KOLAČ S KEKSOM, MALINAMA I PUDINGOM

Kolač s keksom, malinama i pudingom 

Ove ljetne vrućine postaju neizdržive, a želja za slatkim ne pita – na našu sreću, postoje recepti za izvrsne deserte koji se prave bez paljenja pećnice. Mi vam danas donosimo kolač s neodoljivom kombinacijom keksa, malina i pudinga od vanilije.

Kolač s keksom, malinama i pudingom 

Sastojci:

• 300 g keksa (plazma ili petit)
• 1 l mlijeka
• 2 vrećice pudinga od vanilije
• 3–4 žlice šećera (po ukusu)
• 200–300 g malina (svježe ili smrznute)
• 1 vrećica vanilin šećera
• 2–3 žlice ulja ili margarina (po želji, za kremastiju strukturu)

Priprema:

Počnite kuhanjem puding od vanilije u mlijeku prema uputstvu, dodajte šećer i vanilin šećer, i ostavite puding da se malo ohladi. Ukoliko puding bude previše vruć, keks će se raspasti, a ako je previše hladan, slojevi kolača neće se fino povezati. Tražite onaj sweet spot da je puding mlak.

U dublju posudu ili kalup poredajte red keksa, a po želji ga možete kratko umočiti u mlijeko kako bi omekšao. Preko keksa nanesite dio mlakog pudinga i ravnomjerno ga rasporedite. Preko njega rasporedite maline. Ukoliko koristite smrznuto voće, nemojte ih prethodno odmrzavati – pustit će sok koji daje poseban okus. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Završite slojem pudinga.

Nakon pripreme, najbolje je da kolač ostavite u frižideru najmanje dva ili tri sata, a ako možete, ostavite ga preko noći. Ono što želite jest da se slojevi lijepo povežu i slegnu. Kolač poslužite hladan, a po želji ga možete posuti mrvicama keksa.

Pripremila: Ivana Matas