Ivana

Piadina - talijanski tanki kruh  Piadina je talijanski tanki kruh savršen za sendviče, slane rolade ili kao prilog drugim jelima, a jednostavno ćete ga napraviti i sami od samo nekoliko osnovnih sastojaka. Piadina  Sastojci: 285 g glatkog brašna - tip 00 + za posipanje ½ čajne žličice praška za pecivo ½ čajne žličice soli 80 ml vode 80 ml mlijeka 2 čajne žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + za podmazivanje Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U manjem loncu lagano zagrijte vodu, mlijeko i maslinovo ulje dok ne postanu mlaki. Pazite da ne pregrijete. Polako ulijevajte tekuću smjesu u suhe sastojke, miješajući kuhačom ili lopaticom dok se ne počne formirati tijesto. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite 3–5 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je ljepljivo, dodajte malo brašna. Oblikujte kuglu, pokrijte kuhinjskom krpom ili folijom i ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Podije...

Domaći kruh koji se ne mijesi  Ono što ga čini posebnim jest upravo njegova jednostavnost. Vrijeme radi za nas, a rezultat je domaći kruh koji izgleda i ima okus kao da smo uložili mnogo više truda nego što zapravo jesmo. Domaći kruh koji se ne mijesi  Sastojci: 3 šalice (oko 380 g) glatkog brašna 1 žličica soli 1 žličica suhog kvasca 1 i 1/2 šalica (350-360 ml) tople vode Priprema: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i suhi kvasac dok se svi sastojci ravnomerno ne sjedine. Dodajte toplu vodu i miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odmara na sobnoj temperaturi oko 6 sati. Za to vrijeme, tijesto će se razviti i dobiti karakterističnu teksturu bez ikakvog mešenja. Radnu površinu lagano pospite brašnom, prebacite tijesto i nježno ga preklopite nekoliko puta dok ne formirate kompaktnu loptu. Zatim ga prebacite na papir za pečenje, oblikujte po želji i pažljivo stavite u zagrijanu posudu s poklopc...

Slatki kruh s pistacijama - poslastica za svako doba dana  Ako volite pistacije, ovaj recept za   slatki kruh jednostavno mirate kušati. Ovaj je kolač   jednostavan za pripremu, a okus mu je nevjerojatno bogat. Njegova tekstura je jedinstvena, negdje između slatkog kruha biskvita za tortu, a okusi su savršeno balansirani. Slatki kruh s pistacijama  Sastojci: 140 g tostiranih, neslanih pistacija 250 g šećera 120 g hladnog maslaca, narezanog na kockice 3 jaja 60 ml mlijeka 1 čajna žličica vanilin šećera ½ čajne žličice praška za pecivo ½ čajne žličice soli 60 g kokosovog brašna 3 žlice glatkog brašna 1 žlica kukuruznog škroba Priprema: Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Pripremite lim za kruh srednje veličine (oko 23 x 13 cm) i obložite ga papirom za pečenje. U blenderu usitnite pistacije zajedno sa šećerom dok ne dobijete finu praškastu smjesu. U dodajte komadiće maslaca i pulsirajte dok se dobro ne poveže s pistacijama i šećerom. Dodajte jaja, m...

Kruh u obliku zeca  Tradicionalni recepti za blagdane apsolutno imaju svojih čari i obožavamo ih, ali ponekad nam se i mali eksperimentira s jelima koja ćemo poslužiti na svom blagdanskom stolu. I baš zato, ako želite ove godine sve svoje ukućane oduševiti jednim jelom, neka to bude grčki slatki kruh u obliku zeca! Kruh u obliku zeca  Sastojci: 40 g granuliranog šećera 100 ml punomasnog mlijeka 10 g suhog kvasca 250 g glatkog brašna 50 g otopljenog maslaca 2 žumanjka prstohvat soli 1 žličica mljevenog cimeta 1/4 žličice mljevenih klinčića ekstra djevičansko maslinovo ulje Za posluživanje: bademi grožđice 2 razmućena žumanjka s malo vode za premazivanje Priprema: U zdjeli pomiješajte šećer, mlijeko i kvasac. Ostavite da odstoji 10 minuta dok se kvasac ne aktivira. Dodajte brašno, maslac, žumanjke, sol, cimet i klinčiće. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko 1 sat. Nakon što je tijesto naraslo, obl...

Kruh od crvene leće  Jeste li znali da možete napraviti kruh bez brašna i kvasca? Ovaj recept za kruh od crvene leće je najbolji dokaz toj tvrdnji. Radi se od svega šest sastojaka, ne treba ga mijesiti niti čekati da se digne. Kruh od crvene leće  Sastojci: 280 ml suhe crvene leće 180 ml vode 30 ml ulja 15 g psyllium ljuskica 7 g praška za pecivo 1 čajna žličica soli sjemenke po želji Priprema: Namočite leću u običnoj vodi barem četiri sata ili preko noći. Najbolje bi bilo da je sve zajedno stavite u hladnjak. Kada ste spremni za pečenje kruha, ocijedite leću od vode i dobro je isperite. Prebacite ocijeđenu i ispranu crvenu leću u blender ili sjeckalicu povrća i pomiješajte sa 180 ml čiste vode, uljem, psyllium ljuskicama, praškom za pecivo i sa soli. Miksajte dok ne dobijete glatku ujednačenu smjesu. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje, pa u posudu ulijte dobivenu smjesu. Pustite da smjesa “odmor” 10 minuta. Potom po vrhu dodajte sjemenke po želji i stavite ...

Slatki kruh s limunom  Ova jednostavna štruca kruha s okusom limuna može se poslužiti kao međuobrok, desert ili čak kao slatki doručak. S vremenom su se pojavile i brojne varijacije klasičnog recepta, pa danas nije neobično u slatki kruh s limunom dodati i mak, borovnice i pistacije ili ga zalijevati raznim glazurama za bolji okus i još više sočnosti. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Slatki kruh s limunom  Sastojci: Za kruh 170 g tekućeg jogurta 60 ml svježeg soka od limuna 1 čajna žličica limunove korice, naribane 240 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo 1/2 čajne žličice sode bikarbone 1/2 čajne žličice kuhinjske soli 85 g maslaca, omekšalog 200 g šećera 2 velika jaja <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"     ...

Kruh od batata  Ako volite peći kruh kod kuće, a želite isprobati nešto malo drukčije od uobičajenog, kruh od batata odlična je alternativa. Naime, batata tijestu daje blagu prirodnu slatkoću i mekanu, sočnu teksturu, zbog čega kruh ostaje svjež i dan kasnije. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Kruh od batata  Sastojci: 300 g pečenog batata 400 g glatkog brašna 1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg) 1 žličica soli 1 žličica šećera 2 žlice maslinova ulja oko 150 ml mlake vode <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: Batat ogulite, narežite na kockice i ispecite u pećnici na 200 °C. Zatim ga izgnječite u gladak pire i pričekajte da se ohladi. U većoj zdjeli pomiješajte b...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Turska jaja s jogurtom, chilli uljem i hrskavim kruhom  Kombinacija kremastog jogurta, savršeno poširanih jaja i aromatičnog maslaca začinjenog Aleppo paprikom jednostavna je za pripremu. Ovaj doručak ne mora biti rezerviran samo za vikende, i u svakodnevnim jutarnjim ritualima, kada imate vremena, može pretvoriti običan obrok u posebno iskustvo za vas i ukućane. Turska jaja s jogurtom, chilli uljem i hrskavim kruhom  Sastojci: Namaz od jogurta: 1 šalica grčkog jogurta, sobne temperature 1 češanj češnjaka ½ žličice svježe mljevenog crnog papra ¼ žličice soli Prstohvat kajenskog papra 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra Chilli maslac: 55 g maslaca 1 žlica Aleppo čili pahuljica (manje ljute od klasičnih) ½ žličice dimljene paprike Začinsko ulje (opcionalno) 1 žlica nasjeckanog...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Zimski kruh pudding s cimetom, jabukama i koricom naranče Zimski kruh pudding s cimetom, jabukama i koricom naranče  Nastao kao način da se iskoristi stari kruh,  bread pudding  je kroz stoljeća postao klasik britanske i američke kuhinje, jednostavan, rustikalan i beskrajno prilagodljiv recept koji je brzo na vašem stolu, a oduševljava okusom. U svojoj osnovi,  bread pudding  spaja komade suhog kruha s bogatom mješavinom jaja, mlijeka ili vrhnja i šećera, koji se tijekom pečenja pretvaraju u mekanu, gotovo kremastu teksturu iznutra, dok je površina lagano zapečena i karamelizirana. Uvjerit ćete se i sami ako slijedite recept u nastavku! Zimski kruh s cimetom, jabukama i koricom naranče  Sastojci: 400 g starog bijelog kruha ili brioša (narezanog na kocke) 3 srednje jabu...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/kruh-sa-sirom-recept-bez-kvasca---929990.html Kruh sa sirom i začinima  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Nema ništa bolje od domaće ispečenog kruha. Ako niste vješti u pripremi klasičnih pekarskih proizvoda, ova štruca bez kvasca sjajan je izbor. Ne mijesi se, pa je mogu napraviti i najveći amateri u kuhinji. Danas vam donosimo recept za kruh s tvrdim sirom, začinskim biljem i češnjakom koji će oduševiti i najizbirljivija nepca. Kruh sa sirom i začinima  Sastojci: Sastojci za kruh: 280 g glatkog brašna 200 g cheddara narezanog na kriške 180 ml punomasnog mlijeka 120 g običnog jogurta 50 g maslaca 30 ml maslinova ulja 2 velika jaja 1 čajna žličica sode bikarbone ½ čajne žličice soli Sastojci za začinski dodatak: 45 ml ekstradjevičanskog maslinova ulja 2 češnja češnjaka 2 žli...

https://grazia.hr/proteinski-kruh/ Proteinski kruh  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Svježi zrnati sir jedan je od najzdravijih mliječnih proizvoda te odličan izvor visokokvalitetnih proteina koji pomažu u izgradnji i regeneraciji mišića. Osim toga, bogat je kalcijem, fosforom i vitaminima B-kompleksa te se u prehrani može koristiti na mali milijun načina. Proteinski kruh  Sastojci: 200 g zobenih pahuljica 2 jaja 2 žlice chia sjemenki 2 žlice mješavine sjemenki lana, sjemenki suncokreta i badema 2 žlice sjemenki suncokreta 2 žlice bučinih sjemenki 1 žličica soli 1 žličica praška za pecivo 300 g svježeg zrnatog sira Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 °C te obložite lim papirom za pečenje. Zatim u zdjeli pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne spoje. Oblikujte tijesto u oblik štruce slične  sourdough  kruhu i sta...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-proteinski-kruh-od-svjezeg-sira---957131.html Kruh od svježeg sira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Želite li uživati u proteinskom kruhu, ali se ne želite odreći okusa i meke teksture, mogao bi vam se svidjeti domaći kruh od svježeg sira i bjelanjaka koji će vas dugo držati sitima - što ga čini idealnim za doručak ili lagani obrok nakon treninga. Mekan, blago osvježavajućeg okusa i svestran, ovaj kruh jednako dobro funkcionira s maslacem od orašastih plodova kao i kao baza za konkretan sendvič. Pripremiti ga možete i s cijelim jajima, ali prema potrebi povećajte količinu brašna kako tijesto ne bi bilo jako ljepljivo. Kruh od svježeg sira  Sastojci: 5 g suhog aktivnog kvasca 75 g mlake vode 250 g bjelanjaka (7 do 8 bjelanjaka) 255 g svježeg sira 580 g g...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/zapeceni-spinat-na-maslacu-recept---952867.html Zapečeni špinat na maslacu s hrskavim koricama kruha  Ova kremasti zapečeni špinat s hrskavim kockicama kruha   savršeno je predjelo, prilog ili lagano glavno jelo za svaku priliku. Zapečeni špinat na maslacu s hrskavim koricama kruha  Sastojci: 115 g maslaca, podijeljeno 2 rebra celera, sitno nasjeckana 1 mali luk, sitno nasjeckan 600 g smrznutog špinata, odmrznutog i ocijeđenog 300 ml gotove krem juhe od gljiva 2 šalice kruha narezanog na kockice od 1,5 cm Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. U velikoj tavi zagrijte 60 g maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte celer i luk. Pržite povrće dok ne omekša, 4-5 minuta. Umiješajte špinat i juhu od gljiva. Prebacite u okruglu posudu za pečenje. U maloj tavi otopite preostali maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte kockice kruha pa ih rasporedite preko špinata. Pecite 35-40 minuta, dok špinat ne zapjeni i ko...

Sočni kruh od bundeve s komadićima čokolade  Ovaj desert spaja najbolje od oba svijeta: nježnu teksturu pirea od bundeve i bogatu slatkoću otopljene čokolade. Ako tražite savršeni jesenski kolač koji miriše na toplinu, začine i dom – upravo ste ga pronašli. Ovaj sočni kruh od bundeve spaja najbolje od oba svijeta: nježnu teksturu pirea od bundeve i bogatu slatkoću otopljene čokolade. Idealan je uz jutarnju kavu, popodnevni čaj ili kao desert nakon večere. Sočni kruh od bundeve s komadićima čokolade  Sastojci: 1 i ¾ šalice pšeničnog brašna (može i pola integralnog) 1 šalica šećera ½ šalice tamnog smeđeg šećera 1 žličica sode bikarbone ½ žličice soli 2 žličice cimeta ¼ žličice muškatnog oraščića 2 jaja 400 g (1 limenka) pirea od bundeve ½ šalice otopljenog kokosovog ulja (ili maslaca) 1 žličica ekstrakta vanilije 2 šalice čokoladnih kapljica ili sitno sjeckane tamne čokolade Priprema: Zagrijte pećnicu na 190 ° C  i obložite kalup za kruh (9×25 cm) papi...

Kruh u mlijeku ili bijeloj kavi  Toplo mlijeko u koje umačemo natrgane komadiće kruha, ili pak u njega umačemo kekse dok potpuno ne omekšaju, a potom jedemo žlicom, jelo je na koje smo gotovo zaboravili. Ovaj brz doručak idealan je za spore zimske dane kada bismo se najradije sakrili pod dekicu i gledali filmove cijeli dan. Juha od mlijeka vjerojatno je najbrži mogući doručak za pripremu, a u toplo mlijeko možete dodati i par kapi crne kave ili malo šećera, dok osim kruha i keksa u mlijeko možete ubaciti i panettone ili kolače – posebice ako su se već počeli sušiti pa nisu tako ukusni svježi! Kruh u mlijeku ili bijeloj kavi  Priprema: Zagrijte mlijeko u lončiću. U šalicu ili zdjelicu s 250-300 ml mlijeka dodajte oko 35 g starog kruha/keksa (ili sve napravite odokativno). Dok se mlijeko zagrijava, kruh narežite na kockice i podijelite u šalice. Koristite domaći stari kruh, bolje se natopi i savršeno drži mlijeko u sebi – pustite da upije mlijeko, no pazite da ne pos...

Kruh, maslac i med  Kruh, maslac i med nekoć se smatrao izvrsnim doručkom – punio nas je energijom, ugodnim slatkim notama i zdravljem iz meda. Ovo jelo ima dugu tradiciju i popularno je u mnogim kulturama zbog svoje lakoće pripreme i savršenog spoja slatkog i kremastog. Ipak, danas med najčešće dodajemo zdravijim doručcima poput zobenih kaša ili smoothieja. Naravno, ako koristimo zdrav, integralni kruh, malu količinu kvalitetnog maslaca i domaći med, ovaj doručak i danas “prolazi”. Ipak, iz djetinjstva najviše pamtimo običan bijeli kruh ili meka mliječna peciva. Kruh, maslac i med  Priprema: Uzmite komad svježeg ili tostiranog kruha. Namažite tanki sloj maslaca dok je kruh još topao (za lakše mazanje). Prelijte žličicom meda i ravnomjerno ga razmažite. Po želji pospite cimetom ili orasima. Pripremila: Ivana Matas 

Majmunski kruh Nitko ne zna sa sigurnošću zašto je kruh majmunski. Neki pretpostavljaju da se razlog skriva u činjenici što se kruh jede ili čupka rukama – onako kako bi to radili i majmuni. Majmunski kruh  Sastojci: Za tijesto: 570 g glatkog brašna 300 ml punomasnog mlijeka 100 g smeđeg šećera 60 g maslaca sa sobne temperature 7 g suhog kvasca 2 velika jaja 1 čajna žličica soli biljno ulje za podmazivanje Za preljev: 400 g šećera 120 g rastopljenog maslaca 3 žlice cimeta u prahu Priprema: Napravite tijesto: Lagano zagrijte mlijeko i pomiješajte ga sa suhim kvascem. Ostavite ga tako oko pet minuta da se zapjeni i aktivira. U zdjelu miksera dodajte brašno, smeđi šećer i sol i miksajte dok se sastojci ne sljube. Dodajte smjesu s kvascem i jaja i nastavite miksati dok se ne počne formirati tijesto. Postupno dodajte omekšani maslac i nastavite miksati dok ne dobijete glatku kuglu tijesta. Premjestite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na topl...

Kruh punjen češnjakom i sirom  Postoji li netko tko može odoljeti kombinaciji kruha, aromatičnog češnjaka i rastopljenog sira? Ovaj  kruh punjen maslacem, češnjakom i sirom   savršen je prilog uz ručak, grickalica za druženja ili čak samostalan obrok uz salatu i čašu vina. Savršeno spaja jednostavne sastojke u bogat, pun okus, a priprema je brza i jednostavna. Kruh punjen češnjakom i sirom  Sastojci: 1 okrugli kruh od 500 g 150 g maslaca 8–20+ češnjeva češnjaka, protisnutih ili naribanih 10 g nasjeckanog svježeg peršina 1/2 čajne žličice soli ½ čajne žličice papra 1/2 čajne žličice luka u prahu 1/2 čajne žličice mješavine talijanskih začina 1/2 čajne žličice pahuljica crvene paprike, po želji 250 g svježe naribanog tvrdog sira (npr. mozarelle, goude ili cheddra) 25 g svježe naribanog parmezana, podijeljeno ekstra djevičansko maslinovo ulje, za premazivanje, plus za posluživanje, po želji Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Obložite lim za pe...

Turska jaja s jogurtom, chilli uljem i hrskavim kruhom Kombinacija kremastog jogurta, savršeno poširanih jaja i aromatičnog maslaca začinjenog Aleppo paprikom jednostavna je za pripremu. Ovaj doručak ne mora biti rezerviran samo za vikende, i u svakodnevnim jutarnjim ritualima, kada imate vremena, može pretvoriti običan obrok u posebno iskustvo za vas i ukućane. Turska jaja s jogurtom, chilli uljem i hrskavim kruhom  Sastojci: Namaz od jogurta: 1 šalica grčkog jogurta, sobne temperature 1 češanj češnjaka ½ žličice svježe mljevenog crnog papra ¼ žličice soli Prstohvat kajenskog papra 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra Chilli maslac: 55 g maslaca 1 žlica Aleppo čili pahuljica (manje ljute od klasičnih) ½ žličice dimljene paprike Začinsko ulje (opcionalno) 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina/bosiljka/korijandera 2 žlice maslinovog ulja Prstohvat soli Poširana jaja: 4 velika jaja Prstohvat soli 1 žlica octa (za poširanje) Priprema: U srednju zdjelu stavite jo...