Ivana

Pileće okruglice s đumbirom  Sastojci: 2 češnja češnjaka 1 serrano papričica (bez peteljke) 1 komad svježeg đumbira (cca 2,5 cm), oguljen 1 vezica svježeg korijandra 15 ml ribljeg umaka (3 čajne žličice) 20 g smeđeg šećera (1 1/2 žlica) 8 g kukuruznog škroba (1 žlica) 450 g mljevene piletine 30 ml maslinova ulja prstohvat soli Za posluživanje 4 komada mekanog kruha ili peciva 120 ml majoneze 1 krastavac, narezan na ploške 1 crveni luk, tanko narezan 2 žlice svježeg korijandra 1/4 šalice listića mente 30 ml srirache Priprema: U sjeckalici ili multipraktiku usitnite češnjak, serrano papričicu, đumbir i korijandar  Prebacite smjesu u veću zdjelu pa dodajte mljevenu piletinu, riblji umak, smeđi šećer, kukuruzni škrob i sol. Sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu. Oblikujte 12 okruglica. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Ubacite okruglice i kratko ih zapecite sa svih strana. Pažljivo ulijte 30 ml vode, odmah poklopite i pustite da se ...

Proljetni orzotto sa šparogama i graškom Orzo je sitna tjestenina od durum pšenice koja oblikom podsjeća na predimenzionirana zrna riže. Idealan je izbor za dodavanje u juhe i variva, ali i kremasta jela nalik na rižoto jer zadržava svoj prepoznatljivi oblik i nakon termičke obrade. Proljetni orzotto sa šparogama i graškom  Sastojci: 700 ml pilećeg temeljca 400 g očišćenih šparoga 300 g orza 150 g graška 120 ml suhog bijelog vina 60 ml vrhnja za kuhanje 30 g parmezana 30 maslaca 2-3 češnja češnjaka 1 poriluk biljno ulje sol i papar svježi bosiljak  Priprema: U velikom loncu ili dubljoj tavi zagrijte nešto biljnog ulja, pa na njemu prepirjajte očišćene šparoge koje ste narezali na manje komade. Pirjajte povrće oko 4 minuta dok se lagano na zapeče. Izvadite šparoge iz lonca i posolite. U istom loncu i na preostaloj masnoći prepirjajte nasjeckani poriluk – pirjajte ga oko tri minute. Dodajte orzo i nasjeckani češnjak i pustite da se sve zajedno pirja još oko dvije min...

Španjolska tortilja - jednostavna verzija sočnog klasika  Ova verzija španjolske tortilje inspirirana je kpoznatim klasikom, ali priprema se na jednostavniji način - i s malim talijanskim zaokretom u obliku parmezana. A umjesto kompliciranog okretanja u tavi, ovdje se sve odigrava u pećnici, što jamči da će vam tortilja uspjeti. Španjolska tortilja  Sastojci: 900 g krumpira, oguljenog 1 žlica soli (za kuhanje krumpira) 1 srednji luk, nasjeckan 3 žlice maslinova ulja 8 jaja svježe mljeveni crni papar 30–35 g svježe naribanog parmezana 20 g maslaca . Priprema: Krumpir stavite u srednje veliki lonac i prelijte vodom tako da bude potpuno prekriven. Posolite (oko 1 žlica soli) i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 20–25 minuta, dok krumpir ne omekša, ali da i dalje zadrži oblik. Ocijedite, ostavite da se ohladi pa narežite na tanke ploške (oko 3 mm). Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi zagrijte 1 1/2 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, p...

Linzer torta  Linzer torta tradicionalna je austrijska slastica koja je ime dobila prema gradu Linzu u ovoj srednjoeuropskoj državi. Neki vjeruju i da je jedna od najstarijih torti u svijetu – nije sasvim jasno tko ju je prvi osmislio, ali ta slastica jela se u Linzu još potkraj 17. stoljeća. Linzer torta  Sastojci: 300 g brašna + dodatno za razvlačenje 250 g džema od malina ili ribizla 170 g maslaca 100 g mljevenih lješnjaka 2 jaja 1 žlica mlijeka 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice mljevenog cimeta prstohvat mljevenog klinčića prstohvat mljevenog kardamoma prstohvat soli Priprema: Napravite podlogu: pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte mljevene lješnjake i šećer. U smjesu ubacite i mljeveni cimet, klinčić i kardamom te sve dobro promiješajte. Odvojite jedan žumanjak od bjelanjka i stavite ga sa strane. Ostatak jaja umiješajte u smjesu na bazi brašna i dodajte ohlađene kockice maslaca. Od dobivene smjese umijesite tijesto. Od tijes...

Krem juha od mrkve, đumbira i sjemenki  Krem juhe su nezaobilazan izbor kada želimo nešto brzo, toplo i zasitno, a pritom lagano za pripremu. Upravo su ovakve kombinacije povrća i začina idealne za svakodnevni jelovnik jer nude balans okusa, ali i fleksibilnost u dodacima i posluživanju. Krem juha od mrkve, đumbira i sjemenki  Sastojci: žlica maslinova ulja 900 g oguljene i narezane mrkve veći luk žlica svježeg đumbira 3 režnja češnjaka žličica soli 1/4 žličice čili pahuljica (po želji) 700 ml povrtnog temeljca 400 ml kokosovog mlijeka Slatko-ljuti sjemenasti posip (po želji) 30 g bučinih sjemenki 15 g suncokretovih sjemenki 2 žličice meda žličica curry praha prstohvat kajenskog papra prstohvat soli Priprema: Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu i nasjeckani luk pa pirjajte uz povremeno miješanje 5-7 minuta da povrće omekša. Ubacite usitnjeni đumbir, protisnuti češnjak, sol i čili pahuljice ako ih koristite. Pirjajte još 1-2 minu...

Biskvitni kolač s jagodama  Priznajmo si , većina nas voli konzumirati ih same bez ičega ili i vi kao ja uživate ih jesti sa šećerom? Kad smo kod kolača s jagodama, volim da se osjeti njihov okus i da vode glavnu riječ. Upravo tako je nastao ovaj kolač. Biskvitni kolač s jagodama  Sastojci: Sastojci za biskvit: 50 g mljevenih badema 260 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo 4 jaja 280 g šećera 100 ml ulja 100 ml mlijeka Nadjev od jagoda: 250 g jagoda 200 ml vode 2 žlice gustina 2 vanilin šećera 80 g šećera Trebat će vam još: Šećer u prahu i jagode za dekoraciju po želji Priprema: Za izradu biskvita potrebno je žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Sve suhe sastojke izmiješajte posebno u posudi. Bjelanjke uz pomoć kuhinjskog robota ili miksera izradite na srednjoj brzini. Izrađenim bjelanjcima postepeno dodavati šećer dok ne postignete sjajni i čvrsti šlag. Miješajte na srednjoj brzini ,zatim dodavati jedan po jedan žumanjak. Potom dodajte ulje i mlijeko, zatim sve suhe sa...

Pinky kokos kuglice - jednostavne i brze  Dolazak proljeća sa sobom nosi i vibrantne boje buđenja prirode, a mi vam donosimo jedan recept koji koji će vas osvojit svojim okusom, ali i nijansom. Pinky kokos kuglice  Sastojci: 200 g bijele čokolade 100 ml slatkog vrhnja za šlag (koristim Meggle) 90 g kokosa + još kokosa u koji ćete uvaljati gotove kuglice aroma jagode Priprema: Izlomljenu bijelu čokoladu i vrhnje stavite u lonac na laganu vatru (vrhnje ne smije proključati). Miješajte sve dok se čokolada ne otopi, skinite s vatre. Dodajte kokos i par kapi arome jagode, izmiješajte da se sastojci sjedine. Stavite u hladnjak na par sati da smjesa otvrdne. Vadite žličicom smjesu i oblikujte kuglice pa ih zatim uvaljajte u kokos. Od ove smjese ispalo mi je oko 40 kuglica. Svaka kuglica imala je oko 10gr. Pripremila: Ivana Matas 

Mini pince - najslađi uskrsni klasik u modernom izdanju  Osim estetike, postoji i praktična strana ove verzije. Mini pince se brže peku, lakše se dijele i savršene su za posluživanje bez rezanja. Svaka ima onu prepoznatljivu aromu citrusa i vanilije, mekano tijesto i lagano hrskavu koricu, sve što volimo kod ovog tradicionalnog kolača, ali u modernijem formatu. Mini pince  Sastojci: 500 g glatkog brašna 80 g šećera 1 vrećica vanilin šećera 1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg) 200 ml mlakog mlijeka 2 jaja 80 g maslaca (otopljenog) naribana korica 1 limuna naribana korica 1 naranče 2 žlice ruma (po želji) prstohvat soli Za premazivanje: 1 jaje šećer u krupnim kristalima (po želji) Priprema: U zdjeli pomiješajte mlako mlijeko, kvasac i žlicu šećera te ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaja, otopljeni maslac, limunovu i narančinu koricu te rum, a zatim i aktivirani k...

Rižoto sa šparogama - proljetni klasik Šparoge su sezonska delicija koja svake godine izaziva pravo uzbuđenje među ljubiteljima dobre hrane, i to s razlogom. Osim što su   izuzetno zdrave, šparoge imaju prepoznatljiv, blago gorkast i svjež okus koji savršeno utjelovljuje buđenje prirode. Rižoto sa šparogama  Sastojci za 2 - 3 osobe: 200 g riže za rižoto (arborio ili carnaroli) 1 vezica šparoga 1 manji luk 2 češnja češnjaka 700 ml povrtnog temeljca (toplog) 50 ml bijelog vina 40 g maslaca 40 g naribanog parmezana maslinovo ulje sol i papar po želji: malo limunove korice Priprema: Šparoge operite i otkinite im drvenasti donji dio. Narežite ih na manje komade, a vrhove odvojite sa strane. U većoj tavi ili loncu zagrijte malo maslinovog ulja pa dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak i kratko ga popržite. Ubacite rižu i miješajte minutu-dvije dok ne postane lagano staklasta. Podlijte bijelim vinom i pust...

Kako osviježiti i održavati kožnu jaknu? Kožna jakna jedan je od rijetkih komada u ormaru koji s godinama može izgledati sve bolje, ali samo uz pravilnu njegu .  Prirodna koža je izdržljiv, ali osjetljiv materijal koji reagira na vlagu, toplinu i neodgovarajuća sredstva za čišćenje. Uz nekoliko osnovnih pravila možete je osvježiti i sačuvati od pucanja, isušivanja i gubitka boje. Redovito čišćenje bez agresivnih sredstava Prašinu i površinsku nečistoću uklonite mekom, suhom ili blago vlažnom krpom. Izbjegavajte agresivne deterdžente, alkohol i univerzalna sredstva za čišćenje jer mogu oštetiti zaštitni sloj kože. Ako je jakna zaprljana, koristite blagu otopinu mlake vode i nježnog sapuna. Krpu dobro ocijedite i lagano prebrišite površinu, bez natapanja. Nakon čišćenja jaknu obrišite suhom krpom i ostavite da se suši na sobnoj temperaturi. Hidratacija je ključna Koža se s vremenom može isušiti, osobito ako je često izložena vjetru, suncu ili centralnom grijanju. Zato je ...