Ivana

Hrskavi kroketi s mozzarellom     Arancini  su hrskave okruglice zlatne boje nalikuju na naranču, što je i razlog za sam naziv ovog talijanskog klasika. Recepti za pripemu su brojni, ali osnova im je da se ovi zalogaji pripremaju od riže, često od ostataka ruiže skuhane za ručak. Riža je baza za oblikovanje kuglica koje se pune mljevenim mesom, komadićima tune, umakom od rajčica, graškom, ali i mozzarellom, gljivama, patlidžanima...       Hrskavi kroketi s mozzarellom     Sastojci:   ·        300 g kuhane riže ·        150 grama krušnih mrvica ·        2 jaja ·        50 g naribanog parmezana ·        malo svježeg peršina ·        sol i papar ·        100 g mozzarelle ·   ...