Ivana

Preslano, preslatko ili ljuto - kako spasiti svako jelo u minuti  Kulinarske nesreće događaju se svima, bilo da smo profesionalci ili potpuni amateri. Problemi s previše soli, šećera, kiseline i ljutine mogu se lako riješiti ako znamo što u jelo dodati. Presoljeno Ovo je najčešći problem koji se događa kod pripreme jela. Kod juha  juhe i variva, jednostavno razrijedimo vodom. Kod umaka ili kakvog kremastog jela, dodajemo pasiranu rajčicu ili vrhnje za kuhanje. Moramo pojasniti i trik s krumpirom –   krumpir upija sve začine, ne samo sol. Bolja je ideja dodati malo riže ili tjestenine koja će balansirati sol. Limun ili ocat te malo šećera su također dobar trik kako zamaskirati slanoću jela, posebno ribe. Previše kiselo Sve što nam treba je malo šećera. Previše ljuto Trik je kapnuti koju kap limuna ili limete, dodati malo slatkoće izravno šećerom ili karameliziranim lukom, a najefektivnije rješenje je dodatak masnih namirn...

Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Ukusno jelo može se napraviti u jednoj tavi i u relativno kratkom vremenu. Ovi pileći batci u kremastom umaku s korijanderom i jalapeno papričicama savršen su primjer – bit će gotovi za otprilike 35 minuta. Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Sastojci: 4-6 pilećih bataka 250 ml pilećeg temeljca 200 g krem sira 200 g kiselog vrhnja 100 g sira mozzarella 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 2 jalapeno papričice 1 vezica svježih listića korijandera 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica luka u prahu biljno ulje sol i papar po želji Priprema: U tavu stavite oprane jalapeno papričice kojima ste izvadili sjemenke, prepolovljeni i očišćeni luk te češnjeve češnjaka. Zapecite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a potom prebacite u blender te pomiješajte s krem sirom, vrhnjem, svježim listićima korijandera i pilećim temeljcem. Napravite kremasti umak i stavite sa strane. U istoj tav...

Slatko - ljuta piletina  Ako tražite brzo jelo koje je puno okusa, a priprema se brzo i lako - ova slatko-ljuta piletina mogla bi vam postati novi favorit. Slatko - ljuta piletina  Sastojci: 3 žlice začina za tacos 450 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na kockice veličine zalogaja 1-2 žlice ulja 250 ml gustog umaka od rajčice 120 g šalice pekmeza od breskve kuhana riža, za posluživanje Priprema: Istresite mješavinu začina za tacos u veliku plitku posudu, dodajte piletinu i dobro promiješajte. U velikoj tavi ispržite piletinu na ulju. Pomiješajte umak od rajčice i pekmez pa umiješajte u tavu. Pustite da zakuha. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 2-3 minute. Poslužite s rižom. Pripremila: Ivana Matas