Ivana

Tjestenina u umaku od mesa i kobasica  Iako djeluje kao tipično jelo za dane kada čistite hladnjak od viška hrane, pasta alla Montecarlo je itekako ukusna. Kad je riječ o samom nazivu jela, nije jasno odakle potječe. Neki smatraju da ime duguje obilju i  luksuzu   s kojim se povezuje Monte Carlo, a drugi pak misle da možda ima veze s blizinom granice i Ligurije, poznate po pestu od bosiljka, koji se koristi u jelu. Odskače li pasta alla Montecarlo okusom od drugih talijanskih jela, najbolje je da procijenite sami, a u nastavku je recept. Tjestenina u umaku od mesa i kobasica  Sastojci: 1 luk 1 mrkva 4 svježe kobasice (oko 250 g) 250 g mljevene junetine 300 ml vrhnja za šlag bez šećera 1 žlica koncentrata rajčice 120 ml bijelog vina 2 žlice pesta od bosiljka Parmigiano Reggiano za posluživanje 450 g tjestenine sol i papar Priprema : Očistite i nasjeckajte povrće, a kobasicama skinite ovitak. U velikoj tavi zagrijte 1-2 žlice maslinovog ulja i lagano p...

Ljetna tjestenina s jagodama  Ovo je vrlo jednostavan recept, ali cijelim generacijama Poljaka, tanjur obične tjestenine preliven svježim umakom od jagoda vraća nostalgične uspomene. Ljetna tjestenina s jagodama  Sastojci: 1 šalica suhe tjestenine (140-160 g) 450 g svježih jagoda 3-4 žlice blagog meda; može se zamijeniti šećerom u prahu ili javorovim sirupom 6 žlica kiselog vrhnja (80 ml), može se zamijeniti gustim jogurtom ¼ žličice ekstrakta vanilije; po želji svježi listovi mente 1 žlica listića badema Priprema : Napunite posudu vodom, pokrijte poklopcem i zakuhajte. Dodajte prstohvat soli. Umiješajte tjesteninu i kuhajte otkriveno, prema uputama na pakiranju. Dok čekate, pripremite umak. Da biste provjerili je li tjestenina kuhana, probajte komad prije kraja kuhanja. Trebala bi biti mekana, ali i dalje čvrsta, kuhana 'al dente'. Ocijedite tjesteninu u cjedilu. Jagode temeljito isperite hladnom, tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnikom. Ogulite ih, prerežite i...

Šarena ljetna tjestenina s rajčicama i rikulom     Umjesto teških jela, ljeti se radije okrećemo brzim obrocima s puno okusa. Upravo to nudi aromatična tjestenina s cherry i sušenim rajčicama, rikulom i parmezanom. Ovo jelo je dovoljno konkretno da bude glavni obrok, ali i dovoljno lagano da u njemu uživate na vrućinama.       Šarena ljetna tjestenina s rajčicama i rikulom     Sastojci:   500 g tjestenine 4 žlice maslinova ulja 300 g cherry rajčica, prepolovljenih 70 g rikule 3 režnja češnjaka 50 g sušenih rajčica 125 ml povrtnog temeljca 50 g ribanog parmezana žličica suhog timijana sol i papar     Priprema:   Na ulju u velikoj tavi kratko popržite protisnuti češnjak i timijan dok ne zamirišu. Dodajte cherry rajčice i narezane sušene rajčice. Pirjajte uz miješanje 3-4 minute, dok rajčice ne počnu pucati. Ulijte povrtni temeljac i pustite da lagano kuha još 10 minuta. Po pot...

Tjestenina s tikvicama i kozicama  - savršeno jelo s okusom mora     Tjestenina s tikvicama i kozicama   jednostavno je jelo koje će vas oduševiti svojim okusom, a napravit ćete ga  za samo pola sata . Zato je idealno za vruće ljetne dane kada ne želimo provoditi puno vremena u kuhinji, ali želimo - mirisati more.       Tjestenina s tikvicama i kozicama     Sastojci:   400 g tjestenine, linguina ili špageta 2 srednje tikvice, naribane 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 4 fileta inćuna 300 g očišćenih kozica šaka svježih listova bosiljka ½ limuna, samo sok, za posluživanje       Priprema:   1.      U velikom loncu zakuhajte slanu vodu i kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju ili dok ne bude al dente. 2.     Naribane tikvice posoli...

Ljetna tjestenina s pestom od rikole i limuna     Ljeti svi težimo istoj stvari – jednostavnosti. Manje kuhanja, više uživanja. Kad temperature narastu, posljednje što želimo je stajati nad štednjakom satima. Zato je savršeno rješenje brz, lagan i mirisan recept koji u trenu donosi okus ljeta na tanjur.       Ljetna tjestenina s pestom od rikole i limuna     Sastojci za 2 osobe:   ·        200 g tjestenine ( fusilli,   penne  ili  tagliatelle ) ·        2 šake svježe rikole ·        1 češanj češnjaka ·        30 g pinjola ili badema (preprženih) ·        30 g naribanog parmezana ·        naribana korica 1 organskog limuna ·        sok ½ limuna...

Martini tjestenina  - novi ljetni hit     Riječ je o jelu koje je inspirirano koktelom dirty martini - varijacijom običnog martinija, ali s dodatkom tekućine od maslina koja mu daje slankast okus.       Martini tjestenina     Sastojci:   300 g špageta 150 g vrhnja za kuhanje 150 g zelenih maslina 70 ml tekućine od maslina 70 ml džina ili votke 70 ml džina ili votke 45 ml maslaca 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 3-4 češnja češnjaka korica jednog neprskanog limuna sol i papar po želji svježi peršin za posluživanje         Priprema:   1.      Skuhajte špagete al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite špagete i stavite ih sa strane. Zadržite jednu šalicu tekućine u kojoj su se kuhali špageti. 2.     U tavi zagrijte ekstradjevičansko maslinovo ulje te na njemu prepirjajte nasjeckane...

Tjestenina s tunom u umaku od rajčica     Rajčice su bogat izvor vitamina C koji je jako važan za proizvodnju kolagena. Čak i samo jedna rajčica u vašem jelu može do 30 posto pridonijeti proizvodnji kolagena.  Uživajte!       Tjestenina s tunom u umaku od rajčica   Sastojci:   • 2 konzerve pelata • 2 konzerve tunjevine • češnjak • maslinovo ulje • masline • 400 g tjestenine (fusili ili penne)       Priprema:   Na malo maslinova ulja popržite češnjak. Čim zamiriši dodajte pelate i kuhajte oko pet minuta. Ocijedite tunjevinu i dodajte na pelate. Posolite i promiješajte te kuhajte još pet minuta. Dodajte masline i peršin. Skuhajte tjesteninu po uputama na pakiranju. Kuhanu tjesteninu prelijte umakom od tunjevine i pelata s maslinama.     Pripremila: Ivana Matas 

Tjestenina s lososom i graškom     Ako često pripremate ribu, znate da su recepti ponekad komplicirani. Sad je vrijeme da isprobate  tjesteninu  s lososom i graškom   koja je gotova za 20 minuta.      Tjestenina s lososom i graškom   Sastojci:   ·        240 g fusillija od cjelovitog pšeničnog brašna (ili neke tjestenina po vašem izboru) ·        komadić maslaca ·        1 velika ljutika sitno nasjeckana ·        140 g smrznutog graška  ·        2 fileta lososa narezani na komade ·        140 g crème fraîche (možete koristiti i kiselo vrhnje) ·        1/2 kocke povrtne juhe s niskim udjelom soli ·      ...

Tjestenina s tikvicama, bosiljkom i limunom     Ovaj recept za divno osvježavajuću i tako laganu  tjesteninu s tikvicama, bosiljkom i limunom  mogao bi vam postati jedan od omiljenih u sezoni tikvica. Jednostavan je, sastojci su svakodnevni, a njihova kombinacija - božanstvena.     Tjestenina s tikvicama, bosiljkom i limunom     Sastojci:   450 g tjestenine 90 g slanog maslaca, podijeljeno 1 limun, narezan na ploške, bez koštica 30 g svježeg bosiljka, nasjeckanog 1 žuti luk, nasjeckan 2 češnja češnjaka, nasjeckana 2 tikvice, narezane na tanko 2 žlice svježih listova timijana sol crni papar pahuljice ljute papričice 240 ml vrhnja za kuhanje 150 g ribanog parmezana, plus za posluživanje     Priprema:   1.      Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju da bude al dente. Odvojite pola šalice vode od kuhanj...

Tjestenina s lukom     Ukusno jelo možete napraviti tek od nekoliko sastojka – te u jednom loncu. Ova tjestenina s lukom i sirom odličan je dokaz ovoj tvrdnji.       Tjestenina s lukom   Sastojci:   1 l mesnog temeljca 250 g tjestenine 100 g gruyere sira 65 ml suhog bijelog vina 65 ml vrhnja za kuhanje 30 g maslaca 30 ml biljnog ulja 3-4 češnja češnjaka 2 luka 1 žlica umaka Worcestershire ½ čajna žličica sušenog timijana sol i papar po želji     Priprema:   1.      U većoj tavi rastopite maslac, dodajte ulje i prepirjajte luk narezan na tanke trakice. Pirjajte luk oko 20 minuta dok ne omekša i ne dobije lijepu zlatno-žutu boju. Dodajte nasjeckani češnjak i timijan i nastavite pirjati još dvije do tri minute. 2.     Deglazirajte tavu s balzamičnim octom i bijelim vinom – postružite sve komadiće koji su se zalijepili z...

Tjestenina s piletinom i špinatom u kremastom umaku     Kremasta tjestenina s piletinom i špinatom savršen je primjer comfort fooda .  Toplo, hranjivo i jednostavno. Skuhajte omiljenu tjesteninu, na maslinovom ulju kratko prepržite kockice piletine i češnjak, dodajte svježi špinat, a zatim i vrhnje. Pomiješajte sve s tjesteninom i pospite parmezanom. Gotovo je u svega 20 minuta, a okus je bolji nego kod nekih puno kompliciranijih jela!       Tjestenina s piletinom i špinatom u kremastom umaku   Sastojci:   200 g tjestenine po izboru 1 manja Cekin pileća prsa (oko 200 g), narezana na kockice 2 žlice maslinovog ulja 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 2 šake svježeg baby špinata 150 ml  ‘z bregov Vrhnja za kuhanje Sol i svježe mljeveni papar, po ukusu Ribani tvrdi sir Ovidur, za posluživanje         Priprema:   ...

Hladna salata od tjestenine i šunke     Hladna salata na bazi tjestenine odličan je izbor za ručak ili večeru kad se temperature povise u termometru i ne da nam se kuhati baš svaki dan.       Hladna salata od tjestenine i šunke   Sastojci: 250 g sitne tjestenine 200 g kuhane šunke 200 g majoneze 120 g punomasnog sira poput gaude 100 g graška 1-2 stapka celera 1 žlica dijon senfa 1 žlica jabučnog octa 1 žlica šećera sol i papar po želji mladi luk po želji     Priprema: 1.      Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju u vrućoj zasoljenoj vodi. Pred kraj kuhanja u lonac s tjesteninom dodajte i grašak i kratko ga prokuhajte. Ocijedite tjesteninu i grašak i stavite sa strane da se ohladi. 2.     Narežite šunku, sir i stapke celera na kockice otprilike iste veličine i pomiješajte je s ohlađenom tjesteninom. Dodajte i sitno ...

Tjestenina sa šparogama i pancetom     Tjestenina sa šparogama i pancetom  jelo je prepuno okusa temeljeno na dva jednostavna sastojka i njihovom božanstvenom sljubljivanju. Dobar tek!     Tjestenina sa šparogama i pancetom   Sastojci: 500 g tjestenine po izboru 2 žlice biljnog ulja 300 g pancete, narezane na kockice 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra 12 šparoga, očišćenih i blanširanih 3 velika jaja 1 žlica maslinovog ulja 110 g parmezana, svježe naribanog, plus ekstra za posluživanje šaka svježeg peršina, nasjeckanog     Priprema: 1.      U loncu zakuhajte vodu i kratko blanširajte šparoge, 2 do 3 minute. 2.     U drugom loncu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. 3.     Dok se tjestenina kuha, zagrijte veliku tavu na jakoj vatri i dodajte biljno ulje. Pržite kockice pancete ...

Na koji prst staviti prsten? Postoji simbolika iza svakog prsta     Ovisno o tome što želite poručiti ili što želite manifestirati u svoj život, birajte na koji ćete prst staviti prsten ili prstenje. Svaki prst nosi drugo značenje.       Lijevi palac  – bogatstvo, individualnost, snaga volje; na ovom prstu povijesno su prsten nosili ljudi na moći i oni velikog utjecaja   Desni palac  – samopouzdanje, sloboda, bogatstvo; jednako kao i za lijevi palac, i na desnom su prstenje nosili bitne i velike osobe kroz povijest   Lijevi kažiprst  – ambicija, autoritet; na ovom su prstu nosili prstenje kraljevi i plemići te se prstenje tu povezivalo s vladanjem i utjecajem   Desni kažiprst  – rast, ambicija, moć; na ovom se prstu u nekim kulturama nose prsteni koji simboliziraju osobni rast, osobne pobjede i uspjehe, ali i iz vjerskih razloga   Lijevi srednji prst  – balans, odgovornost, ...

Tjestenina s tikvicama, bosiljkom i limunom     Ovaj recept za divno osvježavajuću i tako laganu  tjesteninu s tikvicama, bosiljkom i limunom  mogao bi vam postati jedan od omiljenih u sezoni tikvica. Jednostavan je, sastojci su svakodnevni, a njihova kombinacija - božanstvena.     Tjestenina s tikvicama, bosiljkom i limunom     Sastojci:   450 g tjestenine 90 g slanog maslaca, podijeljeno 1 limun, narezan na ploške, bez koštica 30 g svježeg bosiljka, nasjeckanog 1 žuti luk, nasjeckan 2 češnja češnjaka, nasjeckana 2 tikvice, narezane na tanko 2 žlice svježih listova timijana sol crni papar pahuljice ljute papričice 240 ml vrhnja za kuhanje 150 g ribanog parmezana, plus za posluživanje     Priprema:   1.       Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju da bude al dente. Odvojite pola šalice vode od kuhan...

Proljetna tjestenina s piletinom     Proljetna tjestenina s piletinom  ukusno je jelo puno boja koje se priprema lako, a gotovo je za samo malo više od pola sata. Uz komade piletine, dobit ćete potpun obrok, a čitav ćete skuhati – u jednom loncu (odnosno dubljoj tavi).       Proljetna tjestenina s piletinom     Sastojci:   2 komada pilećih prsa, bez kostiju i kože, narezana na komade veličine zalogaja 2 1/2 čajne žličice soli, podijeljeno 2 čajne žličice mljevenog crnog papra, plus još za posluživanje 60 g maslaca, podijeljeno 60 ml maslinovog ulja 450 g tjestenine po izboru 950-100 ml pilećeg temeljca 400-500 ml vode 3 mrkve, narezane na tanke kolute 250 g šparoga, očišćenih i natrganih na manje komade 250 g svježeg ili smrznutog graška 300 g cherry rajčica, prepolovljenih 6 češnjeva češnjaka, protisnutog 135 g parmezana, naribanog 1 l...

Juha od tjestenine i parmezana     Kada nemate puno vremena za pripremu jela, a želite uživati u finom obroku, ova juha je savršeni izbor. Priprema se od tek nekoliko sastojaka: tjestenine, pilećeg temeljca, parmezana, maslaca i pokojeg začina.       Juha od tjestenine i parmezana     Sastojci:   2 l pilećeg temeljca 400 g ditalini tjestenine 200 g maslaca 90 g naribanog parmezana 2 češnja češnjaka papar po želji svježi peršin za posluživanje         Priprema:   1.       U loncu rastopite maslac, pa na njemu prepirjajte sitno nasjeckani češnjak. Pirjajte češnjak u trajanju oko pola minute. 2.      Podlijte češnjak s pilećim temeljcem i dodajte suhu tjesteninu. Kuhajte sve zajedno oko deset minuta dok se tjestenina ne skuha al dente. 3.      U juhu ubacite većinu naribanog parmezana i začin...