Ivana

Njoki u kremastom umaku od limuna, tikvica i parmezana  Kraj ljeta uvijek sa sobom donosi obilje svježih tikvica i laganih jela koja nas podsjećaju na sunčane dane. Upravo zato ovaj recept spaja najbolje od sezone; sočne tikvice, svježinu limuna i kremoznost koja daje pravi comfort food osjećaj. Idealno je jelo za prijelazno razdoblje: dovoljno lagano da priziva ljeto, a opet dovoljno utješno za prve rujanske večeri. Njoki u kremastom umaku od limuna, tikvica i parmezana  Sastojci: 3 žlice maslinovog ulja 1 ljutika, sitno nasjeckana 3 češnja češnjaka, usitnjena 1 velika tikvica, narezana na kockice 1 šalica punomasnog kokosovog mlijeka iz konzerve (prije upotrebe dobro protresti) 2 žlice naribane limunove korice 2 žlice nutritivnog kvasca 1 šalica povrtnog temeljca 1 pakiranje njoka (280–340 g) sok 1 limuna 1 žličica soli 1/2 žličice papra Priprema: U velikoj neljepljivoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje pa kratko pirjajte šal...

Njoki s tikvicama  - tako jednostavno     U vrući ljetni dan ne želimo provesti puno vremena u kuhinji za štednjakom. Tada želimo fina jela koja se mogu napraviti u vrlo kratkom vremenu. Ovi  njoki s tikvicama  i parmezanom pravi su dokaz toj tvrdnji – ako upotrijebite kupovne njoke iz trgovine za pripremu cijelog jela bit će vam potrebno svega 20 minuta.         Njoki s tikvicama   Sastojci:   500 g kupovnih njoka za kuhanje 60 g maslaca 50 g naribanog parmezana 2 veće tikvice 2-3 češnja češnjaka 1 limun sol i papar po želji svježe začinsko bilje po želji       Priprema:   1.      Zagrijte vodu na štednjaku za kuhanje njoka. Skuhajte njoke prema uputama na pakiranju. 2.     U tavi rastopite 30 g maslaca i na njemu prepirjajte tikvice narezane na deblje kriške. Pirjajte ih od 4 do 6 minuta dok ne omek...

Njoki sa šparogama i pancetom     Domaći njoki po pravom  talijanskom receptu , kremasti umak sa šparogama i hrskava prepržena panceta... tko može odoljeti, neka dokaže.     Njoki sa šparogama i pancetom   Sastojci:   900 g krumpira 1 veliki žumanjak, razmućen 1 ½ čajne žličice soli, podijeljeno, plus još po ukusu 160 g brašna 00, podijeljeno, plus za posipanje 110 g pancete, narezane na komadiće duge oko 2 centimetra 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus za podmazivanje 1 manji žuti luk, nasjeckan na sitno 450 g svježih šparoga, očišćenih i narezanih na komade duge otprilike 3 centimetra 1/4 čajne žličice crnog papra       Priprema:   1.      Stavite krumpir u veliki lonac i dodajte toliko hladne vode da bude otprilike dva prsta iznad krumpira. Zakuhajte na jakoj vatri pa smanjite vatru na srednje jaku i...

Piletina s parmezanom i njokima iz jedne tave     Piletina s parmezanom  klasik je američke kuhinje  inspiriran Italijom. Pohana piletina prelivena rastopljenim sirom i poslužena najčešće se  špagetima u umaku od rajčice , prava je utješna hrana, a svi prigovori padaju pred bogatim, finim okusom i prekrasno kremastim rastopljenim sirom.       Piletina s parmezanom i njokima iz jedne tave   Sastojci:   2 komada pilećih prsa bez kože i kostiju 2½ čajne žličice soli, podijeljeno ¼ šalice brašna ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 8 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanog ½ čajne žličice mljevenih pahuljica crvene papričice 800 g pelata iz konzerve 1½ čajna žličica šećera 500 g njoka od krumpira 60 g parmezana, sitno naribanog 230 g mozzarelle iz tekućine, narezane na kockice listovi svježeg bosiljka, za posluživanje     Prip...

Njoki u umaku od gljiva     Za ovo jelo koristimo pakiranje svježih njoka. Dok se oni kuhaju, doslovno 2-3 minute, pripremamo umak od maslaca, luka, gljiva i češnjaka. Dodajemo vrhnje, malo timijana i sve spojimo. Obrok izgleda impresivno, a nastao je iz gotovo ničega!     Njoki u umaku od gljiva   Sastojci za dvije osobe:   1 pakiranje svježih njoka (cca 400 g)  1 žlica ‘z bregov maslaca 1 žlica maslinovog ulja 1 manji luk, sitno nasjeckan 1 češanj češnjaka, protisnut 200 g gljiva (šampinjoni, bukovače ili kombinacija), narezane na ploške 150 ml  ‘z bregov Vrhnja za kuhanje Prstohvat suhog timijana (ili nekoliko listića svježeg) Sol i svježe mljeveni papar, po ukusu Ribani tvrdi sir Ovidur, za posluživanje       Priprema:   Stavite vodu za njoke da zavrije i lagano je posolite. U velikoj tavi otopi...

Grčka salata s njokima     Grčka salata s njokima   toplo je glavno jelo od jednostavnih sastojaka, a njezina je tajna u jednostavnosti i odlično odabranim namirnicama koje se provjereno dobro slažu.       Grčka salata s njokima   Sastojci: 1 žlica maslinova ulja 1 glavica crvenog luka, narezanog na kockice 400 g pelata, zgnječenih 250 g cherry rajčica, prepolovljenih 185 g crnih maslina bez koštica, ocijeđenih 1 kg svježih njoka 200 g mladog špinata 15 g svježih listića bosiljka, opranih i natrganih 100 g feta sira 1 čajna žličica sušenog bosiljka 1 čajna žličica sušenog origana 100 ml vode sol i papar, po želji     Priprema:   1.       U tavi zagrijte ulje pa dodajte luk i pržite ga oko dvije minute. Dodajte pelate, cherry rajčice, sušeni bosiljak i origano, masline i 100 ml vode. Kuhajte 5 do 8 minuta. Začinite po ž...

Njoki u kremastom umaku s burratom     Njoki u kremastom umaku od rajčice i s dodatkom burate svojevrsna varijacija je popularnog recepta pasta alla votka. Iako se votka ne osjeća u umaku, produbljuje njegov okus. Dobar tek!       Njoki u kremastom umaku s burratom     Sastojci:   600 g njoka 375 ml pirea od rajčice 125 ml vrhnja za kuhanje 120 g burrate 80 ml votke 60 g maslaca 1 manji luk sol i papar po želji naribani parmezan po želji svježi peršin za posluživanje       Priprema:   1.       Rastopite maslac u većoj tavi ili loncu. Na njemu prepržite kockice nasjeckanog luka – pirjajte oko pet minuta dok ne omekšaju. Podlijte luk votkom i pustite da se sve zajedno kuha oko dvije minute, dok alkohol ne ispari. 2.      Dodajte pire od rajčice, sol i papar te pustite da umak zavrije. Potom smanjite temperaturu i ...