanski desert od slatkog vrhnja, a koji je posebno omiljena poslastica tijekom vrućih ljetnih mjeseci koji nas uskoro čekaju. Brza i laka priprema, osvježavajući, lagani okusi te kremasta tekstura čine ovaj desert uvijek dobrom opcijom koja će zadovoljiti većinu, a sada smo pronašli i recept Jamieja Olivera za zdraviju verziju panna cotte s grčkim jogurtom. Panna cotta s grčkim jogurtom  Sastojci: 1 želatina u listićima 200 ml mlijeka 0,50 žličica paste od vanilije 200 g jogurta 200 g rabarbare 300 g jagoda 2 žlice meda Priprema: Listić želatine namočite u hladnoj vodi na 10 minuta, odnosno dok ne omekša. Ulijte mlijeko u malu posudu, dodajte pastu od vanilije i zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne počne ključati. Maknite s vatre. Umiješajte jogurt, ulijte smjesu u 4 staklenke za serviranje. Poklopite i stavite u hladnjak na minimalno 4 sata, da se dobro stisne. Pećnicu zagrijte na 180 stu...

Slani french tost s burratom i pršutom  Savory french toast dokazuje da ovaj klasik ne mora biti rezerviran samo za slatke kombinacije. Dovoljno je već u smjesu od jaja dodati sol, svježe začinsko bilje i malo papra, pa cijela priča dobiva potpuno novi karakter. Umjesto šećera i cimeta, baza postaje aromatična i mirisna, spremna za nadogradnju po želji, bilo da ga servirate za doručak, brunch, lagani ručak ili čak brzu večeru. Slani french tost s burratom i pršutom  Sastojci: 1 jaje ½ šalice punomasnog mlijeka 2 grančice svježeg timijana 2 grančice svježeg origana ¼ žličice soli svježe mljeveni crni papar ½ žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja ½ žlice maslaca 1 debela šnita kruha Za posluživanje: 1 srednja rajčica, narezana na kriške svježe naribani parmigiano reggiano svježi peršin, grubo sjeckan svježi origano, grubo sjeckan ekstra djevičansko maslinovo ulje burrata pršut krupna sol Priprema: U plitkoj zdjeli umutite jaje s mlijekom. Dodajte listiće timijana ...

Brzi pesto od špinata  Pesto od špinata jednostavan je domaći umak koji će običnu tjesteninu, sendvič ili salatu pretvoriti u nešto posebno. Gotov je za svega pet minuta, ne zahtijeva kuhanje i priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka koje zasigurno već imate kod kuće. Za razliku od klasičnog pesta koji se priprema s bosiljkom, ova verzija koristi svježi špinat, što mu daje blaži i kremastiji okus. Brzi pesto od špinata  Sastojci: 90 g svježeg špinata 1 češanj češnjaka 45 g pinjola 15 g ribanog parmezana 1/2 žličice soli prstohvat papra 120 ml maslinovog ulja sok od 1/2 limuna Priprema: U blender ili sjeckalicu stavite špinat, češnjak, pinjole, parmezan, sol i papar. Kratko miksajte dok se sastojci ne povežu, ali pripazite da smjesa i dalje ima malo teksture. Zatim postupno dodajte maslinovo ulje dok miksate. Na kraju dodajte limunov sok i po potrebi dodatno začinite. Pesto je odmah spreman za posluživanje. Pripremila: Ivana Matas 

Trik kojim ćete kupovnu smjesu za kolače pretvoriti u desert kao iz slastičarnice  Klasična mješavina za kolač iz kutije uvijek je dobro rješenje, bilo da trebate brz desert za nenajavljene goste ili jednostavno želite nešto slatko. No postoje načini da takav kolač učinite još boljim, a iznenađujuće su jednostavni. Najlakši trik? Koristiti jedno jaje više nego što piše na kutiji . Taj dodatak poboljšava teksturu i okus kolača, pretvarajući ga iz sasvim običnog u gotovo “slastičarski” desert. Zašto dodati jedno jaje više u kupovni miks? Jaja u smjesama za kolače djeluju kao vezivo i drže sve sastojke na okupu; dodaju i bogatstvo i vlagu, a pritom pomažu i dizanje tijesta. Osim toga, proteini iz jaja se tijekom pečenja učvršćuju i stvaraju strukturu koja zadržava tekućinu. Upravo zbog toga, dodavanje dodatnog jajeta može pojačati sve te učinke. Ovaj trik posebno dobro funkcionira kod bezglutenskih mješavina , jer takva tijesta nemaju gluten koji inače pruža strukturu. Da ...

Kako dobiti sjajne i blistave nokte bez korištenja laka? Sjajna kosa i čist ten su poželjni, ali ne treba zanemariti moć sjajnih, zdravih noktiju. Kada nokti izgledaju snažno i imaju prirodan sjaj, to ukazuje na dobro zdravlje, hidrataciju i prehranu. Briga o tijelu iznutra je prvi korak, ali postoje i drugi načini za postizanje visokog sjaja bez trunke laka. 1. Koristite višenamjenski alat za poliranje (buffer) Nakon skraćivanja i rašpanja noktiju, može se upotrijebiti višenamjenski alat za poliranje kako bi se stvorila glatka i sjajna površina. Takvi alati obično imaju četiri različite razine grubosti koje, kada se koriste redom, daju noktu visoki sjaj koji bez laka može trajati i do tjedan dana. Postupak započinje najgrubljom stranom (oko 240 grita) koja nježno zaglađuje duboke brazde ili oštećenja na ploči nokta. Drugi korak (oko 400 grita) dodatno usavršava površinu, dok posljednja dva koraka zapravo nisu abrazivna, već služe isključivo za postizanje visokog sjaja. Pol...

Što se događa ako ne perete četku za kosu? Postoji velika šansa da svoju četku za kosu niste oprali nikada ili to radite toliko rijetko da se ne možete sjetiti kada je bio zadnji put. Iako četke ne zahtijevaju pranje istom učestalošću kao, primjerice, kistovi za šminkanje, znati kako ih pravilno očistiti, i zašto je to važno, informacija je koju bi svatko trebao imati. Trebaju li se četke za kosu uopće prati? Kratak odgovor je: apsolutno da . To vrijedi za sve vrste četki i češljeva, bez obzira jesu li izrađeni od prirodne dlake, plastike, metala ili biljnih vlakana. Iako smo obično jedini koji koristimo vlastitu četku, to ne znači da ona ostaje čista. Na njoj se ne nakupljaju samo vlasi kose, već i ostaci proizvoda za oblikovanje, masnoća s tjemena i odumrle stanice kože. Ako ne perete četku, dopuštate nečistoći i bakterijama da se nakupljaju, a svaki put kada se počešljate, te iste tvari vraćate na svoju svježe opranu kosu. To može otežati vaše vlasi, učiniti tjeme masnij...

5 jednostavnih koraka da se riješite stvari koje vam zauzimaju prostor  Proljeće je idealno vrijeme za mali reset , ne samo u domu, već i u garderobi. Promjena sezone često donosi želju za laganijim kombinacijama, ali i potrebu da se riješite komada koji samo zauzimaju prostor. Ako se spremate odraditi ‘generalku’ ormara, slijedite pet jednostavnih i učinovitih koraka koje donosimo u nastavku. 1. Riješite se oštećene i istrošene odjeće Prođite kroz svaki komad koji posjedujete, uključujući čarape i donje rublje i uklonite sve što je u lošem stanju. To uključuje odjeću s mrljama ili poderotinama koje se ne mogu popraviti, kao i komade koji su izgubili oblik ili se razvukli. Bolje je imati manji izbor stvari u odličnom stanju nego ormar pun onih koje su tek djelomično nosive. 2. Zaboravite na ‘jednog dana’ komade Većina žena ima odjeću koju čuva za ‘jednog dana’. Bilo da je riječ o haljini koju planirate nositi kad smršavite ili trapericama za koje se nadate da će se vrat...

Zašto bi se salata s maslačcima trebala naći na vašem proljetnom meniju? Postoje jela koja gotovo instinktivno povezujemo s proljećem, a salata od maslačka definitivno je jedno od njih. Generacije su odrasle uz zdjele svježe ubranih maslačaka začinjenih maslinovim uljem, octom i kuhanim jajima, no posljednjih godina ova pomalo zaboravljena namirnica ponovno se vraća na stolove, i to ne samo zbog tradicije nego i zbog brojnih benefita koje donosi organizmu. Gorkasti okus koji se savršeno slaže s proljetnim namirnicama Iako neki zaziru od njegova specifičnog gorkastog okusa, upravo je to razlog zbog kojeg se maslačak tako dobro slaže s bogatijim sastojcima poput kuhanih jaja, mladog krumpira, pancete, slanine ili mekanih sireva. Klasična salata s maslačcima najčešće uključuje jednostavan dressing od maslinovog ulja i vinskog octa, ali posljednjih godina sve češće viđamo modernije verzije s burratom, orasima, citrusima ili toplim krumpirom. Maslačak je posebno popularan u kont...

Brze i hrskave polpete od tune  Ako tražite brz, ukusan i povoljan obrok koji će se svidjeti cijeloj obitelji, ove polpete od tune savršen su izbor. Kremasti krumpir, tuna i aromatična limunova korica odlično su uravnoteženi, a hrskava zlatna korica čini ih neodoljivima. Brze i hrskave polpete od tune  Sastojci: 2 srednja krumpira, oguljena i narezana na četvrtine 30 g maslaca 1½ žlice majoneze 1 limun, samo sitno naribana korica 3 mlada luka, tanko narezana 150 g tune iz konzerve, ocijeđene 1 jaje, lagano umućeno glatko brašno, za pohanje krušne mrvice, za pohanje sol svježe mljeveni crni papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta, dok ne omekša. Ocijedite krumpir i vratite ga u lonac pa dodajte maslac, majonezu, koricu limuna, mladi luk, sol i crni papar. Zgnječite u glatku smjesu. Umiješajte tunu i ostavite sa strane. Jaje, brašno i krušne mrvice pripremite...

Kremasto grčko varivo od slanutka  Ovo rustikalno mediteransko varivo pokazuje kako nekoliko osnovnih sastojaka može stvoriti duboki bogat okus. U ovoj verziji recepta dolazi gusto i izmiksano, ali sretat ćete različite izvedbe – rijetke poput juhe i one koje se ne blendaju... Kremasto grčko varivo od slanutka  Sastojci: 1 manji žuti luk, narezan na tanke ploške 340 g mrkve, grubo narezane 2 režnja češnjaka, nasjeckana 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 čajne žličice soli 480 g ocijeđenog slanutka iz konzerve 45 g miso paste 240 ml tople vode 2 čajne žličice suhog origana (po želji) 1 žlica svježeg kopra, sitno nasjeckanog (po želji) kriške limuna, maslinovo ulje, grčki jogurt (za posluživanje, po želji) Priprema: U većem loncu zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i 1 čajnu žličicu soli pa pirjajte oko 7 minuta dok luk ne omekša i postane staklast. Dodajte mrkvu, češnjak, origano ako ga koristite i preostalu 1 žlicu maslin...