Ivana

Piletina s parmezanom iz pećnice  Tražite li brz i jednostavan ručak koji ne zahtijeva puno sastojaka,  piletina s parmezanom je odličan izbor. Priprema traje svega   pola sata, a rezultat je hrskavo meso puno okusa koje možete poslužiti uz salatu, ali i kao dodatak tjestenini ili rižotu. Dobro funkcionira i u hladnijoj varijanti, narezana u sendviču ili salati.  Piletina s parmezanom iz pećnice  Sastojci: 4 pileća filea (bez kože i kostiju), lagano istanjena 50 g panko krušnih mrvica 30 g ribanog parmezana ¼ žličice mljevene paprike ¼ žličice soli ¼ žličice mljevenog crnog papra 45 g otopljenog maslaca 2 žličice bijelog vina (po želji) 1 žličica Dijon senfa 1 češanj češnjaka, zgnječen Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 °C. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i lagano poprskajte uljem. U plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, papriku, sol i papar. U drugoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, bijelo vino, senf i češnjak. Svaki ko...

Lisnata savijača sa šunkom i sirom  U zamrzivaču imate pakiranje lisnatog tijesta i ne znate za što biste ga iskoristili? Isprobajte recept za ovu slanu i slasnu savijaču punjenu sirom i šunkom te posutu sezamom. Lisnata savijača sa šunkom i sirom  Sastojci: 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta (400-500 g) 100 g narezane kuhane šunke 100 g sira polutvrdog sira (gauda, trapist, ementaler ili tilzit) 100 g krem sira s vlascem 1 jaje malo sezama malo vode Priprema: Lisnato tijesto izvadite iz zamrzivača, na uputama za korištenje provjerite koliko treba stajati na sobnoj temperaturi prije valjanja i postupite prema uputama. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1-1,5 centimetara. Tijesto prvo premažite krem sirom, ali ostavite malo mjesta na rubovima. Zatim po tijestu rasporedite šunku i nakon toga sir, koji, po vašoj želji, može biti ili narezan na listiće ili nariban po tijestu. Rubove tijesta premažite s malo vode kako bi se zalijepil...

Zašto vam parfem u proljeće miriši drugačije nego zimi? Ako ste primijetili da vam omiljeni parfem u proljeće više ne miriši isto kao tijekom zime, niste to umislili. Mirisi se ne ponašaju jednako u svim uvjetima, a promjena godišnjeg doba može značajno utjecati na to kako ih doživljavate i vi, ali i ljudi oko vas. Isti parfem može u hladnijim mjesecima djelovati duboko i topao, dok u proljeće postaje lakši, svježiji ili čak intenzivniji. Razlog tome nije samo u samom parfemu, nego i u vašoj koži te uvjetima u kojima ga nosite. Temperatura mijenja način isparavanja Parfemi se razvijaju kroz slojeve, od početnih, takozvanih gornjih nota, preko srednjih, do baznih. Brzina kojom se te note otpuštaju uvelike ovisi o temperaturi. U zimskim mjesecima, kada je zrak hladniji, mirisi se sporije razvijaju. To znači da parfem duže zadržava svoju dubinu i postojanost. U proljeće, s porastom temperature, proces isparavanja se ub...

Muffini od bjelanjaka  Egg bites  su popularni doručak američke gastronomije – to su mali zalogajčići od jaja, sira, povrća i drugih sastojaka koji se peku u kalupu za mafine, zbog čega ih često nazivaju i mafinima od jaja. Muffini od bjelanjaka  Sastojci: 500 ml bjelanjaka 250 g zrnatog sira 150 g kuhanog bijelog graha 50 g naribanog cheddara 2 čajne žličice mediteranske mješavine začina ½ čajne žličice češnjaka u prahu sol i papar po želji biljno ulje Priprema: U dobrom blenderu ili sjeckalici povrća izmiksajte bjelanjke, svježi sir, naribani cheddar, bijeli kuhani grah i začine. Miksajte dok se sastojci ne sljube. Posolite ih i popaprite po želji. Ravnomjerno rasporedite smjesu u kalup za pečenje mafina za 12 komada, koji ste prethodno iznutra dobro namastili uljem. Po vrhu dodajte dodatke po želji. Na gornju rešetku u pećnici stavite kalup s mafinima, a na donju lim za pleh u koji ste ulili zagrijanu vodu kako bi se stvorila parna kupka. Pecite mafine od b...

Najsočniji juneći odresci  Pečeni juneći odrezak   sjajan je izbor za ručak ili večeru. Servirati ga možete sa sezonskom salatom, pireom od krumpira, kuhanom rižom i brojnim drugim prilozima. Najsočniji juneći odresci  Sastojci: 4 juneća odreska 80 ml umaka od soje 60 ml viskija 60 g smeđeg šećera 30 g Dijon senfa 30 ml vinskog octa 15 ml Worcestershire umaka 1 ljutika 1-2 češnja češnjaka biljno ulje sol i papar po želji Priprema: Pomiješajte u zdjeli sastojke za marinadu: umak od soje, viski, smeđi šećer, Dijon senf, vinski ocat i Worcestershire umak. Dodajte nekoliko žlica ulja, nasjeckanu ljutiku i češnjak. Posolite i poparite po želji. Uronite juneće odreske u pripremljenu marinadu – dobro ju umasirajte u meso, poklopite posudu i stavite u hladnjak preko noći. Kada ste spremni za pečenje, ispecite odreske na tavi ili roštilju. Pecite meso oko tri do pet minuta sa svake strane, ovisno o debljini odreska i vlastitim preferencijama. Poslužite ih s prilog...

Orzo salata sa šparogama i preljevom od limuna  Glavne zvijezde ovog proljetnog recepta su tanke šparoge i hrskavi mladi grašak šećerac. Orzo (sitna tjestenina u obliku riže) služi kao nježna baza koja upija aromatični dresing od meda i senfa, dok feta sir daje potrebnu kremastost i slanoću. Rotkvice unose blagu ljutinu, savršeno balansirajući slatkoću povrća i svježinu začinskog bilja. Orzo salata sa šparogama i preljevom od limuna  Sastojci (za 8 porcija) 450 g tankih šparoga (očišćenih i narezanih na komade od 6 cm) 220 g mladog graška šećerca (očišćenog i prepolovljenog ukoso) 250 g orzo tjestenine 1 žlica naribane korice limuna + 60 ml svježeg soka (od oko 2 limuna) 2 žličice meda 2 žličice Dijon senfa 1 ¼ žličice košer soli (plus dodatno za vodu) ½ žličice svježe mljevenog crnog papra 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 115 g feta sira, razmrvljenog 1 šalica tanko narezanih rotkvica ¼ šalice sitno sjeckanog miješanog začinskog bilja (menta, ko...

Što 20 minuta provedenih vani svakog jutra čini vašem mozgu? Većina ljudi jutro provodi isključivo u zatvorenom prostoru, od doručka u kuhinji do brzog odlaska na posao ili za računalo. Iako su te navike dio svakodnevice, one otežavaju povezivanje s vlastitim tijelom i umom, što je ključno upravo u ranim satima. Uvođenje jednostavnog rituala, poput provođenja 20 minuta vani svakog jutra, nudi brojne prednosti za kognitivno zdravlje i dugoročnu funkciju mozga. Poboljšanje raspoloženja Izlaganje sunčevoj svjetlosti odmah ujutro   potiče lučenje kemikalija u mozgu zaduženih za dobro raspoloženje, kao što su serotonin, dopamin i beta-endorfini. Svjež zrak i zvukovi prirode smanjuju rizik od depresije i bistre um, pružajući tijelu novu energiju. Iz perspektive živčanog sustava, ovaj boravak vani   prekida cikluse stresa i omogućuje tijelu da se orijentira u sadašnjem trenutku kroz svjetlost, temperaturu i zvuk, što pomaže u zaustavljanju tjeskobnih misli. Regu...

Što je bolje - jedna duža ili više kračih šetnji? Nekima je šetnja mali dnevni ritual bez kojeg ne mogu zamisliti dan, dok je drugima rezervirana za vikend – kao bijeg od obaveza i način da "napune baterije". No, često se nameće pitanje: što je zapravo korisnije za tijelo i um – jedna duža šetnja tu i tamo ili više kraćih šetnji kroz tjedan? Duža šetnja: mini reset za tijelo i glavu Dulje šetnje, primjerice one koje traju sat vremena ili više, često su povezane s vikendima, prirodom i osjećajem odmaka od svakodnevice. Upravo zato imaju snažan učinak na mentalno zdravlje. Prednosti duže šetnje: veće sagorijevanje kalorija u jednom "komadu" jačanje izdržljivosti i kondicije snažan antistres učinak osjećaj mentalnog resetiranja kvalitetno vrijeme u prirodi Više kraćih šetnji: tajna u kontinuitetu S druge strane, kraće šetnje – od 15 do 30 minuta – lakše je uklopiti u svakodnevni raspored. Upravo je u tome njihova najveća snaga: redovitost. Kretanje gotovo s...

Kako aktivirati hormone sreće bez ikakve kemije? Osjećaj zadovoljstva, povezanosti ili onaj nalet energije nakon treninga – sve to ima zajednički nazivnik: kemija u našem tijelu. Što su zapravo hormoni sreće? Mozak neprestano reagira na podražaje iz okoline i pritom oslobađa kemijske glasnike  neurotransmitere i hormone koji utječu na naše emocije. Četiri najpoznatija su dopamin, serotonin, endorfini i oksitocin. Iako ih često promatramo pojedinačno, sve više istraživanja pokazuje da djeluju zajedno. Drugim riječima, nije stvar u tome da “pojačamo” jedan hormon, nego da održimo ravnotežu. Dopamin: motivacija i nagrada Dopamin je ključan dio sustava nagrađivanja u mozgu. On ne stvara samo osjećaj zadovoljstva, nego i motivaciju da nešto postignemo. Primjerice, sama pomisao na omiljenu hranu može potaknuti njegovo lučenje. Taj osjećaj nas potiče na akciju. Važno je razumjeti da dopamin ne bi trebao biti stalno aktivan. Upravo izmjena između očekivanja i nagrade čini ...

Zdjela s curry cvjetačom i tahini umakom  Postoje ručkovi koji na papiru izgledaju zdravo, ali vas ostave da sat vremena kasnije njuškate po kuhinji, pitajući se jeste li uopće išta jeli. Ove  zdjele s curry cvjetačom i tahinijem  su čista suprotnost tome. One su ultimativno gorivo za sredinu dana: srčane, zasitne i krcate vlaknima, što znači da ćete stvarno izdržati do večere. Još bolje? Sve je gotovo za samo 35 minuta, što ih čini idealnim za radni tjedan kada trebate nešto hranjivo, a nemate vremena za komplikacije. Zdjela s curry cvjetačom i tahini umakom  Sastojci (za 4 porcije) 1 srednja cvjetača (narezana na cvjetiće) 2 žličice curry praha 3 žlice maslinovog ulja (podijeljeno) 2 i 1/4 žličice krupne soli (podijeljeno) 1 šalica kvinoje 1 limenka (400g) slanutka (ocijeđen i ispran) 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina 5 žlica soka od limuna (podijeljeno) 1/4 šalice tahini paste 1/2 šalice ukiseljenog ljubičastog luka Priprema: Zagrijte pećnicu na...