Ivana

Tjestenina u umaku od smeđih šampinjona  Sitna tjestenina u finom, kremastom umaku od gljiva hit je sezone. Malo posla, puno arome i odlična kombinacija gljiva, začina i Peccorina čine ovo jelo odličnom idejom baš svaki put. Tajna ovog umaka je u tome što su gljive svježe pasirane i prijane, ali i narezane na komade i prepržene, što rezultira punim i bogatim okusom. Tjestenina u umaku od smeđih šampinjona  Sastojci: 450 g smeđih šampinjona, očišćenih, podijeljeno 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno 30 g maslaca, podijeljeno sol 1 velika ljutika, sitno nasjeckana 8 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih 500 ml povrtnog temeljca 225 g sitne tjestenine 240 ml vrhnja za kuhanje 60 g sira Pecorino Romano, sitno naribanog Priprema: U blenderu usitnite 340 grama gljiva. (Smjesa ne mora biti glatka.) Tanko narežite preostalih 110 grama gljiva. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1 žlicu ulja i pola maslaca. Pržite gljive oko 8 m...

Domaći njoki od hokaido tikve u umaku od šampinjona  Spoj hokaido tikve i šampinjona u pravom jesenskom ručku. Ako tražite ideju za topli, utješni obrok koji će mirisati na jesen i okupiti cijelu obitelj za stolom, ovaj bi recept mogao biti pravi pogodak. Hokaido tikva i šampinjoni savršeno se nadopunjuju – kremasti, bogati umak obavija nježne domaće njoke i stvara jelo koje grije iznutra. Domaći njoki od hokaido tikve u umaku od šampinjona  Sastojci: 500 g domaćih njoka od hokaido tikve (naravno, možete upotrebljavati i obične njoke) 1 glavica luka 2 režnja češnjaka 30 g pancete / špeka 400 g šampinjona 50 ml vrhnja za kuhanje peršin sol papar maslinovo ulje Priprema :  Na maslinovom ulju stavite dinstati luk, češnjak i pancetu. Kada zamiriše, dodajte na ploške narezane šampinjone. Posolite, ali ne previše jer je panceta dosta slana. Kada šampinjoni puste sok, dodajte malo vrhnja za kuhanje i kuhajte dok se umak ne zgusne. Njoke skuhajte u kipućoj i poso...

Šampinjoni punjeni pestom i sirom     Šampinjoni punjeni smjesom od pesta i posipani parmezanom   odličan su dodatak svakom roštilju, ali možete ih ispeći i u pećnici. Poslužite ih kao vegetrijansko glavno jelo ili kao prilog uz odrezak. Odlično će pristajati i uz losos ili kakvu finu svježu salatu.         Šampinjoni punjeni pestom i sirom     Sastojci:   12 velikih šampinjona 2 žlice maslinovog ulja plus za premazati gljive 2 male ljutike, nasjeckane 2 češnja češnjaka, nasjeckana 1 čep bijelog vina 6 žlica pesta 120 g naribanog parmezana       Priprema:   1.      Uklonite stručke šampinjonima i sitno ih nasjeckajte. 2.     Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite, stalno miješajući, nasjeckane stručke, ljutiku i češnjak dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Ulijte vino u tavu i kuhajte i da...