Ivana

Kruh od crvene leće  Jeste li znali da možete napraviti kruh bez brašna i kvasca? Ovaj recept za kruh od crvene leće je najbolji dokaz toj tvrdnji. Radi se od svega šest sastojaka, ne treba ga mijesiti niti čekati da se digne. Kruh od crvene leće  Sastojci: 280 ml suhe crvene leće 180 ml vode 30 ml ulja 15 g psyllium ljuskica 7 g praška za pecivo 1 čajna žličica soli sjemenke po želji Priprema: Namočite leću u običnoj vodi barem četiri sata ili preko noći. Najbolje bi bilo da je sve zajedno stavite u hladnjak. Kada ste spremni za pečenje kruha, ocijedite leću od vode i dobro je isperite. Prebacite ocijeđenu i ispranu crvenu leću u blender ili sjeckalicu povrća i pomiješajte sa 180 ml čiste vode, uljem, psyllium ljuskicama, praškom za pecivo i sa soli. Miksajte dok ne dobijete glatku ujednačenu smjesu. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje, pa u posudu ulijte dobivenu smjesu. Pustite da smjesa “odmor” 10 minuta. Potom po vrhu dodajte sjemenke po želji i stavite ...

Pečena svinjska rebra  Pečena svinjska rebra mogu biti fantastičan ručak ili večera, ali s obzirom na vrijeme potrebnu za pripremu ovog dijela mesa – otprilike 2,5 sati – najbolji je izbor za vikend. Pečena svinjska rebra  Sastojci: 1,5 kg mesnatijih svinjskih rebara 125 ml umaka od soje 100 g smeđeg šećera 30 ml meda 2-3 češnja češnjaka 1 žlica naribanog svježeg đumbira 1 žlica gochujang paste Priprema: Pripremite marinadu: u zdjeli pomiješajte umak od soje, smeđi šećer, med, nasjeckani češnjak, naribani đumbir i gochujang pastu. Miješajte dok se sastojci ne povežu. Mesnata svinjska rebra stavite na lim za pečenje i preko njih prelijte pripremljenu marinadu. Dobro je utrljajte u meso. Pokrijte sve zajedno aluminijskom folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva oko dva sata, odnosno dok meso ne omekša. Potom skinite aluminijsku foliju s mesa, podignite temperaturu pećnice na 200 Celzijevih stupnjeva i pecite meso još 15 do 20 m...

Pita od jaja  Donosimo vam provjereni obiteljski recept koji uvijek uspijeva i nestaje s tanjura brže nego što se ispeče. Pita od jaja  Sastojci: 500 g svježeg (ili posnog) sira 200 kiselog vrhnja (može i grčki jogurt) 150 ml običnog jogurta 50 ml mineralne vode 5 jaja 100 g otopljenog maslaca sol (po ukusu) kore za savijaču Priprema: U većoj zdjeli sjedinite svježi sir, kiselo vrhnje (ili grčki jogurt), obični jogurt, mineralnu vodu, jaja i otopljeni maslac. Posolite po ukusu i sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na dno namašćenog lima stavite jednu koru. Jednu koru sačuvajte za završni sloj. Preostale kore možete: zgužvati i umakati u smjesu, pa slagati u lim ili natrgati na komade, umiješati u smjesu i sve zajedno izliti u lim. Prekrijte korom koju ste sačuvali, premažite maslacem i lagano izbockajte vilicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju, oko 40 minuta. Jajuša je najbolja dok je...

Uzgoj vlasca u stanu - najbolja odluka za kuhinju i dom Vlasac je jedna od onih biljaka koje potpuno mijenjaju odnos prema sobnom bilju i kuhanju. Ne traži puno pažnje, brzo raste i pritom ima vrlo konkretnu svrhu u kuhinji. Upravo zato sve se češće preporučuje kao idealna biljka za početnike koji žele uzgajati začinsko bilje u zatvorenom prostoru. Za razliku od mnogih sobnih biljaka koje su isključivo dekorativne, vlasac nudi i vizualni i praktični benefit. Njegovi tanki, uspravni listovi brzo rastu, izgledaju uredno i svježe, a mogu se redovito rezati i koristiti u svakodnevnom kuhanju. Dovoljno je imati sunčanu prozorsku dasku da bi ova biljka uspijevala bez problema. Kako se brinuti za vlasac u zatvorenom prostoru? Njega vlasca u stanu jednostavna je i ne zahtijeva posebno iskustvo. Najvažniji faktor je svjetlost. Vlasac treba   između šest i osam sati izravnog svjetla dnevno, što znači da je prozor okrenut prema jugu idealna pozicija. U slabijim svjetlosn...

Glass hair - sjaj kose u proljeće  Proljeće je razdoblje u kojem instinktivno želimo svježinu, lakoću i prozračnost, i u odjeći i u beauty rutini. Nakon mjeseci hladnoće, suhog zraka i teških hranjivih maski, kosa često izgleda beživotno, bez sjaja i pokreta. Upravo zato u fokus dolazi takozvani “glass hair” efekt, trend koji je prije nekoliko sezona popularizirala američka stilistica Jen Atkin, a koji se i ove godine vraća u nešto mekšoj, prilagodljivijoj verziji. Riječ je o kosi koja izgleda gotovo reflektirajuće, savršeno zaglađeno i njegovano, ali pritom ne djeluje masno ni teško. Dobra vijest je da takav efekt možete postići i kod kuće, uz nekoliko promišljenih koraka i prilagodbu njege sezoni. Zašto kosa nakon zime gubi sjaj? Tijekom zime kosa je izložena naglim temperaturnim promjenama, suhom zraku grijanja i češćem nošenju kapa. Vlasi postaju dehidrirane, kutikula se podiže, a površina kose više ne reflektir...

Kako razlikovati sezonski gubitak kose od prorjeđivanja? Sezonsko opadanje najčešće se javlja u prijelaznim razdobljima, osobito u proljeće i jesen, kad organizam reagira na promjene svjetlosti, temperature i dnevnog ritma. U tom razdoblju veći broj vlasi istovremeno ulazi u fazu mirovanja, nakon čega dolazi do pojačanog opadanja. Iako količina otpale kose može djelovati zabrinjavajuće, važno je naglasiti da se radi o ravnomjernom procesu, kosa ne nestaje s određenih područja, niti dolazi do vidljivoga gubitka gustoće. Kako reagirati Ako opadanje traje dulje od dva do tri mjeseca i pritom primjećujete promjene u gustoći ili strukturi kose, važno je razmotriti moguće uzroke. Oni mogu uključivati stres, hormonalne disbalanse, nedostatak željeza, vitamina D ili B-kompleksa, ali i genetsku predispoziciju. U takvim slučajevima rješenje rijetko leži u promjeni šampona ili uvođenju još jednog proizvoda, nego je u ciljanoj liječničkoj procjeni i pristupu koji uključuje njegu vlasiš...

Rižoto od špinata i limuna s pršutom  Ovaj živopisni zeleni rižoto od špinata i limuna savršen je izbor za laganu, ali raskošnu večeru za dvoje, posebnu ili usred radnog tjedna. Kombinacija svježih proljetnih okusa, kremaste teksture i hrskavog pršuta daje jelu poseban karakter – istovremeno utješan i elegantan. Rižoto od špinata i limuna s pršutom  Sastojci: 750 ml toplog povrtnog temeljca (ili pilećeg) 100 g svježeg špinata 1 vezica peršina 3 žlice maslinova ulja 4 kriške pršuta 10 g maslaca 1 grančica timijana (listići) 1 poriluk (bijeli dio, sitno nasjeckan) 1 veliki češanj češnjaka (sitno nasjeckan) 150 g arborio riže 75 ml suhog bijelog vina (ili vermuta) 20 g parmezana (naribanog, plus dodatno za posluživanje) ½ limuna (korica i sok) 2 žlice vrhnja za kuhanje (po želji) muškatni oraščić (po želji) Priprema: Ulijte temeljac u lonac i zakuhajte. U kipući temeljac dodajte špinat i peršin te blanširajte oko 30 sekundi dok ne uvenu i poprime i...

Pileća krilca s okusom limuna i papra  Danas vam donosimo recept za pileća krilca s okusom limuna i papra. Najbolje rezultate dobit ćete ako se poslužite “pravim” limunom. Svježa limunova korica dat će intenzivnu aromu, ali i svježinu jelu koju kupovni sok iz bočice jednostavno nema. Pileća krilca s okusom limuna i papra  Sastojci: Za krilca: 700 g pilećih krilaca 60 g kukuruznog škorba 1 žlica mljevene paprike ½ žlice češnjaka u prahu ½ žlice luka u prahu biljno ulje po želji sol i papar po želji Za umak: 120 ml umaka od soje 30 ml meda 2-3 češnja češnjaka 1 limun 1 žlica maslaca 1 čajna žličica crnog papra Priprema: U zdjelu stavite pileća krilca te ih pospite s kukuruznim škrobom, paprikom u prahu, češnjakom i lukom u prahu te s velikodušnom dozom soli i papra. Rukama pomiješajte sastojke dok meso nije ravnomjerno obloženo škrobom i začinima. Poprskajte ovako pripremljena krilca s nešto ulja po želji pa ih stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 C...

Tiramisu bomboloni - krafne s okusom kave Postoje deserti koji su bezvremenski klasici i oni koji osvajaju na prvi griz, a  tiramisu bomboloni  krafnice uspješno spajaju oba svijeta. Inspirirane bogatim okusima talijanskog  tiramisua  i mekoćom tradicionalnih  bombolona , ove krafnice predstavljaju pravi gastro užitak. Tiramisu bomboloni  Sastojci: Sastojci za tijesto: 500 g glatkog brašna,  250 ml mlakog mlijeka,  7 g suhog kvasca (ili 20 g svježeg),  60 g šećera,  2 jaja,  1 žličica soli,  80 g maslaca sobne temperature   oko 1 litre ulja za prženje Sastojci za  tiramisu  kremu: 250 g  mascarpone  sira,  80 g šećera u prahu,  1 žličicu ekstrakta vanilije  200 ml slatkog vrhnja za šlag Za aromu i završetak:  100 ml jakog  espressa  ili kave,  1–2 žlice likera od kave ili  amaretta  (po želji)   kakao u prahu za posipanje Priprema: ...

Hot cross buns - omiljena uskrsna peciva  Uskrsno razdoblje donosi prepoznatljive okuse i mirise koji nas vraćaju tradiciji, a jedno od najpoznatijih peciva tog vremena svakako su hot cross buns. Ova mekana peciva s prepoznatljivim križem na vrhu najviše se povezuju s Ujedinjenim Kraljevstvom, no popularna su i u Irskoj, Australiji, Novom Zelandu te Južnoafričkoj Republici. Hot cross buns  Sastojci: 500 g glatkog brašna 1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg) 250 ml toplog mlijeka 75 g šećera 1 vanilin šećer 1 žličica cimeta prstohvat muškatnog oraščića prstohvat soli 1 jaje 75 g otopljenog maslaca 150 g grožđica ili suhog voća po želji naribana korica naranče Za križ: 3 žlice brašna 2–3 žlice vode Za premaz: 2 žlice džema od marelice Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kvasac, začine i sol. Dodajte toplo mlijeko, jaje i otopljeni maslac pa zamijesite glatko tijesto. Na kraju umiješajte grožđice i koricu naranče. Tijesto pokrijte i ostavite d...