NJOKI U KREMASTOM UMAKU S BURRATOM




Njoki u kremastom umaku s burratom

 

 

Njoki u kremastom umaku od rajčice i s dodatkom burate svojevrsna varijacija je popularnog recepta pasta alla votka. Iako se votka ne osjeća u umaku, produbljuje njegov okus. Dobar tek!

 

 

 

Njoki u kremastom umaku s burratom

 

 

Sastojci:

 

  • 600 g njoka
  • 375 ml pirea od rajčice
  • 125 ml vrhnja za kuhanje
  • 120 g burrate
  • 80 ml votke
  • 60 g maslaca
  • 1 manji luk
  • sol i papar po želji
  • naribani parmezan po želji
  • svježi peršin za posluživanje

 

 

 

Priprema:

 

1.      Rastopite maslac u većoj tavi ili loncu. Na njemu prepržite kockice nasjeckanog luka – pirjajte oko pet minuta dok ne omekšaju. Podlijte luk votkom i pustite da se sve zajedno kuha oko dvije minute, dok alkohol ne ispari.

2.     Dodajte pire od rajčice, sol i papar te pustite da umak zavrije. Potom smanjite temperaturu i nastavite kuhati još 10 do 15 minuta. Potom ulijte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati još pet minuta.

3.     Kada je umak pri kraju, skuhajte njoke prema uputama na pakiranju. Bit će vam dovoljno dvije do četiri minute u zakuhaloj vodi da ih termički obradite. Ocijedite kuhane njoke i prebacite ih u topli umak te dodajte natrganu burratu i sve dobro promiješajte.

4.     Servirajte njoke s malo svježih listića peršina, a ljubitelji sira mogu dodati i nešto naribanog parmezana. Dobar tek!

 

 

Pripremila: Ivana Matas

 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

KRUMPIR OD TISUĆU SLOJEVA

Slika
Krumpir od tisuću slojeva     Krumpir pave, Mille-Feuille krumpir ili krumpir od tisuću slojeva različiti su nazivi za istu gastronomsku poslasticu. Riječ je o tanko narezanim listićima krumpira koji se termički obrađuju s maslacem, sljubljuju u čvrsti blok, a potom režu na manje komade i peku u dubokom ulju.     Krumpir od tisuću slojeva   Sastojci: ·        2 kg krumpira ·        12 žlica pročišćenog maslaca ·        3-4 čajne žličice morske soli ·        biljno ulje za prženje     Priprema:   1.       Odaberite veće krumpire otprilike iste veličine. Ogulite ih i odrežite tanje rubove. Sa sjeckalicom narežite krumpir na iznimno tanke kriške debljine oko jednog milimetra. Kratko ih potopite u hladnoj vodi. 2.      Stavite kriške krumpi...
Pročitajte više

JE LI SIJEČANJSKA DEPRESIJA STVARNA?

Slika
Je li siječanjska depresija stvarna?     Vjerojatno ste već čuli za postblagdansku depresiju poznatu i kao siječanjska depresija. No, je li ona stvarna ili je samo marketinški trik? Idemo istražiti ovaj fenomen i zašto se on javlja.       Zimski san Dolaskom siječnja i prolaskom blagdanskog ludila često usporavamo. Sve je sporije. Vraćamo se u rutinu – škola, vrtić, posao, hobiji, kuća. Nakon jednog takvog perioda gdje je sve fokusirano na van odjednom sve staje i polako konačno možemo čuti ono što se događa unutar nas. I često nas to malo rastuži ili se osjećamo malo tjeskobnije jer je ponovno sve isto. Siječanj je mjesec u kojemu se vraćaju rutine, grad opet izgleda sasvim obično i osjećamo se kao da nam je netko ukrao veselje. Upravo radi toga siječanj je proglašen kao jedan od najdepresivnijih mjeseca u godini, ali, mora li to biti baš tako?     Postoji li siječanjska depresija? Siječanjska depresija kao takv...
Pročitajte više