Ivana

Domaći džem od rajčica  Ljeto je već polako na odlasku, ali vrtovi i tržnice još uvijek vrve sočnim, mirisnim domaćim rajčicama. Ovo je savršeno vrijeme da uživate u njima na razne načine, ali ne samo svježima, već i u pripremi posebnih delicija koje će obogatiti vaša jela tijekom jeseni i zime. Jedna od takvih ideja je džem od rajčica, neobično sladak i aromatičan, idealan za sendviče, sirne plate, pečenu piletinu ili jednostavno kao dodatak doručku. Domaći džem od rajčica  Sastojci: 2 šalice šećera 1,300 g zrelih beefsteak rajčica, očišćenih i tanko narezaniih prstohvat soli naribana korica 1 limuna sok 1 limuna 1 štapić cimeta 1/2 žličice sjemenki komorača, lagano zdrobljenih 2 sušene crvene čili papričice Priprema : U veliki plitki lonac ili posudu za pečenje naspite 1/3 šećera. Položite pola narezanih rajčica u slojeve. Dodajte prstohvat soli, 1/3 šećera i koricu limuna, sok limuna, štapić cimeta, sjemenke komorača i čili papričice. Pokrijte preostal...

Džem od višanja  Trenutačno je vrijeme za višnje, a mnogi ove slatko-kisele bobice najviše vole u obliku domaćeg džema. Za džem su potrebne u potpunosti zrele i tamne višnje. Džem od višanja  Sastojci: 1 kg očišćenih višanja 500 g šećera 1 vanilin šećer sok jednog limuna Priprema : Višnje sa šećerom i vanilin šećerom staviti u lonac na laganu vatru te miješati dok se šećer u potpunosti ne otopi. Višnje se moraju kuhati točno jedan sat i pritom je potrebno povremeno ih promiješati. Zatim dodati sok limuna, a višnje usitniti štapnim mikserom. Oprati tegle i staviti u pećnicu zagrijanu na 50 °C na 5 minuta. Vrući džem usipati u vruće tegle. Tegle čvrsto zatvoriti i okrenuti naopako dok se džem ne ohladi. Po želji se može pred kraj kuhanja dodati jedna žličica kakaa u prahu kako bi se dobio i okus čokolade. Pripremila: Ivana Matas 

Domaći džem od šljiva iz pećnice  Postoji li išta ljepše od mirisa svježe pečenih šljiva koji se širi kuhinjom? Domaći džem od šljiva upravo je takav – jednostavan, mirisan i prepun nostalgije. Ono što će vas posebno razveseliti je činjenica da ga možete napraviti bez dugotrajnog miješanja iznad štednjaka. Sve što trebate jest uključiti pećnicu i pustiti da odradi većinu posla umjesto vas. Domaći džem od šljiva  Sastojci: 3 kg očišćenih mekanih plavih šljiva 300 g šećera 2 paketića vanilin šećera Priprema: Šljive dobro operite, očistite od koštica i narežite na manje komade. Stavite ih u dublju posudu ili lonac za pećnicu (kako sok ne bi previše prskao). Pecite na 200 stupnjeva dok šljive ne zavriju. Smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pecite još oko sat vremena, povremeno promiješajte (otprilike svakih 20 minuta). Nakon sat vremena umiješajte šećer pomiješan s vanilin šećerom i vratite u pećnicu na još sat vremena, uz povremeno miješanje. Vruć džem ulijte u pr...