Ivana

Što 20 minuta provedenih vani svakog jutra čini vašem mozgu? Većina ljudi jutro provodi isključivo u zatvorenom prostoru, od doručka u kuhinji do brzog odlaska na posao ili za računalo. Iako su te navike dio svakodnevice, one otežavaju povezivanje s vlastitim tijelom i umom, što je ključno upravo u ranim satima. Uvođenje jednostavnog rituala, poput provođenja 20 minuta vani svakog jutra, nudi brojne prednosti za kognitivno zdravlje i dugoročnu funkciju mozga. Poboljšanje raspoloženja Izlaganje sunčevoj svjetlosti odmah ujutro   potiče lučenje kemikalija u mozgu zaduženih za dobro raspoloženje, kao što su serotonin, dopamin i beta-endorfini. Svjež zrak i zvukovi prirode smanjuju rizik od depresije i bistre um, pružajući tijelu novu energiju. Iz perspektive živčanog sustava, ovaj boravak vani   prekida cikluse stresa i omogućuje tijelu da se orijentira u sadašnjem trenutku kroz svjetlost, temperaturu i zvuk, što pomaže u zaustavljanju tjeskobnih misli. Regu...

Što je bolje - jedna duža ili više kračih šetnji? Nekima je šetnja mali dnevni ritual bez kojeg ne mogu zamisliti dan, dok je drugima rezervirana za vikend – kao bijeg od obaveza i način da "napune baterije". No, često se nameće pitanje: što je zapravo korisnije za tijelo i um – jedna duža šetnja tu i tamo ili više kraćih šetnji kroz tjedan? Duža šetnja: mini reset za tijelo i glavu Dulje šetnje, primjerice one koje traju sat vremena ili više, često su povezane s vikendima, prirodom i osjećajem odmaka od svakodnevice. Upravo zato imaju snažan učinak na mentalno zdravlje. Prednosti duže šetnje: veće sagorijevanje kalorija u jednom "komadu" jačanje izdržljivosti i kondicije snažan antistres učinak osjećaj mentalnog resetiranja kvalitetno vrijeme u prirodi Više kraćih šetnji: tajna u kontinuitetu S druge strane, kraće šetnje – od 15 do 30 minuta – lakše je uklopiti u svakodnevni raspored. Upravo je u tome njihova najveća snaga: redovitost. Kretanje gotovo s...

Kako aktivirati hormone sreće bez ikakve kemije? Osjećaj zadovoljstva, povezanosti ili onaj nalet energije nakon treninga – sve to ima zajednički nazivnik: kemija u našem tijelu. Što su zapravo hormoni sreće? Mozak neprestano reagira na podražaje iz okoline i pritom oslobađa kemijske glasnike  neurotransmitere i hormone koji utječu na naše emocije. Četiri najpoznatija su dopamin, serotonin, endorfini i oksitocin. Iako ih često promatramo pojedinačno, sve više istraživanja pokazuje da djeluju zajedno. Drugim riječima, nije stvar u tome da “pojačamo” jedan hormon, nego da održimo ravnotežu. Dopamin: motivacija i nagrada Dopamin je ključan dio sustava nagrađivanja u mozgu. On ne stvara samo osjećaj zadovoljstva, nego i motivaciju da nešto postignemo. Primjerice, sama pomisao na omiljenu hranu može potaknuti njegovo lučenje. Taj osjećaj nas potiče na akciju. Važno je razumjeti da dopamin ne bi trebao biti stalno aktivan. Upravo izmjena između očekivanja i nagrade čini ...

Zdjela s curry cvjetačom i tahini umakom  Postoje ručkovi koji na papiru izgledaju zdravo, ali vas ostave da sat vremena kasnije njuškate po kuhinji, pitajući se jeste li uopće išta jeli. Ove  zdjele s curry cvjetačom i tahinijem  su čista suprotnost tome. One su ultimativno gorivo za sredinu dana: srčane, zasitne i krcate vlaknima, što znači da ćete stvarno izdržati do večere. Još bolje? Sve je gotovo za samo 35 minuta, što ih čini idealnim za radni tjedan kada trebate nešto hranjivo, a nemate vremena za komplikacije. Zdjela s curry cvjetačom i tahini umakom  Sastojci (za 4 porcije) 1 srednja cvjetača (narezana na cvjetiće) 2 žličice curry praha 3 žlice maslinovog ulja (podijeljeno) 2 i 1/4 žličice krupne soli (podijeljeno) 1 šalica kvinoje 1 limenka (400g) slanutka (ocijeđen i ispran) 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina 5 žlica soka od limuna (podijeljeno) 1/4 šalice tahini paste 1/2 šalice ukiseljenog ljubičastog luka Priprema: Zagrijte pećnicu na...

Cezar salata s kupusom  Umjesto zelene salate, upotrijebite kupus i napravite novu inačicu ove popularnog jela. Ne morate kupus ribati na tanke trakice, radije ih narežite na manje kocke otprilike iste veličine. Preljev za salatu je ono što će ovome jelu dati neodoljivu sočnost i okus. Da biste ga napravili zdrobite filete inćuna iz konzerve, pomiješajte ih s majonezom, svježim limunovim sokom, Worcestershire umakom, naribanim češnjakom te nešto soli i papra. Cezar salata s kupusom  Sastojci: Za salatu: 1 manja glavica kupusa 30 g parmezana 2-3 kriške starog kruha biljno ulje sol i papar po želji Za preljev: 125 ml majoneze 2-3 fileta inćuna iz konzerve 1-2 žlice limunova soka 1 češanj češnjaka ½ čajne žličice Worcestershire umaka sol i papar po želji Priprema: Napravite preljev: zdrobite inćune vilicom, pomiješajte ih s majonezom, Worcestershire umakom, svježe iscijeđenim limunovom sokom, soli i paprom. U smjesu naribajte i češnjak te sve dobro promiješajte i stav...

Voćni tost s kremom od jogurta i voća  Hrskavi tost s kremastim punjenjem i voćem po želji hit je na društvenim mrežama zbog okusa, ali i smiješno jednostavne pripreme. Kombinacija jogurta i jaja, uz dodatak malo meda i začina poput cimeta ili vanilije, pretvara se tijekom pečenja u finu kremu. Na vrh dodajte voće - jagode su klasik, ali jednako dobro funkcioniraju i borovnice, maline ili banane. Pecite u pećnici 10 do 15 minuta, dok se smjesa ne stisne i lagano karamelizira, a kruh ne postane zlatno hrskav. Voćni tost s kremom od jogurta i voća  Sastojci: 1 dl jogurta 1 jaje 1 žličica meda + za posluživanje ¼ žličice cimeta 1 limunova korica 4 kriške kruha voće po izboru (jagode narezane na ploške ili šumsko voće) Priprema: Pomiješajte jogurt, jaja, med, cimet i naribanu limunovu koricu pa umiješajte voće. Kruh narežite na deblje kriške i malo udubite sredinu žlicom pa prelijte kremom. Pecite u pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva dok se lijepo ne zapeče, oko ...

Batat sa sirom  Među receptima koji su se munjevito počeli širiti društvenim mrežama svoje mjesto je našao i skromni batat   punjen sirom. Na prvu ništa revolucionarno, ali u kratkom roku ovaj minimalistički recept s dva-tri sastojka preplavio je društvene mreže. Video je pogledalo gotovo 10 milijuna ljudi, a mnogi su krenuli ravno u kuhinju i isprobali ga. Batat sa sirom  Sastojci: 2 batata ½ žličice maslinovog ulja 4 žlice maslaca 60 g mozzarelle sol Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 °C. Izbodite batate vilicom, lagano ih poprskajte maslinovim uljem, posolite i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite oko 50 minuta, odnosno dok ne omekšaju (provjerite vilicom). Kad se malo ohlade da ih možete držati, odrežite jedan kraj svakog batata. Nožem pažljivo napravite uzdužni otvor unutar batata kako biste dobili prostor za punjenje. Odrežite jedan dugački komad maslaca i stavite ga direktno na komad mozzarelle. Po želji pospite s nekoliko kristala morske so...

Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...

Omlet s mljevenim mesom  Omlet s mljevenim mesom brz je i jednostavan, ali ukusan i uzbudljiv obrok idealan za užurbani radni tjedan. Fina mljevena svinjetina, aromatično začinsko bilje i tanki omlet spajaju se u jelo koje je istovremeno zasitno i svježe. A najbolje od svega je to što se sve priprema u jednoj tavi. Omlet s mljevenim mesom  Sastojci: Za nadjev od svinjetine 1 čajna žličica biljnog ulja 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan 1 serrano ili jalapeño paprika, očišćena i sitno nasjeckana 1 vezica mladog luka, sitno nasjeckana 225 g mljevene svinjetine 45 g lisnatog povrća (blitva ili špinat), lagano utisnuto i nasjeckano 1 manja rajčica, narezana na kockice 1 žlica + 2 čajne žličice umaka od soje 1 žlica soka limete 1 čajna žličica šećera Za omlet 4 velika jaja, razmućena 2 čajne žličice umaka od soje 10 g svježeg korijandra, nasjeckanog (plus dodatno za posluživanje) 4 čajne žličice ulja Priprema: Zagrijte wok ili veću neprianjajuću tavu na srednje jak...

Kremasta juha od povrća  Ako tražite brz, ukusan i zdrav obrok koji će vas ugrijati u samo deset minuta, ova krem juha od povrća mogla bi postati vaš novi favorit. Mi smo se zaljubile već nakon prve žlice i sad je česti gost na našem stolu. Kremasta juha od povrća  Sastojci: za juhu: 400 g zamrznute carske mješavine (mrkva, brokula, cvjetača) 1 l vode 1 povrtna kocka sol i papar po ukusu češnjak u prahu po želji kockica maslaca (po želji) 1 žlica vrhnja za kuhanje (po želji) naribani sir (po želji, za posluživanje) za prilog: nekoliko šnita kruha (po želji crni ili bijeli) topljivi sir malo maslaca češnjak (svježi ili u prahu) Priprema: U lonac stavite zamrznutu mješavinu povrća i prelijte je s litrom vode. Dodajte povrtnu kocku. Kuhajte oko 10 minuta, dok povrće ne omekša. Maknite s vatre i sve zajedno izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu teksturu. Začinite solju, paprom i češnjakom u prahu. Po želji umiješajte malo maslaca i žlicu vrhnja za kuhanj...