Ivana

Linzer pita  Slažemo se - blagdanski stol kao da nije potpun bez linzera. Ti prhki, nježno aromatični keksići jedni su od najstarijih europskih slastica koje su se zahvaljujući svojoj jednostavnosti i savršenom spoju prhkog tijesta i voćnog pekmeza održale sve do danas. Linzer pita  Sastojci: za tijesto: 350 g glatkog brašna 250 g maslaca 100 g šećera 2 vanilin šećera 1 jaje dodatno: pekmez ili marmelada (mi smo koristili pekmez od brusnice) šećer u prahu Priprema: Pobrinite se da su vam svi sastojci hladni, po mogućnosti i brašno. Od brašna, maslaca, šećera i jaja ručno umijesite tijesto. Podijelite ga u dva dijela. Zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite da se jedan sat hladi u hladnjaku. Nakon toga razvaljate oba dijela u kvadratni oblik. Prvi dio prebacite u pleh, površinu bockajte vilicom. Preko cijelog donjeg dijela obilno stavite pekmez. Drugi dio tijesta izrežite na trake i dijagonalno složite preko pekmeza. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180...

Slana pita od bundeve s gotovim korama  Kad zahadi, bundeva postaje kraljica tanjura, i bojom i okusom, ali i dobrobitima koje ima za zdravlje. Bundeva pruža slast kremastim juhama, odličan je prilog mesu, a nezaobilazna je i u kolačima. No mnogi je najviše vole upravo u slatkim i slanim pitama.    Slana pita od bundeve s gotovim korama  Sastojci: 500 g tikve Gotove kore za pitu 150 g svježeg sira 2 – 3 jušne žlice kiselog vrhnja 2 jaja 3 jušne žlice otopljenog maslaca crni papar sol 2 – 3 jušne žlice griza. Priprema: Tikvu grubo naribajte, a potom je ostavite 10 minuta da pusti vodu. Potom, pomiješajte jaja, vrhnje, sol, papar i sir s tikvom, a ako je smjesa rijetka dodajte krušne mrvice koje će upiti tekućinu. Punite kore nadjevom i zarolajte u obliku pužića te položite u okruglu posudu za pečenje. Gornju koru premažite još uljem ili maslacem. Pecite na 200 °C oko 35 minuta dok ne dobije lijepu boju. Prije posluživanja po želji prelijte po piti još malo...

Pastirska pita s piletinom  Tražite li jelo koje je savršeno za zimske dane, praktično i idealno za obiteljski ručak, pastirska pita s piletinom svakako je pravi izbor. Kremasti umak, sočna piletina i zlatno zapečen pire krumpir stvaraju savršenu kombinaciju okusa koja podsjeća na domaću kuhinju u najboljem izdanju.  Pastirska pita s piletinom  Sastojci: za nadjev: 500 g piletine narezane na kockice 1 sitno sjeckani luk 2 češnja češnjaka 2 mrkve narezane na kockice 200 g graška 2 žlice maslaca ili ulja 1 žlica brašna 200 ml pilećeg temeljca 150 ml vrhnja za kuhanje Sol, papar, timijan ili peršin po želji za pire krumpir: 700 g krumpira 50 g maslaca 50–100 ml mlijeka Sol i papar po želji malo parmezana Priprema: Krumpir oguliti, narezati i skuhati u posoljenoj vodi do mekane teksture. Zatim ga izgnječiti s maslacem i mlijekom u glatki pire te začiniti po ukusu. Na zagrijanom maslacu ili ulju popržiti sitno sjeckani luk do staklaste boje, pa dodati češnjak. Ubac...

Hrskava pita s piletinom  Pronašli smo recept za kremastu pitu od piletine kakvu još niste probali, a čini se da vani postaje sve popularnija. Riječ je o spoju sočne piletine, mekanog povrća i aromatičnog začinskog bilja, a sve dolazi obavijeno hrskavim kvadratićima lisnatog tijesta. Hrskava pita s piletinom  Sastojci: Pileći nadjev: 2 žlice maslaca 1-2 mrkve, narezane na kockice 1/4 velikog žutog luka, nasjeckanog 1-2 rebra celera, sitno nasjeckanog 2 žličice nasjeckanog češnjaka 3 lista kadulje, nasjeckana 2 grančice timijana prstohvat suhih listića ružmarina 2 žlice glatkog brašna 320-350 ml pilećeg temeljca 80 ml vrhnja za kuhanje 1/2 žličice soli 1/2 žličice crnog papra 1/2 žličice dimljene paprike 1/2 žličice ljutih pahuljica (chili) 1/2 žličice žutog senfa prstohvat kurkume prstohvat muškatnog oraščića 225 g pečenih pilećih prsa, natrgano na komadiće 50 g smrznutog mladog graška Gornji sloj: 1 komad (oko 225 g) lisnatog tijesta, odmrznuto...

Pita od naranče i čokolade bez pečenja  Ova elegantna, osvježavajuća i iznenađujuće lagana pita od čokolade i naranče oduševit će vas okusom i impresionirati svakoga komu je poslužite. Uživajte! Pita od naranče i čokolade bez pečenja  Sastojci: Za nadjev 75 g datulja kora od 2 naranče sok od 1 naranče 50 g kokosovog ulja 175 g meda 140 g kakao praha, plus za posipanje Za koru 100 g kokosovog ulja 140 g mljevenih badema 175 g sušenog kokosa 2 ½ žlice meda 1 žlica kakao praha Priprema: Stavite datulje u zdjelu, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da se namaču 20 minuta. Za to vrijeme, u blenderu izmiksajte sastojke za koru. Smjesu prebacite u kalup za pitu promjera 23 centimetra i prstima je ravnomjerno rasporedite po dnu i utisnite u stranice. Prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok pripremate nadjev. Ocijedite datulje i stavite ih u blender zajedno s koricom od 2 i sokom 1 naranče, kokosovim uljem, medom i kakaom. Miksajte dok ne postane uglavnom gla...

Starinska slatka pita od bundeve  Miris ove starinske pite od bundeve vratit će vas u djetinjstvo, u kuhinje naših baka gdje su se i od najjednostavnijih namirnica stvarala prava mala čuda. Starinska slatka pita od bundeve  Sastojci: 600 g ribane bundeve 4 žlice šećera 3 žlice griza 1 čajna žličica cimeta 1 prstohvat muškatnog oraščića 6 kora za pite • 50 ml ulja Priprema: Ribanu bundevu pomiješajte sa šećerom, grizom, cimetom i muškatnim oraščićem. Svaku koru premažite uljem, a potom po njima rasporedite nadjev. Zamotajte kore u savijaču i položite u posudu za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Pripremila: Ivana Matas 

Slana pita s gljivama i sirom  Slane pite od finog tijesta s bogatim nadjevom na bazi povrća i mesa popularno su jelo u Velikoj Britaniji, a pogotovo tijekom jeseni i zime. Ovaj tip jela provjereno će vas zasititi i utopliti u hladan dan. Slana pita s gljivama i sirom  Sastojci: Sastojci za nadjev: 400 g miješanih gljiva 330 ml svijetlog piva 300 g ljutike 250 ml vruće vode 180 kuhanih i oguljenih kestena 5 grama sušenih gljiva 3 žlica kukuruznog škroba 2 žlice koncentrata rajčice 2 lovorova lista 2-3 češnja češnjaka 1 povrtna kocka 1 žlica smeđeg šećera 1 čajna žličica sušenog timijana biljno ulje sol i papar Sastojci za tijesto: 300 g glatkog brašna 100 ml suncokretovog ulja 5-6 žlica hladne vode 1 žlica biljne zamjene za mlijeko 1 čajna žličica sitne morske soli Priprema: Stavite sušene gljive u manju posudu i prelijte ih s 250 mililitara vruće vode. Pokrijte posudu i stavite je sa strane da se gljive hidriraju. U većoj tavi zagrijte nešto biljnog ulja pa na nje...

Pita od bundeve s lisnatim tijestom  Stigla je sezona kraljice jeseni - bundeve.  Donosimo vam recept za pitu od bundeve s lisnatim tijestom koja je savršen spoj jednostavnosti i bogatog okusa. Mekana, mirisna, s blagim notama začina - slatka pita osvojit će ukućane, a miris pečenja pretvorit će vaš dom u pravu jesensku oazu.  Pita od bundeve s lisnatim tijestom  Sastojci: 1 kg bundeve (oguljene i očišćene) 200 g šećera 200 ml vrhnja za kuhanje 3 jaja 1 pakiranje lisnatog tijesta (oko 400 g) 2 čajne žličice mljevenog cimeta 1 čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića prstohvat soli šećer u prahu za posipanje (po želji) za još bogatiji okus, nadjevu dodajte malo naribanog đumbira ili klinčića.  Priprema: Ogulite i očistite bundevu, narežite je na kockice. Stavite je u tavu s malo vode i pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Nakon što je kuhana, napravite pire. U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom. Dodajte pire od bundeve, kiselo vrhnje, cim...

Pita od gljiva i lisnatog tijesta  Ako se nas pita, idealna jesenska večer podrazumijeva dobro društvo, cozy atmosferu i ukusnu hranu. A upravo hrana u kojoj u ovim hladnim i mračnim večerima najviše uživamo mora biti topla i puna okusa. Naišli smo na recept za upravo takvo jelo, pitu od sezonskih gljiva i lisnatog tijesta. Hrskava lisnata korica, bogat okus gljiva i začina, ali i nježne note maslaca, sve su potrebno da ovo ukusno jelo postane   vaša omiljena večera. Pita od gljiva i lisnatog tijesta  Sastojci: 7 g sušenih vrganja 2 žlice maslaca 120 g sezonskih gljiva, primjerice crnih trubača ili bukovača 120 g šampinjona 3 ljutike 60 g kovrčavog kelja 1 mrkva 1 grančica svježe majčine dušice 1 grančica svježeg ružmarina 15 g brašna 100 ml povrtnog temeljca 80 ml vrhnja za šlag 1 lisnato tijesto 1 jaje za premazivanje maslinovo ulje Priprema : Namočite sušene vrganje u zdjeli tople vode i pustite da odstoje najmanje 10 minuta. Narežite luk i mrkvu ...

Mrvičasta pita s kremom od pistacija  Pita od pistacija bit će gotova u vrlo kratkom roku, a poslužiti je možete uz jutarnju kavu, kao međuobrok ili desert. Mrvičasta pita s kremom od pistacija  Sastojci: 300 g namaza od pistacija 250 g glatkog brašna 150 g hladnog maslaca 100 g nezasoljenih pistacija 100 g šećera 1 jaje 1 čajna žličica praška za pecivo prstohvat soli Priprema: Napravite tijesto za pitu: usitnite pistacije u blenderu ili sjeckalici. Prebacite pistaciju u posudu s glatkim brašnom, praškom za pecivo, šećerom i malo soli. U dobivenu smjesu dodajte hladne kockice maslaca. Utisnite maslac u brašno, pistaciju i šećer kako biste dobili mrvičasto tijesto. Izmućkajte jaje i dodajte ga smjesi pa sve dobro promiješajte. Rukama izradite mrvičasto tijesto. Polovicu tijesta ravnomjerno utisnite na dno okruglog kalupa za pečenje pita promjera 20 centimetara. Preko njega premažite namaz od pistacija. Namaz možete kratko zagrijati na štednjaku ili u mikrovalnoj peć...