LAŽNI LEDENI VJETAR

Lažni ledeni vjetar 

Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na trendove, nove recepte i viralne deserte koji svakih nekoliko mjeseci preplave društvene mreže. Ledeni vjetar jedan je od njih. Lagan, voćan i prozračan, godinama ima gotovo kultni status među ljetnim kolačima jer spaja sve ono što tijekom toplijih dana zapravo želimo jesti – puno voća, osvježavajuće okuse i kremastu, laganu teksturu. No koliko god ga voljeli, klasični ledeni vjetar ipak traži vrijeme, preciznost i nekoliko koraka koji mnoge odvrate od pripreme. Tu na scenu dolazi njegova jednostavnija, brža, ‘lažna’ verzija – koja okusom nimalo ne zaostaje za originalom.

Lažni ledeni vjetar 

Sastojci:

• 300 g piškota ili petit beurre keksa
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 400 g krem sira ili mascarponea
• 150 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• sok pola limuna
• 300 g jagoda
• 2 banane
• 150 g borovnica ili malina
• malo mlijeka za kratko umakanje piškota

Priprema:

• Najprije pripremite kremu. U velikoj zdjeli izmiksajte krem sir ili mascarpone sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovim sokom dok ne dobijete glatku smjesu.
  U drugoj posudi istucite hladno slatko vrhnje u čvrsti šlag pa ga lagano umiješajte u kremu kako bi ostala prozračna i lagana.
• Voće operite i narežite. Jagode prerežite na tanke ploške, a banane na kolutiće.
  Na dno kalupa složite red piškota koje ste kratko umočili u mlijeko. Preko njih rasporedite dio kreme pa sloj voća. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a završite slojem kreme.
• Kolač stavite u hladnjak najmanje četiri sata, idealno preko noći, kako bi piškote omekšale i svi se okusi povezali.
• Prije posluživanja ukrasite dodatnim voćem i po želji s malo naribane bijele čokolade ili listićima mente.

Pripremila: Ivana Matas