ŠTRUDLA S OZALJSKOG DVORA
https://www.zgportal.com/recepti/strudla-s-ozaljskog-dvora-recept-inspiriran-kuhinjom-i-starim-receptima-plemicke-obitelji-zrinski-koja-se-pripremala-u-starom-gradu-ozlju-u-17-stoljecu/ ŠTRUDLA S OZALJSKOG DVORA Sastojci: Za tijesto: • 480 g brašna • 100 ml ulja • 20 g soli • 300 ml vode Za nadjev: • 1,5 kg buče, a može i tikvica • 0,10 kg đumbira • 0,5 kg vrganja ili šampinjona • 0,5 kg špeka • 0,3 kg luka • 0,2 kg svinjske masti • sol po ukusu Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto koje treba odstajati 30 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev. Razvaljajte tijesto valjkom i namažite uljem pa ostavite 2 - 3 minute kako bi ga tijesto upilo. Na masti popržite luk dok se ne zazlati, dodajte špek i gljive pa dinstajte 20 minuta. Smjesu ohladite. Naribajte buču, posolite i ostavite 1minuta da pusti vodu. Zatim prstima razvucite tijesto što je moguće tanje. Na razvučeno tijesto na polovicu stavi...