Ivana

https://skuhaj.story.hr/Recepti/Glavno-jelo/a2234/Recept-za-pasticadu.html PAŠTICADA S NJOKIMA Sastojci: • 1 kg junećeg buta • 4 mrkve • 2 glavice crnog luka  • 1/4 korijena celera • 100 g slanine • 4 češnja češnjaka  • 300 ml crnog vina • 5 - 6 suhih šljiva  • prstohvat peršina • 3 - 4 lista lovora  • svinjska mast Priprema: Meso dobro očistite od masnoće, ali ostavite u komadu. Zatim ga zarežite na nekoliko mjesta, a u te proreze stavite očišćene cijele češnjeve češnjaka.  Meso stavite u zdjelu pa dodajte krupno nasjeckani luk, mrkvu, celer i slaninu. Ulijte crno vino i vodu tako da prekrijete cijeli komad mesa. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira preko noći.  Zatim izvadite meso iz posude, a marinadu sačuvajte za poslije. U dubljoj posudi rastopite mast i popržite meso.  Izvadite meso iz tave pa dodajte povrće iz marinade i pržite dok ne omekša. Zatim vratite junetinu i prelijte marinadom pa zalijte vrućom vodom.  ...