Ivana

Sirup od kadulje  Lijek je za razne bolesti, o čemu svjedoči i njezin latinski naziv  salvia , što znači 'spasiti'. Ta čudesna biljka u mnogim hrvatskim krajevima raste samoniklo, kao npr. u primorju, odlično uspijeva i na kontinentu, a količina cvjetova kadulje koja je potrebna za ovaj recept vrlo se lako može uzgojiti i na balkonu. Sirup od kadulje  Sastojci: 300 g cvjetova kadulje 50 g limunske kiseline 3 litre vode 2,5 kg šećera Priprema: Cvjetove kadulje i limuntus zakuhajte te ostavite da odstoje 24 sata. Ocijedite kroz krpu, dodajte šećer i ponovno zakuhajte. Vrući sirup izlijte u boce i dobro zatvorite. Čepove prethodno dezinficirajte. Pripremila: Ivana Matas 

Francuski tost s jagodama i krem sirom  Jagode su ovih dana stigle u velik broj trgovačkih lanaca, ali i na tržnice. Naravno, nije riječ o našim domaćim jagodama, ali priznajemo da smo se razveselili i odmah uzeli nekoliko mjerica. Pa dok čekamo sezonu domaćih jagoda punih mirisa i okusa, koje najviše volimo svježe, od ovih ćemo napraviti neke slastice i dodati ih doručcima. Danas je na meniju francuski tost punjen jagodama i krem sirom! Francuski tost s jagodama i krem sirom  Sastojci: 110 g krem sira 1 žlica meda ili agavinog sirupa 1/2 šalice opranih i nasjeckanih jagoda 8 šnita kruha 3 jaja 1/2 šalice mlijeka 1 žličica cimeta 1 žličica ekstrakta vanilije maslac za pečenje Priprema: Pomiješajte krem sir s medom ili agavinim sirupom. Dodajte nasjeckane jagode. U drugoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, vaniliju i cimet. Šnitu kruha debelo namažite smjesom krem sira i jagoda. Preklopite drugom šnitom kruha. Postupak ponovite sa svim šnitama kruha, dok ne dobijete...

Cheesecake s preljevom od jagoda  Bilo kakav cheesecake, s bilo čime mi je definitivno jedna od najdražih slastica koja postoji. Klasičan, iliti “ New York style cheesecake ” mi je nedvojbeno favorit. Cheesecake s preljevom od jagoda  Sastojci: 120 g keksa 60 g rastopljenog maslaca 400 g krem sira 120 g smeđeg šećera 200 g kiselog vrhnja 150 ml vrhnja za šlag 2 jaja 2 žlice gustina 1,5 žlica ekstrakta vanilije sok od četvrtine limuna Priprema: Za podlogu: Samljeti kekse, dodati maslac, rasporediti po kalupu (moj je promjera 20) i utisnuti lagano žlicom. Stranice kalupa premazati maslacem te obložiti papirom za pečenje. S vanjske strane obložiti kalup s aluminijskom folijom Za kremu: U krem sir dodati šećer, izmiješati, dodati kiselo vrhnje, vrhnje za šlag, izmiješati. Dodati sva jaja, izmiješati. U to dodati gustin, ekstrakt vanilije te sok limuna. Izmiješati da se poveže, izliti smjesu u kalup. Kalup staviti u protvan u koji dodamo vodu (negdje pola, neka bude vod...

Tart s jagodama i pudingom od vanilije  Voćni tart s kremom idealan je proljetni desert: donosi hrskavo na dnu, nježno u sredini i svježe vrhu. Ovaj s jagodama i pudingom od vanilije se ne peče, zbog čega je odlično rješenje kad želite bogat slatki zalogaj bez komplicirane pripreme. Tart s jagodama i pudingom od vanilije  Sastojci: 125 g maslaca 250 g granole 50 g keksa s maslacem 150 g slatkog vrhnja 250 ml mlijeka 4 žlice šećera vrećica pudinga od vanilije 350 g jagoda narezanih na četvrtine Priprema: Otopite maslac. Granolu i kekse usitnite pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Utisnite smjesu u dno namašćenog okruglog kalupa za tortu ili tart i oblikujte rub visine oko 2 cm. Stavite u hladnjak na sat vremena. Zagrijte slatko vrhnje i 200 ml mlijeka do vrenja. Preostalih 50 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom i pudingom od vanilije dok ne dobijete glatku smjesu pa ulijte u kipuću mješavinu vrhnja i mlijeka. Kuhajte uz stalno miješanje oko minutu dok se ne zgusn...

Polpete od crvene leće  Hrskave izvana, mekane iznutra i lagano začinjene, lako se prilagođavaju različitim ukusima i mogu biti i ručak i večera bez puno komplikacija. Polpete od crvene leće  Sastojci: šalica crvene leće 1 manja glavica luka 2 režnja češnjaka lovorov list malo kurkume zobene pahuljice po potrebi 1 jaje sol papar suncokretovo/kokosovo ulje ili svinjska mast Priprema: 1.  Crvenu leću skuhajte u posoljenoj vodi. Ocijedite ju i dodajte joj na sitno narezan luk, češnjak, jaje, sol, papar, malo kurkume, žlicu maslinovog ulja i zobene pahuljice. 2.  Nemam neku idealnu gramažu za zobene pahuljice. Dodajte ih onoliko koliko vam je potrebno da napravite kompaktnu smjesu, tako da rukama možete oblikovati polpetice. 3.  Na tavi zagrijte suncokretovo ili kokosovo ulje ili svinjsku mast. Dakle, masnoću po želji i stavite pržiti polpete po nekoliko minuta sa svake strane. Uživajte! Pripremila: Ivana Matas 

Domaći corn dog  Postoje  snackovi  koji su toliko povezani s određenim mjestom i atmosferom da ih je gotovo nemoguće odvojiti od tog doživljaja.  Corn dog  je upravo jedan od njih. Ovaj američki klasik nezaobilazan je dio sajmova, festivala i  street food  kulture SAD-a, a njegova popularnost posljednjih godina ponovno raste zahvaljujući društvenim mrežama i modernim reinterpretacijama. Domaći corn dog  Sastojci: 6 hrenovki ili kobasica 6 drvenih štapića 120 g kukuruznog brašna 100 g glatkog brašna 1 žlica šećera 1 žličica praška za pecivo 1/2 žličice soli 1 jaje 180 ml mlijeka ulje za prženje Priprema: Hrenovke dobro osušite papirnatim ubrusom i nabodite ih na drvene štapiće. Važno je da budu suhe kako bi se tijesto bolje primilo. U zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, glatko brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli umutite jaje i mlijeko, pa tu smjesu dodajte suhim sastojcima. Miješajte dok ne dobijete gusto, glatko ti...

Karpatka s jagodama  Postoje ti neki deserti koji osvajaju i okusom i izgledom, a jedan od takvih je karpatka, tradicionalni poljski kolač koji je ime dobio po planinskom lancu Karpata. Njegov prepoznatljiv izgled neravne, valovite površine podsjeća na planinske vrhove prekrivene snijegom, a unutrašnjoj je pak neodoljivo kremasta. Karpatka s jagodama  Sastojci: Sastojci za tijesto: 250 ml vode 100 g maslaca 150 g glatkog brašna 4 jaja prstohvat soli Sastojci za kremu: 500 ml mlijeka 150 g šećera 2 vrećice vanilin šećera 3 žumanjka 50 g gustina 100 g maslaca 200 ml slatkog vrhnja Dodatno: 200-300 g svježih jagoda šećer u prahu za posipanje Priprema: U loncu zagrijte vodu, maslac i prstohvat soli dok ne zakipi. Dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne počne odvajati od stijenki i formirati kuglu. Maknite s vatre i ostavite da se lagano ohladi, zatim jedno po jedno umiješajte jaja dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Smjesu podijelite na dva dijela i svaki posebn...

Smash burger tacos  Inspiriran klasičnim  burgerom  i meksičkim  tacosom , ovaj recept spaja najbolje iz oba svijeta. Tanko oblikovano mljeveno meso utisne se direktno na tortilju i peče na tavi dok ne postane savršeno karamelizirano i hrskavo na rubovima. Rezultat je kombinacija sočnog mesa i lagano tostirane tortilje koja služi kao baza za dodatke poput sira, salate i umaka. Smash burger tacos  Sastojci (za 4 komada): 400 g mljevene govedine 4 male tortilje 4 šnite  cheddar  sira 1 manji luk (sitno nasjeckan) šaka svježe salate kiseli krastavci (po želji) sol i papar Za umak: 3 žlice majoneze 1 žlica kečapa 1 žličica senfa malo soka od kiselih krastavaca (po želji) Priprema: Mljeveno meso podijelite na četiri jednaka dijela i lagano ga utisnite direktno na jednu stranu svake tortilje, stvarajući tanki sloj. Posolite i popaprite. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i stavite tortilju s mesom okrenutim prema dolje. Lagano pritisnite kako b...

Pravila koja pomažu u rješavanju konflikata  Bez konflikata gotovo da ne postoji nijedan odnos, a posebno su im skloni partnerski odnosi. Razlozi mogu biti različiti, od neslaganja i nesporazuma do različitih očekivanja. Iako nije potrebno analizirati svaku raspravu do najsitnijih detalja, jedno pravilo vrijedi gotovo uvijek: konflikte ne treba izbjegavati niti ostavljati neriješenima. Dugoročno se mogu nagomilati i prerasti u veći problem, pa čak i ozbiljnu krizu u odnosu. Zašto je važno konstruktivno rješavati sukobe Konstruktivna svađa podrazumijeva usmjerenost na rješenje, a ne na dokazivanje tko je u pravu. U takvom razgovoru fokus ostaje na konkretnom problemu, bez vraćanja na stare sukobe i neriješene situacije iz prošlosti. Što se konflikti jasnije i otvorenije rješavaju, to je manja vjerojatnost da će se nakupljeni problemi kasnije pojaviti odjednom i bez jasnog konteksta. Važno je i to da se tijekom rasprave ne traži apsolutna istina, nego rješe...

Savjeti kako presaditi hortenziju i potaknuti rast S vremenom hortenzije mogu prerasti svoj prostor, iscrpiti tlo ili jednostavno zahtijevati bolju poziciju kako bi pokazale svoj puni potencijal. Presađivanje ne samo da omogućuje biljci novi početak, već joj daje priliku da razvije snažniji korijenov sustav i još raskošnije cvjetove. U nastavku donosimo sve što trebate znati kako biste svojim hortenzijama osigurali najbolje uvjete za rast i dugotrajnu ljepotu. Kada je pravo vrijeme za presađivanje? Najbolje je   vrijeme za presađivanje hortenzija proljeće ili jesen. U tim razdobljima biljka nije u punom vegetacijskom zamahu, što znači da će lakše podnijeti promjenu lokacije. Izbjegavajte presađivanje tijekom ljeta jer tada biljka troši najviše energije na cvatnju. Odabir idealne lokacije Hortenzije vole polusjenu: mjesto gdje će dobiti jutarnje sunce, ali biti zaštićene od jakog popodnevnog sunca. Kako pravilno presaditi hortenziju? Prije presađivanj...