Ivana

Sataraš s patlidžanom  Sataraš je ljetno jelo koje se priprema jednostavno i brzo, a lagano je i puno boja, okusa i mirisa. Priprema se od luka, paprike i rajčica, ali ljeti možete dodati i tikvice ili patlidžan. Sataraš s patlidžanom  Sastojci: maslinovo ulje 1 patlidžan 1luk 2 štapića celera 3 češnja češnjaka 135 g zelenih maslina 16 g kapara 160 ml bijelog vina 25 g šećera 250 g pasirane rajčice 150 g cherry rajčica 4 g bosiljka sol i papar Priprema : Patlidžan narezan na kolutove popržite na maslinovom ulju i kad omekša izvadite ga. Stavite ga na papirnati ubrus da se ocijedi od ulja. Dodajte ponovno maslinovo te prodinstajte luk, celer i dinstajte 10 minuta da se karamelizira. Umiješajte češnjak i kuhjate dok ne zamiriši 30 minuta. Dodajte masline, kapare, ocat i šećer i pomiješajte da se sjedini. Deglazirajte octom, dodajte šećer i kuhajte oko 3-4 minute. Stavite rajčice i pastu od rajčice i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Završite dodavanjem narezanih ...

Punjene rolice od patlidžana       Punjene rolice od patlidžana jednostavno je napraviti, a ako koristite gotov umak od rajčica ili ispečete patlidžane večer prije - i ne traje dugo.       Punjene rolice od patlidžana     Sastojci:   2 velika patlidžana, narezana po duljini sol maslinovo ulje, za podlijevanje 2 šalice gotovog umaka od rajčice (može i kupovni) pinjoli, za posipanje svježi bosiljak, za ukras     Za nadjev:   500 g ricotte 65 g pecorina, naribanog 2 češnja češnjaka, narezana na sitno 1 čajna žličica sušenog origana 1 čajna žličica naribane limunove korice ¼ čajne žličice ljuskica crvene paprike, plus za posipanje ½ čajne žličice soli svježe mljeveni crni papar     Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i obložite lim papirom za pečenje. 2. ...

Salata od patlidžana s mentom i pinjolima     Salata od patlidžana   jednostavno je ljetno jelo koje savršeno spaja sezonske okuse i arome. Osnova su naravno patlidžani koje ćemo prepeći kako bi izgubili vodu i gorčinu, a okus salate bit će puniji zahvaljujući crnim maslinama i pinjolima. Metvica će svojim čarobnim okusom dati čitavom jelu  puno svježine , a  slatkasto-kiselkasti preljev  će uz vrlo malo truda od obične salate napraviti fantaziju.         Salata od patlidžana s mentom i pinjolima   Sastojci:   Za salatu:   2 patlidžana, narezana na kolute debljine 1 centimetar 2 žlice maslinovog ulja 25 g pinjola, preprženih 50 g fete, izmrvljene 1 šaka crnih maslina, bez koštice 1 šaka peršina, nasjeckanog 1 šaka metvice, samo listići     Za preljev:   1 mala ljutika, sitno nasjeckana 1 žlica dijon senfa 1½ žlice bijelog...

Šalša s tikvicama i patlidžanima       Šalša s tikvicama i patlidžanima   jednostavno je jelo koje ćete pripremiti od nule za malo više od pola sata. Savršeno prožeti okusi omiljenog sezonskog povrća nisu samo divno ukusni, nego i zdravi.       Šalša s tikvicama i patlidžanima     Sastojci:   2 žlice maslinovog ulja 1/2 žutog luka, sitno nasjeckanog 3 češnja češnjaka, nasjeckana 1 patlidžan, nasjeckan na kockice 1 tikvica, nasjeckana na kockice 725 g pelata s tekućinom, grubo narezanih 120 ml povrtnog temeljca 1 čajna žličica mješavine talijanskih začina 1/2 čajne žličice soli, ili više, po ukusu 1/4 čajne žličice crnog papra prstohvat pahuljica crvene paprike, po želji         Priprema:   1.      Nasjeckajte luk, češnjak, tikvicu i patlidžan, a pelate tek grubo razrežite na kom...

Cannelloni od špinata i patlidžana    Ovo fino, lagano i zdravo jelo prava je kruna talijanske kuhinje. Tijesto, špinat, parmezan i maslinovo ulje zapečeni su u malim cijevima od tjestenine, a sve zajedno na kraju čini jedno vrhunsko kremasto-hrskavo jelo.   Sastojci:   • 1 patlidžan  • 2 poriluka • 1 češanj češnjaka  • 200 g mladog špinata  • 200 g ricotte  • 150 ml punomasnog mlijeka  • 700 g pasate od rajčice  • 100 g bosiljka  • 375 g svježih kora za lazanje  • 70 g parmezana         Priprema:   Zagrijte tavu s malo ulja.   Ploške patlidžana poredajte na tavu i pecite sa svake strane 4 do 5 minuta.    Ostavite ih sa strane da se ohlade i prepolovite.    Stavite poriluk, češnjak i 2 žlice vode u veliki lonac na srednje jaku vatru.    Kuhajte često miješajući 3 do 4 minute ili dok poriluk ne...