Ivana

Zašto borovnice ne treba odmah prati nakon kupnje? Borovnice su jedno od omiljenih bobičastih plodova, no mnogi već pri dolasku kući naprave pogrešku koja može skratiti njihov rok trajanja. Iako se čini logičnim voće odmah oprati i spremiti u hladnjak, upravo bi to moglo biti razlog zbog kojeg se borovnice već nakon nekoliko dana počnu kvariti. Operite ih tek prije konzumacije Najbolje ih je čuvati neopranima, u originalnoj ambalaži ili plitkoj posudi koja omogućuje cirkulaciju zraka. Tek kada ih planirate pojesti, dodati u smoothie ili iskoristiti za kolač, isperite ih pod hladnom vodom i nježno osušite papirnatim ručnikom.   Na taj način borovnice će dulje ostati čvrste, sočne i zadržati svoj karakterističan okus. Uvijek pregledajte pakiranje Prije spremanja u hladnjak vrijedi odvojiti nekoliko trenutaka i pregledati plodove. Ako primijetite zgnječenu ili pljesnivu borovnicu, uklonite je odmah jer se plijesan vrlo brzo može proširiti na ostale plodove.   Možete i...

Kako ljeti oprati prozore i ogledala bez tragova? Koliko god se trudili, ljeti je prozore i ogledala često teže oprati nego u proljeće ili jesen. Razlog nije loše sredstvo za čišćenje, nego visoka temperatura. Kada sunce zagrije staklo, tekućina se suši gotovo trenutačno pa na površini ostaju neugodni tragovi koje je kasnije teško ukloniti. Staklene površine tijekom ljeta trebali bi čistiti ujutro ili predvečer, kada nisu izložene izravnom suncu. Nemojte prskati cijeli prozor odjednom Jedna od najčešćih pogrešaka je prskanje cijelog prozora sredstvom za čišćenje. Na visokim temperaturama ono će se osušiti prije nego što ga stignete obrisati.   Puno je bolje čistiti površinu dio po dio. Tako ćete imati dovoljno vremena ukloniti prljavštinu prije nego što se sredstvo osuši.   Krpa često napravi veću razliku od sredstva Bez obzira koristite li kupovno sredstvo ili jednostavnu mješavinu vode i alkoholnog octa, završni rezultat uvelike ovisi o krpi.   Krpe od mikro...

Zašto su kratki nokti poželjniji od dugih? Nakon godina u kojima su društvenim mrežama dominirali dugi, izrazito oblikovani i često vrlo upečatljivo ukrašeni nokti, beauty trendovi ponovno se okreću jednostavnosti. Sve više žena bira kraće nokte koji djeluju prirodno, uredno i elegantno, a taj se trend može primijetiti i na modnim pistama, među slavnim osobama i u svakodnevnom životu. Iako dugi nokti i dalje imaju svoje poklonice, kratki nokti doživljavaju svojevrsnu renesansu. Razlog nije samo estetika, već i promjena životnih navika, želja za praktičnošću te sve veći naglasak na prirodan i njegovan izgled. Zdravlje noktiju dolazi u prvi plan Dugotrajno nošenje vrlo dugih umjetnih noktiju ili česta nadogradnja ponekad mogu oslabiti prirodnu ploču nokta. Sve više žena zato se odlučuje dati noktima predah i vratiti se prirodnijem izgledu. Kratki nokti često omogućuju lakše održavanje i jednostavnije praćenje njihova stanja. Lakše je uočiti znakove isušivanja, listanja ili oš...

Kako da mačka ne grebe po namještaju i naučiti je da koristi grebalicu? Gotovo svaki vlasnik mačke barem se jednom našao u istoj situaciji – novi kauč, omiljena fotelja ili drveni rub stola odjednom postanu omiljeno mjesto za oštrenje kandži. Iako to može biti frustrirajuće, važno je znati da mačka to ne radi iz inata, nego slijedi svoj prirodni instinkt. Glavni trik: Postavite grebalicu ondje gdje mačka već voli grebati Najčešća pogreška vlasnika jest da grebalicu smjeste u kut prostorije u kojem mačka rijetko boravi. Međutim, mačke biraju mjesta za grebanje s razlogom – često su to dijelovi doma kroz koje prolaze, mjesta na kojima spavaju ili površine koje žele označiti kao svoj teritorij. Kad je počne koristiti, možete je postupno pomicati na željeno mjesto, nekoliko centimetara dnevno. Tako će mačka lakše prihvatiti novu naviku bez osjećaja da joj je omiljeno mjesto za grebanje "nestalo". Ostali trikovi koji mogu pomoći: 1. Učinite grebalicu neodoljivom Pospit...

Zašto je dobra voda iz klima uređaja? Voda iz klima-uređaja nastaje kondenzacijom vlage iz zraka. Budući da ne sadrži gotovo nikakve minerale, često se naziva "mekom vodom". Ipak, važno je naglasiti da nije namijenjena za piće. Tijekom prolaska kroz uređaj može doći u kontakt s prašinom, bakterijama i drugim nečistoćama, zbog čega nije sigurna za konzumaciju. Ali jako je korisna za mnoge svrhe u kućanstvu.  Zalijevanje ukrasnog bilja Voda iz klima-uređaja može poslužiti za zalijevanje cvijeća i ukrasnog bilja u vrtu ili na balkonu. Budući da ne sadrži minerale, nije najbolji izbor kao jedini izvor vode za biljke tijekom duljeg razdoblja, ali povremeno zalijevanje neće predstavljati problem. Pranje automobila i vanjskih površina Umjesto pitke vode iz slavine, kondenzat možete iskoristiti za pranje automobila, bicikla, terasa, balkona ili vrtnog namještaja. Punjenje glačala na paru Mnogi ovu vodu koriste za glačala na paru upravo zato što gotovo ne sadrži kamenac. T...

Koliko dugo mokro rublje smije stajati u perilici? Preporuka stručnjaka jest da se rublje izvadi iz perilice što je prije moguće po završetku ciklusa pranja. Ipak, davanje točnog vremenskog okvira u kojem je odjeća još uvijek sigurna za sušenje nije jednostavno jer to ovisi o nizu faktora, uključujući temperaturu vode, vrstu tkanine, vrstu deterdženta te opće stanje same perilice. Redovito održavanje perilice kao ključ svježine Jedan od ključnih faktora za sprječavanje neugodnih mirisa jest redovito čišćenje samog uređaja. Stručnjaci savjetuju provođenje ciklusa pranja praznog bubnja jednom mjesečno uz upotrebu sredstva za dezinfekciju ili izbjeljivača kako bi se uklonile naslage prljavštine i bakterija s unutarnjih dijelova perilice. Osim toga, upotreba dodataka poput dezinfikacijski sredstava za rublje ili izbjeljivača sigurnog za boje tijekom redovitog pranja može osigurati dodatnu zaštitu. Takvi proizvodi pružaju određenu dozu fleksibilnosti ako niste u mogućnosti odmah...

Domaći sladoled od čokolade  Ako volite intenzivni okus čokolade i kremastu teksturu sladoleda, ovaj recept vrijedi isprobati! Priprema nije komplicirana, iako traži nešto vremena zbog hlađenja i zamrzavanja, a rezultat je sladoled koji će očarati vaše nepce. Tajna je u kombinaciji kakaa i tamne čokolade, a recept potražite u nastavku. Domaći sladoled od čokolade  Sastojci: 480 ml slatkog vrhnja, podijeljeno na dva dijela 20–25 g nezaslađenog kakaa u prahu 170 g poluslatke tamne čokolade, nasjeckane 360 ml punomasnog mlijeka 150 g šećera prstohvat morske soli 3 velika žumanjka ½ žličice ekstrakta vanilije Priprema: U loncu pomiješajte 240 ml slatkog vrhnja i kakao u prahu. Zagrijavajte do vrenja, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte još oko 30 sekundi uz neprestano miješanje. Maknite s vatre pa dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte pjenjačom dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. Umiješajte preostalih 240 ml slatkog vrhnja. Smjesu prebacite...

Zapekanka - kolač od sira za doručak  Cheesecake obožavaju (gotovo) svi, ali onaj njujorški proslavljeni kolač od sira nije jedini takav. U istočnoeuropskoj kuhinji postoji zapekanka – jednostavna slastica od svježeg sira koja se jede za doručak i lako bi mogla postati jedan od vaših omiljenih recepata. Zapekanka  Sastojci: 500 g svježeg kravljeg sira ili ricotte 3 jaja 50 g šećera 3 žlice griza 1 čajna žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli 50 g grožđica (po želji) naribana korica 1 limuna (po želji) 50 g čokoladnih kapljica ili sitno nasjeckane čokolade (po želji) nasjeckane breskve, jagode ili bobičasto voće, za posluživanje Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje lagano premažite maslacem ili uljem. Svježi sir usitnite štapnim mikserom ili kratko izmiksajte kako biste dobili glatku i kremastu smjesu bez većih grudica. Dodajte jaja, šećer, sol i ekstrakt vanilije pa sve dobro izmiješajte. Umiješajte griz i ostavite smjesu da odstoji 10 ...

Brzi popečci s tikvicama i kvinojom  Veganski popečci s tikvicama i kvinojom odličan su izbor za predjelo, međuobrok ili lagano glavno jelo. Moramo vas upozoriti da ćete teško odoljeti da ne uzmete još jednu i još jednu i... jer su divno hrskavi izvana, mekani iznutra i prepuni svježeg povrća i kopra. Brzi popečci s tikvicama i kvinojom  Sastojci: 370 g kuhane i ohlađene kvinoje 300 g naribanih tikvica (oko 2 manje tikvice) 2 žlice ulja avokada ili kokosovog ulja (+ malo za pečenje) 75 g sitno nasjeckanog luka (1 manja glavica) 4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana 1/2 čajne žličice soli prstohvat mljevenog crnog papra 60 g nasjeckanog špinata 40 g slanutkovog brašna 60 ml vode 15 g svježeg kopra, sitno nasjeckanog 60 g bezglutenskog glatkog brašna (po potrebi dodati još) Za posluživanje (po želji) biljni jogurt humus umak od češnjaka i kopra svježi kopar kriške limuna Priprema: Ako već nemate kuhanu kvinoju, pripremite je unaprijed prema uputama na pakiranju i ostav...

Pogreške zbog kojih punjene paprike nisu fine  Svaka kuća ima svoj recept za punjene paprike. Neki kuhari u mesnu smjesu dodaju sirovu rižu, dok je drugi tostiraju na svinjskoj masti, ali svi se slažu da nadjev mora biti sočan. Tajna slasti može biti u odabiru odgovarajuće vrste mesa, a kako bi se bolje povezalo s ostalim sastojcima, može se dodati i jaje. Punjene paprike mogu se krčkati sa zaprškom ili u mješavini povrtne juhe i koncentrata rajčice, a "klasičari" više vole dodati domaći umak od rajčice. Kupujete pogrešnu vrstu paprika Najbolje paprike za punjenje jesu paprike tankih stijenki, poput babura. Naravno, možete pokušati eksperimentirati s rogama i drugim vrstama, ali u tom ćete slučaju dobiti potpuno drukčije jelo od onog koje tradicionalno pripremaju mame i bake. Pogrešno birate meso Iako svaka domaćica ima svoj recept, za smjesu se najčešće koristi mješavina mljevenog mesa, riže i luka, a dodaju se i začini poput mljevene paprike, papra, soli, peršin...

Karpati kolač s breskvama  Raskošan kolač od mekanih kuhanih kora, bogate kreme od vanilije, prozračnog šlaga i sočnih komadića breskve iz kompota. Karpati kolač s breskvama  Sastojci: za tijesto: 2 dl vode 125 g margarina 2 dl glatkog brašna 5 jaja prstohvat soli za kremu: 3 pudinga od vanilije 1 l mlijeka 200 g šećera 125 g margarina ostalo: 2 konzerve kompota od breskve 500 ml vrhnja za šlag šećer u prahu za posipanje Priprema: Pripremite tijesto. U loncu zakuhajte vodu, margarin i prstohvat soli. Kada smjesa zavrije, odjednom dodajte brašno i kratko miješajte dok ne dobijete glatku, povezanu masu. Smjesu prebacite u drugu posudu i odmah umiješajte jaja, jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja dok ne dobijete glatko tijesto. Ispecite kore. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Polovicu tijesta vrlo tanko rasporedite po limu obloženom papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta, odnosno dok kora ne poprimi zlatnu boju. Na isti način ispecite i drugu polovicu tijesta...

Brzi kolač s breskvama  Ovaj jednostavan, a opet elegantan kolač s breskvama dokaz je da za vrhunski desert nisu potrebni sati rada ni komplicirani sastojci. Bilo da se odlučite za pečenu ili hladnu verziju, on predstavlja esenciju ljeta u svakom zalogaju. Brzi kolač s breskvama  Sastojci: 2 jaja 1 čaša šećera (mjera je čaša od jogurta, cca 200 ml) 1 čaša jogurta ½ čaše ulja 2 čaše glatkog brašna 1 prašak za pecivo 3-4 zrele breskve, narezane na kriške maslac i brašno za kalup šećer u prahu za posipanje (po želji) Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup za pečenje (promjera oko 24 cm ili manji pravokutni) namastite i pobrašnite. U većoj zdjeli pjenjačom pjenasto umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i prozračna. Dodajte tekuće sastojke: jogurt i ulje. Sve dobro sjedinite. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u mokru smjesu, lagano miješajući dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica. Izlijte tijesto...

Piletina s graškom i krastavcima  Piletina s graškom i osvježavajućom salatom od krastavaca idealan je brz ručak kada želite nešto konkretno, a bez puno kompliciranja. Sočna pileća prsa začinite po želji, a uz njih poslužite kuhani grašak i salatu od svježih ili kiselih krastavaca. Za dodatnu punoću okusa dobro će doći žličica senfa ili omiljeni umak. Piletina s graškom i krastavcima  Sastojci za dvije osobe: 2 veća pileća filea 250 g graška, svježeg ili smrznutog 3 manja kisela krastavca 1 manji svježi krastavac 1 žličica senfa 1 žličica meda 1 žlica maslinova ulja sol i papar mljevena slatka paprika malo češnjaka u prahu nekoliko grančica kopra ili peršina sok od pola limuna Priprema: Pileće filee posolite, popaprite te začinite slatkom paprikom i češnjakom u prahu. Pomiješajte senf, med i pola žlice maslinova ulja pa dobivenom smjesom premažite meso. Zagrijte tavu i pecite piletinu na preostalom ulju četiri do pet minuta sa svake strane, ovisno o debljini filea....

Zdrave pogačice s tikvicama  Ako tražite zdraviju alternativu klasičnim pecivima, ove fit pogačice s tikvicama odličan su izbor. Zahvaljujući kombinaciji tikvica, Skyra i palente, iznimno su mekane, sočne i zasitne, a priprema je vrlo jednostavna. Poslužite ih za doručak, međuobrok ili kao prilog uz salatu i lagana ljetna jela. Zdrave pogačice s tikvicama  Sastojci: 1 manja tikvica, naribana (ne cijediti) 2 jaja 150 g Skyra 100 g palente 50 g naribane mozzarelle 1 žličica praška za pecivo 1 žličica maslinova ulja prstohvat soli sezam za posipanje Priprema: Naribajte tikvicu i nemojte je cijediti jer će upravo njezin sok pomoći da pogačice ostanu mekane i sočne. U većoj zdjeli pomiješajte naribanu tikvicu, jaja, Skyr i maslinovo ulje dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte palentu, prašak za pecivo, prstohvat soli i naribanu mozzarellu pa sve dobro sjedinite. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta kako bi palenta upila dio tekućine i smjesa se lagano zgusnula. ...

Paprike punjene feta sirom, kukuruzom i povrćem  Punjene paprike ne moraju uvijek sadržavati meso. U ovoj verziji glavnu ulogu imaju feta sir, kukuruz, luk i svježe povrće. Dodatak ribanog sira na vrhu daje jelu privlačnu zapečenu koricu, a cijeli obrok možete pripremiti za manje od sat vremena. Rezultat je jednostavno jelo koje se doslovno "jede očima", a bilo bi najefektnije kada biste izabrali paprike različitih boja. Paprike punjene feta sirom, kukuruzom i povrćem  Sastojci: 300 g feta sira 150 g kukuruza šećerca 50 g ribanog sira 1 žlica maslinova ulja 4 paprike različitih boja 1 crveni luk 1 jabuka 1 vezica peršina sol, papar Priprema: Prerežite paprike na polovice i uklonite sjemenke. Narežite crveni luk i jabuku na sitne kockice. Dodajte kukuruz, feta sir i nasjeckani peršin pa lagano promiješajte. Začinite maslinovim uljem, soli i paprom. Napunite polovice paprika pripremljenom smjesom i složite ih u lagano nauljenu posudu za pečenje. Pospite ribanim siro...

Čupavi kolač od marelica  Ako ne znate što s marelicama, evo super prijedlog za jedan čupavi kolač u kojem glavnu ulogu imaju upravo one, obožavamo ovu kombinaciju prhkog tijesta i sočnih marelica punih okusa. Kod pripreme tijesta sastojke nemojte mijesiti predugo kako vam ne bi ispalo pretvrdo. Tijesto svakako ohladite, taj korak nemojte preskočiti jer će vam kasnije biti lakše ribanje gornjeg, baš kao i oblikovanje i valjanje donjeg sloja. Čupavi kolač od marelica  Sastojci: Tijesto 280 g bezglutenskog brašna 150 g hladnog maslaca  80 g šećera u prahu 1–2 žlice kiselog vrhnja 1 žličica praška za pecivo 2 žumanjka 1 cijelo jaje 1 vanilin šećer naribana korica 1 naranče prstohvat soli Nadjev 700–800 g zrelih marelica 50 g mljevenih oraha 30 g mljevenih badema (ili još oraha) 2 žlice smeđeg šećera 1 žlica gustina prstohvat cimeta Priprema: Sve sastojke za tijesto kratko izmijesite. Zatim ga podijelite na 2/3 za dno i 1/3 za ribanje. Veći dio stavite u hladnjak ...

Kolač od limuna i pistacija  Kombinacija limuna i pistacija je apsolutno neodoljiva, ako ju još niste probali, sada vam je vrijeme, naročito ako volite kolače koji nisu preslatki. Neslane pistacije u ovom slučaju ne idu samo kao dekoracija već se melju i dodaju kolaču. A što se tiče limuna, koriste se i sok i korica, zato pripazite da koristite domaće, neprskane voćke. Kako bi tekstura kolača bila što bolja, koristi se i malo grčkog jogurta. Kolač od limuna i pistacija  Sastojci: Za kolač 180 g šećera 180 g maslaca 180 g glatkog brašna 120 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja 80 ml svježe iscijeđenog limunovog soka 70 g fino mljevenih neslanih pistacija 30 ml suncokretovog ulja 8 g praška za pecivo 1 žličica ekstrakta vanilije pola žličice sode bikarbone 3 velika jaja (sobne temperature) naribana korica 2 neprskana limuna prstohvat soli Za sirup od limuna 50 ml svježe iscijeđenog limunovog soka 50 g šećera Za glazuru 150 g šećera u prahu 3-4 žlice limunovog soka 1 ž...

Teleće rolice na sicilijanski  Tanko narezano meso, punjeno jednostavnim, ali aromatičnim nadjevom i pečeno tako da dobije slasnu koricu zvuči kao pravi specijalitet! Pa i je, riječ je o jednom od najpoznatijih sicilijanskih jela. U ovom slučaju, pune se teleći odresci, a peku se uvaljani u krušne mrvice, na tavi s malo maslinovog ulja. Rolice se poslužuju s pečenim krumpirom i sezonskom salatom. Odlično idu uz caponatu ili kakvo slično ljetno jelo poput sataraša, dinstanih tikvica itd.  Teleće rolice na sicilijanski  Sastojci: 500 g teletine 80 g pulpe starog kruha 80 g ovčjeg sira 30 g grožđica 30 g pinjola 2 luka 16 listova lovora 2 žlice peršina maslinovo ulje sol, svježe mljeveni crni papar Priprema: Započnite punjenjem. Kruh narežite pa usitnite u blenderu pa prepržite na suhoj tavi. Jednu kapulu narežite i izdinstajte na maslinovom ulju da omekša i dobije malo boje. Naribajte sir, peršin nasjeckajte. Napravite nadjev od preprženog kruha, izdinstanog luk...

Kalabrijske polpete od patlidžana  Krenete li ih istraživati, vidjet ćete da postoji puno načina na koje se mogu pripremiti jer svaka obitelj ima vlastiti recept. Ova se verzija priprema bez jaja, a ako se bojite da će se raspasti čim ih spustite u ulje, nemajte straha. Uostalom, pogledajte video koji slijedi nakon recepta pa ćete se uvjeriti da dobro drže oblik. Tajna je u tome da se patlidžani prethodno prokuhaju te potom dobro ocijede, a kad im se dodaju namočeni kruh i malo krušnih mrvica, smjesa postaje kompaktna. Kalabrijske polpete od patlidžana  Sastojci: 80 g kruha 3 pune žlice parmezana 3 žlice krušnih mrvica 4 duga ljubičasta patlidžana 1 velika zrela rajčica 8 listova svježeg bosiljka sol ulje za prženje Priprema: Patlidžane narežite na prilično tanke ploške. Stavite ih u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta, dok dobro ne omekšaju. Ocijedite ih i ostavite da se ohlade, a zatim ih rukama dobro istisnite kako biste uklonili višak vode. Kruh namočite u vodi...

Marelice u rumu  Imate viška marelica, a ne da vam se raditi marmeladu? Nema veze, ovo traži malo truda, a još je bolje. Marelice u rumu  Sastojci: 1 kg čvrstih zrelih marelica 800 g šećera 500 ml ruma 180 ml vode 2 limuna Priprema: Marelice operite, prepolovite i izvadite im koštice. U loncu pomiješajte šećer i vodu pa zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Pustite da sirup zakuha, dodajte marelice, lagano promiješajte i odmah maknite s vatre. Ostavite da se marelice i sirup potpuno ohlade. Dodajte procijeđeni sok od limuna i rum pa pažljivo promiješajte. Marelice rasporedite u čiste, sterilizirane i ohlađene staklenke. Prelijte ih tekućinom gotovo do vrha i dobro zatvorite. Preostalu tekućinu možete uliti u manju steriliziranu bocu. Marelice u rumu mogu se kušati odmah, ali okus će biti bolji nakon što odstoje i arome se prožmu. Čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja u hladnjaku. Priprema: Ivana Matas 

Sirup od metvice bez kuhanja  Nekima je prva asocijacija na metvicu čaj, nekima je prva asocijacija na tu biljku mojito, no to nisu jedini napitci koji se od nje mogu napraviti. Nekoć su mnoge bake radile sirup od metvice ili nane, kako su je još zvali u nekim krajevima. Već čujemo lijenčine koje sad žugaju da im se ne da kuhati ni kavu po ovim vrućinama, no ta im skuža ovdje neće proći. Ovaj se sirup radi bez kuhanja, a princip ne može biti lakši i još vam može poslužiti za druge biljke koje su vam također po guštu. Sirup od metvice bez kuhanja  Sastojci: 100 g svježih listova metvice 100 g šećera 1 do 2 žlice limunova soka (po želji) Priprema: Listove metvice odvojite od stabljika, operite ih i vrlo dobro posušite. Na njima ne bi trebale ostati kapljice vode. Na dno čiste i suhe staklenke stavite sloj listova metvice pa ih prekrijte slojem šećera. Nastavite naizmjenično slagati metvicu i šećer, lagano pritišćući sadržaj žlicom. Završite slojem šećera. Po želji do...

Zelene mahune s pestom od oraha  Mlade zelene mahune, odnosno fažolete, uvijek je dobro imati pri ruci, a posebno dok im traje sezona pa ima friških. S njima možete što god poželite - skuhati varivo, lešati ih pa začiniti na salatu, lešati ih s krumpirom pa dobiti laganu, ali zasitnu večeru... Ako vam je ponestalo ideja, nudimo vam jednu odličnu, mediteransku. Preciznije, libanonske. Zelene mahune s pestom od oraha  Sastojci: 900 g zelenih mahuna 120 g oraha 35 g pinjola 80–120 ml maslinova ulja 5 češnjeva češnjaka sol Priprema: Mahune očistite i kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 5 minuta, tako da ostanu hrskave i zadrže jarkozelenu boju. Ocijedite ih i odmah uronite u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Ponovno ih dobro ocijedite. Orahe, pinjole i češnjak stavite u multipraktik. Dodajte dio maslinova ulja i usitnite u gust, grubo mljeven umak. Postupno dodajte još ulja dok ne dobijete željenu gustoću pa posolite. Mahune stavite u zdjelu, doda...

Pita od tikvica  Priprema je jednostavnija nego kod većine pita jer se koriste gotove kore narezane na trakice, pa nema slaganja i premazivanja svake kore posebno. Pita od tikvica  Sastojci: 400 g kora za pitu 400 g grčkog jogurta 100 g feta sira 100 g naribane mozzarelle 30 ml maslinovog ulja 4 jaja 1 tikvica 1/2 vrećice praška za pecivo svježi peršin sezam za posipanje sol Priprema: Kore nasjeckajte na trake, a tikvice očistite i naribajte pa ih posolite i ocijedite. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, fetu, mozzarellu, jaja, naribane tikvice, sjeckani svježi peršin, prašak za pecivo, sol i maslinovo ulje. Dodajte nasjeckane kore i sve izlijte u posudu za pečenje i pospite sezamom. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Pripremila: Ivana Matas 

Jogurt cheesecake s breskvama  Ako volite cheesecake (a tko ga ne voli?), ovog ga ljeta možete napraviti na malo drugačiji način, u kombinaciji s grčkim jogurtom i breskvama. Jogurt cheesecake s breskvama  Sastojci: Podloga 230 g speculas keksa 80 g maslaca 15 g kokosovog ulja Krema 400 g grčkog jogurta 300 g krem sira sobne temperature 1 žličica korice limete 150 g bijele čokolade 4 listića želatine 200 ml vrhnja za šlag 600 g breskva 1 žličica timijana 50 g smeđeg šećera 20 g maslaca 1/2 žličice cimeta Preljev 5 g mljevene želatine 60 ml soka limete 30 ml hladne vode 15 g šećera 60 ml likera od kokosa Priprema: 1. Breskve ogulite i narežite na ploške pa pošećerite. U tavi zagrijte maslac, dodajte breskve, cimet i timijan i pirjajte uz povremeno miješanje oko osam minuta. Maknite s vatre i prebacite na cjedilo kako bi se ocijedio sirup (iskoristite ga za ledeni čaj). 2. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kekse usitnite u sjeckalici ili ih zdrobite valjkom. Pomiješ...

Kako se riješiti masnoće na kuhinjskim ormarićima? Kuhinjski ormarići svakodnevno su izloženi pari, masnoći i sitnim kapljicama koje nastaju tijekom kuhanja. Iako ih na prvi pogled možda ne primjećujemo, s vremenom se na njihovoj površini stvara ljepljiv sloj koji privlači prašinu i čini kuhinju manje urednom.  Umjesto da posegnete za skupim sredstvima za čišćenje, isprobajte jednostavno rješenje koje mnogi već imaju kod kuće. Dovoljni su vruća voda i deterdžent za posuđe U većini slučajeva za uklanjanje masnoće nije potrebno ništa više od nekoliko kapi običnog deterdženta za posuđe pomiješanog s vrućom vodom. Umočite mekanu krpu od mikrofibre u pripremljenu otopinu, dobro je ocijedite i nježno prebrišite površinu ormarića. Deterdžent razgrađuje masnoću pa se ona lakše uklanja bez snažnog ribanja koje može oštetiti površinu.   Nakon toga ormariće prebrišite čistom, vlažnom krpom kako biste uklonili ostatke sredstva te ih osušite suhom krpom. Za tvrdokorne mrlje pom...

Bogate čokoladne kocke bez pečenja  Tijekom ljeta posljednje što želimo je paliti pećnicu. Ipak, želja za slatkim ne jenjava. Srećom, postoje slastice koje spajaju neodoljiv okus i jednostavnu pripremu bez pečenja. Otkrivamo recept za desert koji je savršeno rješenje za ljetne dane, a kombinira najbolje od brownija, fudgea i moussea, sve to na hrskavoj podlozi od keksa. Priprema je brza, a rezultat luksuzan. Bogate čokoladne kocke bez pečenja  Sastojci: Za podlogu: 255 g čokoladnih keksa 115 g otopljenog neslanog maslaca 1 žlica šećera prstohvat soli Za kremu: 255 g nasjeckane tamne čokolade (70% kakaa) 60 g neslanog maslaca 1 konzerva (oko 400 g) zaslađenog kondenziranog mlijeka 2 žličice instant kave u prahu 2 žličice ekstrakta vanilije pola žličice soli Za glazuru: 85 g nasjeckane tamne čokolade (70% kakaa) 55 g neslanog maslaca Za ukrašavanje: krupna morska sol Priprema: Priprema korak po korak: Kalup obložite papirom za pečenje tako da papir visi preko dva rub...

Tiramisu s breskvama  Talijanski klasik, tiramisu , već desetljećima osvaja svojom jednostavnošću – slojevi mekanih piškota, prozračne kreme od mascarponea i bogate arome kave čine ga jednim od najomiljenijih deserata na svijetu. No ljeto je uvijek pravo vrijeme za male promjene. Kada tržnice preplave mirisne, zrele breskve, klasični tiramisu dobiva potpuno novo, osvježavajuće lice. Umjesto intenzivnih nota kave i kakaa, u ovoj verziji glavnu riječ vode sočne breskve, nježna krema od mascarponea i lagani sirup s vanilijom i limunom koji desert čini savršenim za vruće dane. Tiramisu s breskvama  Sastojci: Za voćni sirup: 4 velike zrele breskve 80 g šećera 150 ml vode sok 1 limuna 1 žličica ekstrakta vanilije Za kremu: 500 g mascarpone sira 300 ml slatkog vrhnja za šlag 80 g šećera u prahu 1 žličica ekstrakta vanilije naribana korica jednog limuna Za slaganje: 250 g piškota 2 svježe breskve narezane na tanke kriške nekoliko listića svježe mente Za završetak: sit...

Namaz od cikle i oraha  Phkali (ili pkhali) jedno je od najpoznatijih tradicionalnih jela gruzijske kuhinje. Riječ je o hladnom predjelu ili mezeu koje se priprema od kuhanog ili pečenog povrća pomiješanog s aromatičnom pastom od mljevenih oraha, češnjaka, svježeg začinskog bilja i karakterističnih gruzijskih začina. Iako se najčešće priprema od cikle, phkali se može raditi i od špinata, blitve, kupusa, mahuna, patlidžana ili drugih vrsta povrća. Namaz od cikle i oraha  Sastojci: 3 srednje cikle (oko 500–600 g) 200 g oraha 2 režnja češnjaka 1 vezica peršina 1 čajna žličica mljevenog korijandra ½ čajne žličice mljevene piskavice (po želji) ½ čajne žličice mljevene ljute paprike 1–2 žlice vinskog octa ili soka od limuna sol svježe mljeveni crni papar 2–3 žlice sjemenki nara za ukrašavanje (po želji) Priprema: Kuhajte ciklu 45–60 minuta ili je pecite zamotanu u foliji na 200 stupnjeva oko sat vremena. Ohladite, ogulite i naribajte na sitno ili usitnite u sjeckalici. S...

Puding od kruha s borovnicama i bijelom čokoladom  Bread pudding ili u direktnom prijevodu s engleskog puding od kruha popularni je engleski desert koji datira još iz 11. stoljeća. Nastao je kako bi se iskoristili ostaci hrane, a osobito ustajali kruh. Puding od kruha s borovnicama i bijelom čokoladom  Sastojci: 1 l vrhnja za šlag 450 g starog bijelog kruha 350 g kvalitetne bijele čokolade 300 g svježih borovnica 200 g bijelog šećera 3 velika jaja 2 čajne žličice ekstrakta vanilije Priprema: U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje za šlag, ekstrakt vanilije i šećer. Dodajte borovnice i nasjeckanu bijelu čokoladu. Stari kruh narežite na kockice veličine oko 2 centimetara i ubacite u zdjelu te sve dobro promiješajte kako bi upile tekućinu. Pustite da tako odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi. Prebacite smjesu u namašćenu vatrostalnu posudu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 50 do 60 minuta dok se kolač ne ispeče. Ako primije...

Kocke od marelica i čokolade  Donosimo recept za ukusan, brz i pomalo neobičan desert – kocke od čokolade i marelica za koje vam trebaju samo ta dva sastojka iz imena – svježe marelice i kvalitetna tamna čokolada. Kocke od marelica i čokolade  Sastojci: 500 g svježih marelica 200 g tamne čokolade (70 % kakaa) Priprema: Operite marelice, prerežite ih, uklonite koštice i stavite ih u blender. Miksajte dok ne dobijete potpuno glatki voćni pire. Pire prebacite u lonac sa širim dnom i kuhajte na srednje laganoj vatri uz često miješanje kako ne bi zagorio. Kuhajte dok višak tekućine ne ispari i smjesa se ne zgusne u gusti, sjajni pire. Na kraju biste trebali dobiti približno 170 do 200 g gustog pirea. Maknite lonac s vatre. Odmah dodajte grubo nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte špatulom ili pjenjačom dok se potpuno ne otopi. Smjesa treba biti glatka, sjajna i jednolična. Smjesu izlijte u manji četvrtasti kalup ili posudu obloženu papirom za pečenje. Poravnajte površin...

Čokoladna torta od tri sloja koji se tope u ustima  Raskošna čokoladna torta slast duguje slojevima sočnog biskvita, baršunastog moussea koji se topi u ustima i glazure glatke poput zrcala. Svaki zalogaj je mekan, kremast i jednostavno fantastičan. Ova torta nije za svaki dan jer, iako ne traži komplicirane sastojke, potrebno je nešto strpljenja dok se sve ne stegne – stoga je pravilno tempiranje važno za lijep izgled. Čokoladna torta od tri sloja  Sastojci: 100 g smeđeg šećera 50 g šećera 125 ml mlaćenice 1 žličica instant kave u granulama 60 ml neutralnog biljnog ulja 1 veliko jaje 1 žličica ekstrakta vanilije 130 g brašna 30 g kakaa 1 žličica praška za pecivo ¼ žličice soli Mousse: 625 ml slatkog vrhnja za šlag 200 g tamne čokolade (oko 50 % udjela kakaa) 57 g maslaca 2 žlice šećera u prahu (oko 25 g) Glazura: 125 ml vode 2 žličice želatine u prahu 125 ml slatkog vrhnja za šlag 150 g šećera 55 g kakaa Priprema: Namastite i obložite kalup papirom za pečenje (pro...

Kolač s maslacem od kikirikija  Ako ste ljubitelj maslaca od kikirikija, ovo je savršen kolač za vas. Taj kremasti sastojak pun bjelančevina biljnog porijekla i masti nalazi se u biskvitu, ali i u kremi za kolač. Kolač s maslacem od kikirikija  Sastojci: Za biskvit: 320 g glatkog brašna 220 g smeđeg šećera 200 g maslaca od kikirikija 180 ml mlijeka 180 g omekšalog maslaca 120 g kiselog vrhnja 100 g bijelog šećera 3 velika jaja 2 čajne žličice praška za pecivo 1 čajna žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli Za kremu: 320 g maslaca od kikirikija 240 g šećera u prahu 225 g krem sira sa sobne temperature 50 g slatkog vrhnja za šlag 1 žličica ekstrakta vanilije Priprema: Napravite smjesu za biskvit: u jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte maslac sa sobne temperature, smeđi i bijeli šećer. Dodavajte jedno po jedno jaje i maslac od kikirikija, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Postu...