AJNGEMAHTEC S LEBER KNEDLAMA
https://skuhaj.story.hr/Recepti/Juha/a2604/recept-za-domaci-ajngemahtec-s-jetrenim-okruglicama.html AJNGEMAHTEC S LEBER KNEDLAMA Sastojci: • 100 g pilećih prsa • 2 para pilećih krila • 4 mrkve • 2 peršina • komadić korabice i celera • vezica peršinova lišća • manja glavica cvjetače • glavica luka • 100 g graška • žlica koncentrata rajčice po želji Za leber knedle: • 100 g pilećih jetrica • 2 žemlje ili starog kruha • luk • peršinov list • prstohvat mažurana • jaje • 30 - 40 g krušnih mrvica • malo ulja ili masti Priprema: Na malo ulja pirjajte nasjeckani luk pa dodajte na kolutiće narezanu mrkvu i korijen peršina. Nakon nekoliko minuta dodajte celer, korabu i grašak. Dodajte 1,5 l vode i posolite. Dodajte pileća krila i prsa. Kada juha zakuha, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte sat i pol. Cvjetaču izrezanu na manje komade zasebno skuhajte u slanoj vodi. Nakon sat i pol kuhanja izvadite meso, izrežite ga na manje k...