Ivana

Juha od leće s keljom  Juha od leće s keljom   topla je, hranjiva i izuzetno ukusna kombinacija jednostavnih sastojaka, idealna za hladnije dane. Juha od leće s keljom  Sastojci: 2 žlice maslinovog ulja 1 srednji luk, nasjeckan 2 srednje mrkve, oguljene i nasjeckane 2 rebra celera, nasjeckana 1/2 čajne žličice soli 1/2 čajne žličice papra 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 250 ml passate od rajčice 200 g leće komad kore od parmezana, 5x5 cm naribani parmezan, po ukusu, za posluživanje 2 lovorova lista 1 žlica koncentriranog povrtnog temeljca ili 1 kocka 225 g mladog kelja, nasjeckanog krutoni ili preprženi komadići kruha, za posluživanje Priprema: U dubokom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer i po pola čajne žličice soli i papra. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne omekša, 6 do 8 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte bez poklopca, često miješajući, 1 do 2 minute. Dodajte passatu od rajčice i kuhajte dok se ne zgusne, 1 do 2 minute...

Pesto pasta od kelja     Kelj se smatra superhranom zbog svojih hranjivih sastojaka i bogatstvo kalija koje sadrži. Dobar tek!       Pesto pasta od kelja   Sastojci:   • 85 g pinjola • 85 g parmezana • 3 češnja češnjaka • 75 ml maslinova ulja • 85 g kelja • sok od 1 limuna • tjestenina       Priprema:   Stavite pinjole, parmezan, češnjak, ulja, kelj i limunov sok u blender i napravite umak. Skuhajte tjesteninu i kad je gotova sve pomiješajte.       Pripremila: Ivana Matas 

Čips od listova kelja     Mnogi kelj svrstavaju pod kategoriju superhrane. On je  bogat različitim vitaminima među kojima se izdvajaju A, C i K , a u prehranu se može uvrstiti na različite načine. Ipak, ako niste ljubitelj njegovog ukusa, isprobajte ga u formi čipsa.     Čips od listova kelja   Sastojci:   dvije šake listova kelja dvije žlice maslinovog ulja sol, papar čili, po želji       Priprema:   Zagrijte pećnicu na nisku temperaturu, oko 100 stupnjeva. Dok se pećnica grije, operite listove kelja i prosušite ih papirnim ubrusom. Ravnomjerno ih rasporedite na veliki pleh, a potom temeljno sjedinite s maslinovim (ili običnim) uljem. Naposljetku, dodajte sol i papar, te po želji čili. Stavite pleh u pećnicu te, ovisno od željenog nivoa hrskavosti, pecite listove kelja oko sat vremena. Imajte u vidu da što se duže peku, to će biti hrskaviji. Stoga listove...

Varivo od kelja i krumpira   Pripremite ovo toplo jelo na žlicu koje može biti samostalno jelo bez mesa ili prilog uz meso, a kobasicu mu možete dodati već kod kuhanja.     Sastojci:   • 1 glavica kelja srednje veličine  • 2 velika krumpira  • 2 veća češnja češnjaka  • 2 žlice maslinova ulja  • 1 ravna žlica mljevene paprike  • 1 žličica soli • 1/2 žličice papra • 200 - 250 ml vode u kojoj se kuhao krumpir          Priprema:   Skinite listove kelja sve do čvrste sredine glavice.   Operite listove tekućom vodom i odstranite srednju žilu korijena.    Listove i jezgru glavice kelja narežite na tanke rezance.    U veću posudu ulijte vodu i posolite pa nakon što prokuha dodajte nasjeckani kelj.    Kuhajte 10 minuta.    Prebacite kelj u cjedilo i ostavite da se dobro ocijedi.   Kelj se u kuh...