TORTILJE S GRAHOM I SIROM

Tortilje s grahom i sirom 

Vegetarijansko je to jelo koje obiluje proteinima biljnog porijekla i prehrambenim vlaknima, a koje se poslužuje za doručak, ručak ili večeru. Sadržaj enfrijoladasa možete prilagoditi vlastitim željama pa u nadjev dodati i piletinu, kajganu, pa čak i svježi sir. Jelo se servira toplo s dodatnim umakom od graha, nasjeckanim svježim lukom, vrhnjem i korijanderom.

Tortilje s grahom i sirom 

Sastojci:

• 500 g kuhanog smeđeg graha
• 250 ml povrtnog temeljca
• 150 g naribanog sira po želji
• 50 g svježeg luka
• 8 kukuruznih tortilja
• 2-3 čili papričice po želji
• 2-3 češnja češnjaka
• kiselo vrhnje za posluživanje
• sol i papar po želji

Priprema:

1. U blender ili sjeckalicu povrća stavite kuhani grah, povrtni temeljac. očišćeni češnjak, čili papričice, sol i papar po želji. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Kukuruzne tortilje lagano zagrijte na tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Svaku tortilju napunite s nekoliko žlica pirea od graha, prekrijte s naribanim sirom i nasjeckanim lukom te zarolajte poput palačinke.
3. Na dno vatrostalno posude premažite malo pirea od graha, preko njega naslažite zarolane kukuruzne tortilje, a ostatak pirea premažite preko vrha.
4. Zapecite ovako pripremljene tortilje u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 Celzijevnih stupnjeva oko 7 do 10 minuta dok se sir ne rastopi, a tortilje ne zapeku. Poslužite odmah s kiselim vrhnjem, kriškama avokada i začinskim biljem po želji. Dobar tek!

Pripremila: Ivana Matas