JUNETINA IZ PEĆNICE
https://skuhaj.story.hr/Recepti/Glavno-jelo/a3024/chefov-recept-za-junetinu-iz-pecnice-s-hrskavom-koricom-od-aromaticnog-maslaca-i-u-umaku-od-vina.html JUNETINA IZ PEĆNICE Sastojci: • 1,5 - 2 kg juneće lopatice • 200 g maslaca • 3 češnja češnjaka • 10 g ružmarina • 1 žličica nasjeckanog timijana • 2 luka • 1 mrkva • 2 štapića celera Za umak: • 125 g masti • 320 ml temeljca • 1 šalica crnog vina • 1,5 žličica kukuruznog brašna Priprema: Izmiksajte 150 ml maslaca pa dodajte sitno nasjeckani ružmarin i majčinu dušicu, posolite i popaprite te promiješajte. Meso dobro posolite i popaprite, a zatim premažite aromatičnim maslacem. Stavite meso u posudu za pečenje i oko njega rasporedite krupno narezani luk, mrkvu i cijele režnjeve češnjaka. Pecite 20 minuta na 250 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i nastavite peći. Vrijeme pečenja će ovisiti o tome volite li junetinu sre...