Ivana

Juha od piletine i graška  Aguadito de pollo peruanska je pileća juha s rižom koja nije nimalo obična. Uzbudljivu notu daje joj miks korijandera, čili papričica, luka, češnjaka i soka od limete. Neposredno prije posluživanja mirisna mješavina se dodaje u juhu kako bi se dobila svježina i primamljiv okus koji Peruance podsjeća na dom. Juha od piletine i graška  Sastojci: 15 ml avokadovog ili maslinovog ulja 1 zelena paprika 1 glavica luka srebrenca 1 jalapeno papričica 5 češnjeva češnjaka 1,5 l pilećeg temeljca 300 g kuhane piletine 300 g krumpira 2 velike mrkve 100 g riže 2 žličice mljevenog kima 1 vezica svježeg korijandera (samo listovi) sok od 1 limete Priprema: Luk, papriku, papričicu, češnjak, krumpir i mrkvu očistite i sitno nasjeckajte. Piletinu natrgajte ili narežite. Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu papriku i luk te pržite oko 5 minuta, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i postane staklast. Dodajte nasjeckanu pap...

Kremasto varivo od batata, kikirikija i špinata  Kremasta jela na žlicu uvijek su dobra ideja kada želite nešto zasitno, aromatično i puno okusa. Kombinacija batata, kokosovog mlijeka i maslaca od kikirikija pravi je primjer comfort fooda s malim odmakom od klasike koji vam neće uzeti puno vremena. Kremasto varivo od batata, kikirikija i špinata  Sastojci: maslinovo ulje srednji luk 2 režnja češnjaka žlica svježe naribanog đumbira žličica mljevenog kumina 800 g batata 400 ml kokosovog mlijeka 300 ml povrtnog temeljca 3 žlice glatkog maslaca od kikirikija 2 šake mladog špinata sol i papar Priprema: U dubljoj tavi ili loncu zagrijte malo maslinova ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte ga 6-8 minuta da omekša. Umiješajte češnjak, đumbir i kumin pa kratko pirjajte još oko minutu, dok ne zamirišu. Dodajte batat, kokosovo mlijeko i povrtni temeljac. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 20-5 minuta, dok batat ne postane mekan. Ubacite maslac od kikirikija i ...

Rustikalni tart s malinama, jagodama i bijelom čokoladom  Proljeće nam donosi pregršt svježeg voća, a jagode su zasigurno među omiljenima. Kada se njihov sočan okus spoji s nježnom slatkoćom bijele čokolade, dobivamo desert koji osvaja na prvi zalogaj. Rustikalni tart s malinama, jagodama i bijelom čokoladom  Sastojci: 125 g maslaca 3 žlice smeđeg šećera 4 žlice mljevenih badema 2 jaja 250 g brašna 100 g jagoda 100 g malina 1 tabla bijele cokolade 1 limun Priprema: U loncu pomiješajte brašno, smeđi šećer, mljevene bademe i jedno jaje. Dodajte maslac narezan na sitne komadiće i miješajte ručno brzim pokretima dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Jagodama uklonite peteljke i prerežite ih na pola. U zdjeli ih pomiješajte zajedno s malinama, smeđim šećerom i limunovim sokom. U sredinu tijesta pospite 3 žlice mljevenih badema. Dodajte bijelu čokoladu pa voće. Presavijte rubove preko voća i premažite tijesto kre...

Kako produžiti svježinu rezanog cvijeća? Svježe cvijeće trenutačno unosi toplinu i svježinu u svaki prostor, no mnogi se suočavaju s istim problemom . Buketi često počnu venuti već nakon nekoliko dana, voda postaje mutna, a latice gube svježinu puno brže nego što bismo željeli. Iako mnogi posežu za skupim preparatima za održavanje cvijeća, rješenje se možda već nalazi u vašoj kućnoj ljekarni. Naime, obični aspirin mogao bi pomoći da rezano cvijeće ostane svježe znatno duže. Kako aspirin djeluje na rezano cvijeće Aspirin sadrži acetilsalicilnu kiselinu koja lagano zakiseli vodu u vazi. Upravo takvo okruženje cvijeću omogućuje bolju apsorpciju vode, što je ključno za dulju svježinu biljaka. Osim toga, kiselina usporava razvoj bakterija u vodi, a upravo su bakterije jedan od glavnih razloga zbog kojih cvijeće brže vene i gubi čvrstoću. Primjena je vrlo jednostavna. Dovoljno je dodati pola ili jednu tabletu aspirina u vodu prije nego što stavite cvijeće u vazu. Zašto cvijeće b...

Ulje avokada - kako ga najbolje iskoristiti? Avokado nije samo hranjiv dodatak prehrani, već i izvanredan sastojak za njegu kose. Ulje avokada pomaže u hidrataciji, jačanju i vraćanju sjaja kosi, bilo da ga koristite čisto ili kao sastojak u kozmetičkim proizvodima. Zbog svoje lagane teksture, pogodno je za sve tipove kose jer ne ostavlja težak ili mastan osjećaj. Prednosti ulja avokada za kosu Dubinska hidratacija Bogato je masnim kiselinama, posebno oleinskom kiselinom, koja hrani kosu. Za razliku od mnogih ulja koja ostaju na površini, ulje avokada ima sposobnost prodiranja duboko u samu vlas. Sprječavanje lomljenja Zahvaljujući kaliju i magneziju, ulje pomaže “zaključati” vlagu u vlasi. Nanošenje na vrhove povećava fleksibilnost kose, štiteći je od oštećenja prilikom češljanja ili oblikovanja frizure. Poticanje zdravog rasta Sadrži vitamine B skupine i vitamin K. Vitamin K sprječava kalcifikaciju vlasišta (nakupljanje kalcija koje može blokirati rast), dok vitamini B5, ...

Tjestenina sa srdelama  Ova verzija posuđuje elemente klasika i pretvara ga u recept koji je ukusan topao, na sobnoj temperaturi ili čak hladan Pasta con le sarde  tradicionalno je sicilijansko jelo od tjestenine koje se radi sa srdelama i inćunima. Ova verzija   posuđuje elemente klasika i pretvara ga u recept koji je ukusan topao, na sobnoj temperaturi ili čak hladan.  Tjestenina sa srdelama  Sastojci: 340 g tjestenine po izboru 1/2 šalice grožđica, po mogućnosti zlatnih 2 konzerve (od cca 120 g) srdela u maslinovom ulju 2 žličice limunove korice plus 1/4 šalice svježeg soka (od 2 limuna) 4 fileta inćuna, nasjeckana 1 češanj češnjaka, nariban (oko 1/2 žličice) 1 šalica tanko narezane svježe lukovice komorača plus 1/4 šalice nasjeckanog lišća (od 1 lukovice) 1 šalica baby kelja 1/3 šalice pinjola, tostiranih 1/2 žličice košer soli, plus još za kuhanje tjestenine Tucana crvena paprika, za posluživanje (opcionalno) Priprema: Zakuhajte veliki lona...

Varivo od svinjetine i slanutka  Svinjetina i slanutak sjajna su kombinacija. Ako nam ne vjerujete – isprobajte ovo krepko varivo od slanutka, svinjetine i raznog povrća. Lako se sprema, jako je zasitno i nahranit će cijelu obitelj. Varivo  od svinjetine i slanutka  Sastojci: 1 l mesnog temeljca 400 g sjeckane rajčice iz konzerve 250 g kuhanog slanutka / 100 g suhog slanutka 250 g svinjetine 1 mrkva 1 crvena paprika 1 luk 1-2 češnja češnjaka 1 čajna žličica dimljene slatke paprike biljno ulje po želji sol i papar po želji Priprema: U velikom loncu zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu prepirjajte kockice svinjetine – pirjajte ih oko pet do 10 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite ih sa strane. Na preostalo masnoći prepirjajte nasjeckani luk. mrkvu i papriku – pirjajte oko 10 minuta dok ne omekšaju. Posolite i poparite. U lonac ubacite i nasjeckani češnjak, promiješajte i pirjajte oko jedne minute. Sadržaj lonca podlijte sa sj...

Rolice od patlidžana punjene mesom  Rolice od patlidžana i junetine pravo su otkriće. Tanko pečene ploške patlidžana pune se aromatičnom smjesom mljevene junetine, riže i svježeg bilja, a zatim lagano krčkaju u gustome umaku od rajčice. Rolice od patlidžana punjene mesom  Sastojci: 900 g patlidžana, narezanog po dužini na ploške debljine oko 0,5 cm ekstra djevičansko maslinovo ulje, za premazivanje krupna sol 130 g basmati riže, kratko prokuhane 680 g mljevene junetine ¼ čajne žličice soli 3 žlice svježe mente, sitno nasjeckane 30 g svježeg peršina, sitno nasjeckanog 3 žlice svježeg korijandra, sitno nasjeckanog prstohvat mljevenog cimeta ½ čajne žličice češnjaka u prahu 1 čajna žličica mljevenog kumina ½ čajne žličice dimljene paprike 1 žlica meda 1 veliko jaje 1 žlica harissa paste Za umak 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 veliki luk, sitno nasjeckan ¼ čajne žličice soli 2 žlice svježeg češnjaka, protisnutog ili sitno nasjeckanog 1 čajna žličica ...

Tiramisu s jagodama - talijanski klasik u voćnom izdanju  Tiramisu s jagodama   divno je lagan, kremast i osvježavajući desert. Klasični talijanski tiramisu ovdje dobiva voćni zaokret – piškote se umjesto u kavu umaču u mirisni sirup od meda, đumbira i kamilice, a zatim slažu s prozračnom  kremom od mascarponea, džemom od jagoda i svježim jagodama. Tiramisu s jagodama  Sastojci: Sirup od đumbira i kamilice 120 ml meda 1 komad svježeg đumbira (oko 2–3 cm), narezan 120 ml vode vrećice čaja od kamilice Za tiramisu 4 velika žumanjka 450 g mascarponea 120 ml vrhnja za šlag 80 ml meda 2 žlice Aperola 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 1/4 čajne žličice mljevenog đumbira 24 piškote 160 g džema od jagoda 150 g svježih jagoda, narezanih Za posluživanje svježe jagode 2–3 žlice džema od jagoda mrvice liofiliziranih malina (po želji) Priprema: U manjem loncu zagrijte vodu, med i narezani đumbir do laganog vrenja. Kuhajte 1–2 minute pa maknite s vatre. Dodajte vrećice...

Zapečeni njoki u umaku od ricotte i sušenih rajčica  Ako volite bogate okuse talijanske kuhinje, a pritom tražite recept koji se priprema brzo i bez puno suđa, ovi kremasti zapečeni njoki u umaku od ricotte i sušenih rajčica iz jedne tave osvojit će vas na prvi zalogaj. Spoj pikantne talijanske pileće kobasice, sušenih rajčica, kremaste ricotte, mekih njoka i mirisnih začina naprosto je neodoljiv. Zapečeni njoki u umaku od ricotte i sušenih rajčica  Sastojci: 120 g sušenih rajčica u ulju 150 g pikantne talijanske pileće kobasice 1 ljutika, sitno nasjeckana 4 režnja češnjaka, nasjeckana 2 žlice talijanske mješavine začina 1 – 2 žlice kalabrijskih chili papričica u ulju 3 žlice koncentrata rajčice sol svježe mljeveni crni papar 120 g svježeg špinata 120 g ricotta sira 50 g ribanog parmezana 450 g svježih njoka 100 g ribane mozzarelle ili provolonea svježi bosiljak za posluživanje oko 720 ml vode Priprema: Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Iz staklenke sa s...