Ivana

Torta od profiterola  Blagdanski stolovi danas traže slastice koje imaju dvije uloge: da oduševe okusom i da budu vizualni centar svečane večeri. Torta od profiterola idealan je primjer jer je slojevita, elegantna i dramatična, a njezina kombinacija prozračnog tijesta, bogate kreme i čokoladne glazure oduševit će svakoga tko ju vidi, a onda i kuša. Osim što izgleda kao mali arhitektonski projekt ,  ova torta nosi povijest dulju od jednog stoljeća i savršena je za blagdane jer spaja tradiciju i suvremenu prezentaciju. Torta od profiterola  Sastojci: Za tijesto ( choux ): 250 ml vode 80 g maslaca prstohvat soli 150 g glatkog brašna 4 jaja Za kremu: 500 ml mlijeka 1 mahuna vanilije ili 2 žličice ekstrakta 4 žumanjka 120 g šećera 40 g gustina 30 g maslaca Za čokoladnu glazuru: 200 g tamne čokolade 150 ml vrhnja za šlag Za sastavljanje: 1 okrugla biskvitna podloga (kupovna ili domaća) šlag ili  ganache  za dodatnu stabilnost (po želji) Priprema: U lo...