Ivana

Kolač s bademima i kruškama  Ovaj rustikalni kolač spaja slatke kruške s bogatim okusima badema i maslaca u savršen desert koji je jednako prikladan za posebne prigode kao i za opuštena druženja uz kavu. Tanke kriške zrelih krušaka slažu se na dno kalupa i tijekom pečenja se karameliziraju, pa tako stvaraju starinski „uzorak“ kad se kolač preokrene. Ali ne morate ga preokrenuti – jednako dobro funkcionira i ako je tijesto na gornjoj strani. Kolač s bademima i kruškama  Sastojci: 2 do 3 zrele kruške 120 g glatkog brašna, podijeljeno 1 1/2 čajne žličice praška za pecivo 3/4 čajne žličice soli 160 g šećera u prahu, plus za posipanje 190 g paste od badema 230 g maslaca, sobne temperature i narezanog na kockice, plus za namastiti kalup 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 1 čajna žličica ekstrakta badema 6 velikih jaja, sobne temperature Priprema : Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Namažite kalup za torte promjera 23 cm ili kalup s odvojivim dnom maslacem,...

Poširane kruške  Sezona krušaka počinje, što je odlična vijest za sve ljubitelje ovog ljetno-jesenskog voća. Naime, mogućnosti za pripremu deserta s kruškama su brojne, a svaka varijacija donosi novo iznenađenje za nepce. Ipak, kako tek ulazimo u sezonu ovog voća, odlučili smo da recept bude što jednostavniji, ali ne i manje ukusan. Poširane kruške su jednostavan, a ukusan način da uživate u ovom voću. Imamo recept za desert koji spaja poširane kruške s cimetom i vanilijom – pun pogodak za romantičnu večer ili večeru kod kuće s prijateljima. Poširane kruške  Sastojci: 4 poširane kruške 150 g šećera 1 štapić cimeta 1 štapić vanilije 1 limun (sok i korica) Sladoled od vanilije Menta za dekoraciju (po želji) Priprema: Kao što smo rekli, prvo ispoširajte kruške. Daljnji postupak je izuzetno jednostavan. Na tanjur stavite kuglu (ili dvije) sladoleda od vanilije, a preko njega položite kruške. Posebno je lijepo staviti kruške dok su još tople, jer će ...

Liker od krušaka  Domaći liker od krušaka može biti izvrstan dodatak koktelima, desertima ili jednostavno piće u kojem ćete uživati u hladnim večerima. Liker od krušaka  Sastojci: 6 vrlo zrelih krušaka (sorte poput Williams ili Bosc su odličan izbor) 750 ml votke ili rakije (loze ili jabukovače) 2-3 šalice šećera (možete koristiti bijeli, smeđi ili demerara šećer za bogatiji okus) 2 šalice vode 1 žlica naribane kore neprskanog limuna Začini po želji: 2 štapića cimeta 1 zvjezdasti anis 1 mahuna vanilije, razrezana po dužini Nekoliko klinčića Priprema : Kruške temeljito operite, ogulite, uklonite im jezgru sa sjemenkama i narežite na kriške ili kockice. Narezane kruške i naribanu koru limuna stavite u veliku staklenu teglu. 2. U lonac ulijte vodu i dodajte šećer. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ako koristite začine poput cimeta, anisa ili vanilije, dodajte ih u sirup i pustite da lagano kuha 5-10 minuta kako bi otpu...

Focaccia s kruškom     Možda ste isprobali klasičnu focacciu s cherry rajčicama, ružmarinom i soli, ali s ovim receptom dovest ćete svoju focacciu na zavidnu razinu.       Focaccia s kruškom   Sastojci:   240 ml tople vode 7 g suhog kvasca 1/2 žličice meda 320 g glatkog brašna 100 ml maslinovog ulja 1 žličica soli 1 glavica luka 1 žličica smeđeg šećera 1  kruška 100 g razmrvljene gorgonzole     Priprema:   U velikoj posudi pomiješajte toplu vodu, kvasac i med, pa ostavite sa strane pet minuta. U smjesu s kvascem dodajte otprilike 120 g brašna i 30 ml maslinovog ulja, kratko promiješajte i ostavite pet minuta da odstoji pa dodajte ostatak brašna i sol. Mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično. Prebacite u blago nauljenu posudu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena. U međuvremenu očistite luk i narežite na polumjesece, krušku operite...

Salata od krušaka i špinata    Postoje brojne vrste krušaka, čak 72, i razlikuju se po izgledu, okusi, tvrdoći ploda, boji kore, vremenu dospijevanja... I dok kruške uglavnom doživljavamo kao ukusno voće te kao odličan razlog za pripremu pita, kolača i kompota.     Sastojci:   1 kg špinata 1 kriška mekog sira 1 kriška gaude 1 kruška malo oraha maslinovo ulje     Priprema:   Očistite špinat, operite ga i prelijte vrelom vodom. Ocijedite ga i stavite u posudu. Sir narežite na listiće, a oguljenu krušku na kockice i dodajte orahe. Sve umiješajte u topli špinat i začinite.     Pripremila: Ivana Matas