Ivana

Juha od pečenih rajčica  Puna je dubokih, bogatih okusa koji podsjećaju na domaće nedjeljne ručkove i ono starinsko kuhanje "na lagano". Topla, zasitna i mirisna – idealna je za dane kada vam treba tanjur utjehe, ali nemate volje za komplikacije. A najbolji dio? Pećnica odradi većinu posla, a vi "poberete" sve pohvale. 2 kg zrelih rajčica 1 glavica luka 6 režnja češnjaka 1 mrkva 1 paprika žličica šećera origano peršin sol papar maslinovo ulje Priprema : U posudu za pečenje stavite rajčice i ostalo povrće (osim peršina). Posolite, dodajte šećer, origano i maslinovo ulje.   Povrće stavite peći na 200 stupnjeva na otprilike 45 minuta.   Pečeno povrće usitnite štapnim mikserom, zajedno sa sokom koje je je pustilo i svježim peršinom. Juhi dodajte otprilike 1,5 dcl vode i stavite kuhati do vrenja. Kada juha prokuha, ugasite vatru, dodajte malo maslinovog ulja i uživajte u okusima ljeta! Pripremila: Ivana Matas 

Piletina u ljutom umaku od rajčica     Basilicata, iz koje stiže ovaj recept, regija je na jugu Italije poznata po peperoncinima, talijanskim ljutim papričicama, koje i od najobičnijeg jela naprave – posebno.       Piletina u ljutom umaku od rajčica   Sastojci:   1 pileća prsa, bez kosti i kože 300 g paradajza iz konzerve 1 luk 100 ml bijelog vina 1 ljuta papričica ili feferon, nasjeckana na sitno maslinovo ulje sol papar svježi bosiljak peršin       Priprema:   1.       Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju. 2.      Pileća prsa narežite na veće komade. Pržite ih s lukom dok ne dobiju zlatnu boju. 3.      Ulijte bijelo vino i kuhajte dok gotovo sasvim ne ispari. Umiješate pelate i papričicu, posolite, popaprite i pustite da se kuha 10 do 20 minuta. 4.    ...