Ivana

Džem od višanja  Trenutačno je vrijeme za višnje, a mnogi ove slatko-kisele bobice najviše vole u obliku domaćeg džema. Za džem su potrebne u potpunosti zrele i tamne višnje. Džem od višanja  Sastojci: 1 kg očišćenih višanja 500 g šećera 1 vanilin šećer sok jednog limuna Priprema : Višnje sa šećerom i vanilin šećerom staviti u lonac na laganu vatru te miješati dok se šećer u potpunosti ne otopi. Višnje se moraju kuhati točno jedan sat i pritom je potrebno povremeno ih promiješati. Zatim dodati sok limuna, a višnje usitniti štapnim mikserom. Oprati tegle i staviti u pećnicu zagrijanu na 50 °C na 5 minuta. Vrući džem usipati u vruće tegle. Tegle čvrsto zatvoriti i okrenuti naopako dok se džem ne ohladi. Po želji se može pred kraj kuhanja dodati jedna žličica kakaa u prahu kako bi se dobio i okus čokolade. Pripremila: Ivana Matas 

Domaći sok od višanja  - ljetna doza zdravlja u čaši     Domaći sokovi sve su popularniji, ne samo zbog povratka prirodnim i zdravijim navikama, već i zbog nostalgije za okusima djetinjstva. Među najomiljenijima svakako je sok od višanja – lagano kiseo, osvježavajuć i bogat antioksidansima. U nastavku donosimo recept za klasičan domaći sok od višanja, bez konzervansa i umjetnih dodataka, idealan za vruće ljetne dane.       Domaći sok od višanja   Sastojci:   3 kg svježih višanja 1 l vode - 1,5 kg šećera - sok jednog limuna (po želji)         Priprema:   1. Višnje dobro operite, odstranite peteljke i (po želji) izvadite koštice. Koštice možete ostaviti ako želite jači i puniji okus, ali u tom slučaju sok će imati blago gorkastu notu. 2. U velikom loncu pomiješajte višnje i vodu. Stavite na srednju vatru i kuhajte oko 30 minuta, povremeno miješajući i lagano gnječeći ...