Ivana

Creme brulee s jabukama  Slastica koja u prijevodu znači ‘zagorjela krema’ prvi put se spominje u 17. stoljeća, kao nezaslađena krema s karameliziranim pokrovom pod nazivom ‘Trinity Burnt Cream’ – izum studenta s koledža Trinity u Cambridgeu, u Engleskoj. Creme Catalana spominje se u 18. stoljeću, no ne kuha se u vodenoj kupelji već se poslužuje samo hladna s vrućim vrhom. Creme brulee s jabukama  Sastojci: 4 jabuke, oguljene i narezane na šnite 1/2 šalice smeđeg šećera 1/2 žličica cimeta u prahu 1/2 žličica limunove korice, fino naribane 1/8 žličica muškatnog oraščića 4 žumanjka 1/2 šalica bijelog šećera u prahu 2 šalice slatkog vrhnja 1 žlica ekstrakta vanilije 1/4 šalice smeđeg šećera, prosijanog (za karameliziranu koricu) Priprema: U loncu ili tavi za umake pomiješajte jabuke narezane na ploške, šećer, cimet, muškatni oraščić i limunovu koricu te kuhajte na srednjoj vatri uz redovito miješanje oko 10 minuta. Mješavinu odnosno začinjene jabuke rasporedite u šest...