Ivana

Kupus alla carbonara  Kupus traži drugačiji pristup od tjestenine. Sadrži puno vode, pa ga treba peći u fazama na jakoj vatri. Tako brzo ispari višak vlage, listovi se karameliraju i razviju suptilnu slatkoću. Istovremeno zadržavaju laganu čvrstoću pod zubom što podsjeća na al dente teksturu tjestenine. Kupus alla carbonara  Sastojci: 6 žlica (90 ml) vode 1 žličica škrobnog brašna 1 žlica (15 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1/4 šalice na kockice narezanog guancialea, pancete ili slanine (oko 42 g) 680 g zelenog kupusa (oko 1 manja glavica), očišćenog i narezanog na tanke, duge trake (oko 8 šalica) 1 cijelo jaje + 3 žumanjka 28 g sitno ribanog pecorino romano sira (oko 1/3 šalice), plus dodatno za posluživanje 28 g sitno ribanog parmezana (oko 1/3 šalice), plus dodatno za posluživanje 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatno za posluživanje Priprema: U manjoj zdjeli pomiješajte vodu i kukuruzni škrob dok ne dobijete glatku smjesu. Prebacite u s...

Sleep anxiety - kad razmišljanje o snu postane problem  U početku djeluje kao prolazna i beznačajna, ali što se češće ponavlja iz večeri u večer, postaje sve izraženija i teža za ignorirati. A u trenutku kad odlazak na spavanje prestaje biti opuštajući ritual i počne izazivati nelagodu, ulazimo u prostor koji se sve češće opisuje kao  sleep anxiety . Što je zapravo  sleep anxiety Iako se ovaj pojam sve češće koristi, važno je naglasiti da ne postoji kao službena medicinska dijagnoza. U kliničkom smislu, problemi sa spavanjem najčešće se svrstavaju pod nesanicu ili poremećaje povezane s anksioznošću. Ipak, to ne znači da fenomen nije stvaran.  Sleep anxiety  odnosi se na stres i zabrinutost vezanu za sâm čin spavanja, odnosno hoćemo li moći zaspati, koliko ćemo dugo spavati i kako ćemo funkcionirati sljedeći dan. Upravo ta anticipacija problema postaje okidač za novi problem. Što više razmišljamo o tome hoćemo li zaspati, to je veća vjerojat...

Brze mini palačinke  Umjesto klasičnih kombinacija, koristi se nekoliko osnovnih namirnica koje osiguravaju prirodnu slatkoću i dobru teksturu, zbog čega ovakav recept funkcionira i kao brz doručak i kao međuobrok. Upravo ta jednostavnost, uz nutritivnu vrijednost, čini ga praktičnim odabirom za svaki dan. Brze mini palačinke  Sastojci: 1 banana  1 jaje 40 g zobenog brašna (ili sameljite zobene pahuljice) 1/2 žličice praška za pecivo malo cimeta ili vanilije 1–2 žlice mlijeka (po potrebi) Priprema: Izgnječite bananu vilicom dok ne postane što glađa. Dodajte jaje i dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Umiješajte zobeno brašno, prašak za pecivo i začine. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo mlijeka kako biste dobili teksturu koja se može lako izlijevati. Smjesa treba biti srednje gusta, odnosno dovoljno kompaktna, ali i dalje pogodna za oblikovanje malih palačinki. Zagrijte tavu na laganoj do srednje jakoj temperaturi, pa žličicom ili pomoć...

Jaja u čistilištu  Jaja u čistilištu   ( uova in purgatorio ) tradicionalno je jelo s juga Italije koje se priprema od jaja i vatreno crvenog umaka od rajčice. Naziv  čistilište  navodno dolazi od pikantnog umaka od rajčice, koji podsjeća na plamen koji u čistilištu okružuje duše. Za jaja u čistilištu ne treba puno suđa, a niti sastojaka - umak od rajčice kuha se s maslinovim uljem, lukom, češnjakom i začinima, a zatim se u njega dodaju jaja koja se lagano poširaju. Bjelanjci se trebaju stisnuti, dok žumanjci ostaju mekani i povezuju se s umakom te poslužuju s kruhom. Jaja u čistilištu  Sastojci: 500 g pelata (oguljene rajčice) 8 jaja ½ glavice luka 1 češanj češnjaka svježe začinsko bilje (bosiljak, mažuran, timijan) maslinovo ulje (ekstra djevičansko) sol papar Priprema: Na malo maslinova ulja pirjajte sitno nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje oko 2 minute. Dodajte nasjeckane pelate i kuhajte na laganoj vatri još oko 10 minuta. Posolite i popap...

Hrskavo lisnato sa šparogama i burratom  Proljeće ima svoj ritam koji se najlakše prepoznaje na tanjuru, a šparoge su jedan od onih sastojaka koji kratko traju i zato ih svi želimo iskoristiti dok su u sezoni. Zadnjih tjedana viđamo ih posvuda, od tržnica do restoranskih menija, i svaki put nas podsjete koliko malo treba za dobar obrok kada je namirnica svježa i kvalitetna. Hrskavo lisnato sa šparogama i burratom  Sastojci: 1 pakiranje lisnatog tijesta 1 vezica svježih šparoga 1 burrata maslinovo ulje sol i svježe mljeveni papar korica limuna žličica meda prstohvat chili pahuljica parmezan po želji Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pripremite lim obložen papirom za pečenje. Lisnato tijesto lagano razvaljajte i premjestite na lim, a zatim po sredini ostavite malo prostora uz rub kako bi se tijekom pečenja lijepo podiglo. Šparoge očistite tako da odstranite tvrdi donji dio, pa ih kratko prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Posložite ih preko t...

Pan con tomate - najpopularniji doručak u Španjolskoj  Najbolja jela gotovo su uvijek jednostavna, bez suvišnih sastojaka, komponenti i kompliciranja. Donose svježinu, sezonu, i uz samo par sastojaka uspijevaju nas usrećiti i oraspoložiti. Baš kao i jednostavna  pašta s pomama,  koju i mnogi veliki chefovi ističu kao omiljeno jelo, španjolski Pan con tomate donosi sličnu dozu zadovoljstva. Pan con tomate  Sastojci: 4 kriške kruha 2 srednje zrele rajčice (cca 300 g) 2-3 žlice maslinovog ulja ½ žličice soli opcionalno: 1 režanj češnjaka Priprema:  Kruh pecite ili tostirajte 3–5 min na 180–200°C, treba biti zlatan i hrskav. Prerežite režanj češnjaka, lagano ga utrljajte po svakoj kriški kruha. Prerežite rajčice na pola, svaku polovicu utrljajte direktno na kruh ili naribajte na ribež. Maslinovo ulje i sol dodajte u posudu s rajčicom – ili direktno na tost. Poslužite! Pripremila: Ivana Matas 

NOTINO.HR (Banner)http://NOTINO.HR Šporki špageti  Za razliku od klasičnih talijanskih špageta koji dolaze u bogatom umaku od rajčice, “dirty spaghetti” temelje se na gustoj, aromatičnoj mješavini mesa i zaprške (roux). Umak nije tekuć, a meso je dominantnije i jače se osjeti nego u klasičnom raguu. “Dirty spaghetti” tako su bliski i jelu poznatom kao “pastalaya”, svojevrsnoj verziji jambalaye s tjesteninom umjesto riže. Šporki špageti  Sastojci: 2 žlice maslinova ulja 225 g mljevene junetine 1 glavica luka, narezana na kockice 1 paprika, narezana na kockice 1 komadić korijena celera, narezan na listiće 115 g svježe kobasice, sitno narezane 1/2 čajne žličice luka u prahu 1 čajna žličica paprike 1 čajna žličica mljevenog kumina 1/4 čajne žličice suhog origana 1/4 čajne žličice suhog timijana 1/2 čajne žličice soli 1/4 čajne žličice kajenskog papra 1/2 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 225 g špageta 1 žlica Worcestershire umaka 1 mladi luk 480 ml g...

https://www.jdoqocy.com/click-101723111-17065360 Brooklyn blackout torta  https://www.dpbolvw.net/click-101723111-17065362 Brooklyn blackout torta sastoji se od više slojeva tamnog čokoladnog biskvita koji se pune i premazuju čokoladnim pudingom, a zatim završavaju obilnim slojem biskvitnih mrvica. Upravo ta kombinacija daje joj prepoznatljiv izgled, tamnu, gotovo crnu unutrašnjost i rustikalnu površinu. Puding omekšava biskvit dok se upija, a mrvice dodaju blagi kontrast i teksturu koja djeluje namjerno "nedovršeno". https://www.kqzyfj.com/click-101723111-17065369 Brooklyn blackout torta  Sastojci: Za puding: 185 g šećera 60 g tamnog smeđeg šećera 35 g škrobnog brašna 10 g kakaa 1/2 žličice soli 420 ml punomasnog mlijeka 300 ml vrhnja za šlag 115 g tamne čokolade za kuhanje, sitno nasjeckane 15 g maslaca, narezanog na komadiće i ohlađenog 2 žličice ekstrakta vanilije https://www.kqzyfj.com/click-101723111-12994946 Za biskvit: ulje (ili maslac za premazivanje ...

6 tehnika disanja koje smiruju živce u par minuta  Vjerojatno ste i sami primijetili da kada se uzrujani, intuitivno stanete i pokušavate doći do zraka. Nije ni čudo jer u trenucima stresa, napetosti ili preopterećenosti, disanje je jedan od najbržih i najdostupnijih načina da se vratite u ravnotežu. Iako dišete automatski, način na koji dišete može značajno utjecati na vaš živčani sustav, razinu stresa i osjećaj smirenosti. Baš zato ovih 6 tehnika disanja možete primijeniti gotovo bilo gdje. Na poslu, kod kuće ili u pokretu, a one vam u samo nekoliko minuta mogu pomoći da se osjećate stabilnije i opuštenije. Dijafragmalno disanje (trbušno disanje) Ova tehnika temelji se na sporom i dubokom disanju iz dijafragme, umjesto plitkog disanja iz prsa. Kada dišete na ovaj način, tijelo dobiva više kisika, a živčani sustav šalje signal za opuštanje. Jednu ruku stavite na prsa, a drugu na trbuh. Udahnite kroz nos tako da se podiže trbuh, dok prsa ostaju relativno mirna. Polako i...

Gdje pronaći prijatelje i zašto je to danas toliko teško? Gdje pronaći prijatelje? Potpuno je apsurdno, ali jasno, da u današnje vrijeme kada nas internet povezuje više nego ikad, osjećamo najveću izoliranost. Usamljenost u gomili ljudi nikada nije bila izraženija. Posljedica je to globalizacije, generalnog otuđenja, virtualnog svijeta i načina života, pa i same pandemije koja je odgojila generacije koje imaju problem sa socijalizacijom. Vremena se mijenjaju Gledajući s te pozicije, nezamislivo nam da je da danas mladi ljudi nemaju potrebu izlaziti, družiti se i upoznavati s ljudima, a oni koji pak to žele, jednostavno ne znaju gdje i kako to učiniti. No s upoznavanjem ljudi imaju problem i oni stariji. Ako imate osjećaj da je sklapanje novih prijateljstava danas teže nego ikad prije, niste jedini. Sve više ljudi aktivno traži načine za povezivanje, bilo kroz društvene grupe, aplikacije ili spontane inicijative na društvenim mrežama. Nakon škole, faksa ili prvih poslova, dr...