TJESTENINA S PRŠUTOM, RICOTTOM I SMOKVAMA





Tjestenina s pršutom, ricottom i smokvama 




Smokve u kulinarstvu obično povezujemo s desertima ili slatko-slanim predjelima, no u ovom receptu dobivaju sasvim novu ulogu – kao zvijezda tjestenine. Iako možda nisu najčešći sastojak u ovakvim kombinacijama, njihova prirodna slatkoća savršeno se spaja sa slanoćom pršuta i kremastošću ricotte.




Tjestenina s pršutom, ricottom i smokvama 


Sastojci:

300 g pršuta
4 ljutike
2 režnja češnjaka
4 žlice maslinovog ulja
10 smokava
svježi listovi bosiljka
250 ml bijelog vina
500 g špageta
400 g ricotte
sol i papar
50 g ribanog parmezana




Priprema:

Pršut narežite na trakice i popržite u velikoj tavi s neprianjajućim dnom dok ne postane hrskav. Izvadite ga i ostavite sa strane. U istoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sjeckanu ljutiku, protisnuti češnjak i nekoliko listića bosiljka. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane staklast.

Ubacite smokve narezane na kriške i pojačajte vatru. Pržite ih 1–2 minute. Vratite pršut u tavu, sve podlijte bijelim vinom i pustite da se ukuha dok tekućina gotovo ne ispari. Maknite s vatre. Skuhajte tjesteninu al dente, ocijedite je i sačuvajte oko pet žlica vode u od kuhanja.

Vratite tjesteninu u lonac, umiješajte ricottu i dodajte sačuvanu vodu. Začinite paprom pa prebacite u tavu sa smokvama i pršutom. Sve lagano promiješajte da se okusi sjedine. Prije posluživanja jelo pospite ribanim parmezanom i nasjeckanim svježim bosiljkom.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

5 RAZLOGA ZA VJEŽBANJE NA OTVORENOM

Slika
5 razloga za vježbanje na otvorenom     Kako bismo vas potaknuli da provedete što više u društvu Majke Prirode, donosimo vam nekoliko razloga zašto biste točno trebali neke (ili sve) svoje sate tjelovježbe provesti na svježem zraku.       Zabavnije je   Istraživanja su pokazala da za razliku od tjelovježbe u zatvorenim prostorima, vježbanje na otvorenom osigurava veći angažman i bolje rezultate, smanjuje depresiju i povećava razinu zadovoljstva.     Može vam pomoći u stvaranju zdravih navika   Ako imate poteškoća držati se redovite rutine tjelovježbe, provođenje sata znojenja u prirodi može biti upravo ono što će vam pomoći da vam tjelovježba prijeđe u nezaobilaznu naviku. Ljudi koji vježbaju na otvorenom puno su redovitiji u svakodnevnoj tjelovježbi jer vježbanje vani ne djeluje kao težak posao, već više kao zabava i korisno iskorišteno vrijeme za sebe.     Osjećat ćete se opuštenije ...
Pročitajte više

LOSOS I PESTO OD SJEMENKI BUČE

Slika
Losos i pesto od sjemenki buče     Filete lososa začinite solju i paprom. Na istoj tavi od prženja bučinih sjemenki zagrijte preostalu žličicu ulja i ispecite filete lososa 3-4 minute sa svake strane.       Losos i pesto od sjemenki buče     Sastojci za 4 osobe:   ·        4 fileta lososa ·        1 mala žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja ·         pola šalice sjemenki bundeve oljuštenih i sušenih ·         pola šalice korijanderapola ·         male žlice sjemenki korijandera ·         pola češnja češnjaka ·        1 žlica soka od limete ·        Sol ·        svježe mljeveni papar ·    ...
Pročitajte više