Ivana

Hrskavi krumpirići s češnjakom, maslacem i parmezanom  Postoji nešto posebno u kombinaciji krumpira, češnjaka i sira. Jednostavni su sastojci koji zajedno stvaraju neodoljive okuse, teksture i mirise kojima se teško može odoljeti. Iako smo svi navikli na klasične pečene krumpire, ovaj recept ide korak dalje. Sitni krumpirići najprije se kratko prokuhaju u vodi s dodatkom sode bikarbone i temeljca, što im daje savršenu teksturu i nježnu slanost iznutra. Nakon toga dolazimo do najvažnijeg koraka, oblažu se maslacem, začinima i naribanim parmezanom, pa se peku dok izvana ne postanu zlatno hrskavi, a iznutra mekani i sočni. Hrskavi krumpirići s češnjakom, maslacem i parmezanom  Sastojci: 680 g malih krumpira 1 žlica sode bikarbone 1 žlica pilećeg temeljca u prahu (ili kocka) 2 žlice maslaca 2 žlice ulja 1,5 žličica češnjaka u prahu 1/2 žličice sušenog peršina 1/2 žličice talijanske mješavine začina 1/4 žličice soli i papra 150 g naribanog parmezana Priprema : Krum...

Pizza iz tave s tijestom od krumpira  Pizza je odličan brz i praktičan obrok izvan kuće, dok je za domaću pizzu ipak potrebno malo više vremena i truda. No jeste li znali da pizzu možete pripremiti brzo s tijestom od krumpira i bez paljenja pećnice? Pizza iz tave s tijestom od krumpira  Sastojci: 2 jaja 2 žlice jogurta 2 žlice brašna 500 g krumpira mozzarella ili neki drugi sir šunka masline ribani sir kečap maslinovo ulje sol ružmarin Priprema :  Pjenjačom dobro umutite jaja s jogurtom i brašnom. Krumpir naribajte i izgnječite. Pospite ga ružmarinom, paprom i soli te promiješajte sa smjesom. Zagrijte ulje u tavi i ulijte smjesu. Rasporedite je po tavi. Pecite 10 minuta pa okrenite da se zapeče i s druge strane. Dodajte kečap, narezanu mozzarellu, šunku i masline te pospite sirom. Pecite pokriveno još nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Pripremila: Ivana Matas 

Brza pita s mesom i krumpirom  Brzopotezni recepti uvijek su nam najdraži, posebno kada dođu topli dani, pa ne želimo previše vremena provesti u kuhinji. Ako ste u situaciji da želite pripremiti zasitno i konkretno jelo za obitelj i prijatelje, a ne želite potrošiti previše vremena i novca – inspirirajte se receptom koji donosimo u nastavku. Brza pita s mesom i krumpirom  Sastojci: 400 g mljevenog mesa po izboru 500 g gotovih kora za pite i savijače 2 glavice luka 3 srednje velika krumpira 100 ml ulja za premazivanje kora sol, mješavina začina, papar Preljev: 4 jaja 200 ml jogurta 200 ml mineralne vode sol Priprema : Sitno nasjeckajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso, dobro promiješajte, začinite i dinstajte dok ne ispari tekućina. Dodajte naribani krumpir pa pričekajte da tekućina ponovno ispari. Pripremite preljev – sve sastojke pomiješajte u homogenu smjesu. Složite pitu. Kako biste dobili sočnu, visoku pitu poput ove, koristite ...

Knedle sa šljivama bez jaja i krumpira  Iako svi volimo jesti klasične knedle, kuhanje krumpira i priprema krumpirova tijesta mnogima zadaje muke. Zato će brzi recept za koji vam ne treba krumpir, ali ni jaja riješiti vaš problem i skratiti vrijeme pripreme. Prije pripreme odaberite šalicu koja će vam biti mjerna jedinica za brašno i vodu, a zapremnina šalice ovisi o vašim potrebama. Knedle sa šljivama bez jaja i krumpira  Sastojci: 2 šalice vode 2 šalice glatkog brašna 1 velika žlica maslaca malo soli svježe šljive (ili po želji tvrđi pekmez) dodatno brašno za miješenje Priprema : Zakuhajte posoljenu vodu te u nju dodajte brašno. Miješajte dok se brašno i voda povežu u glatku smjesu. Miješajte brzo i žustro s čvrstom kuhačom ili pjenjačom kako biste razradili potencijalne grudice. Maknite s vatre, dodajte maslac i opet dobro promiješajte pa pustite da se malo ohladi, tek toliko da ga možete normalno obrađivati rukama. Na radnu površinu posipajte malo brašna te na ...

Grčki krumpir s limunom     Ovaj pečeni krumpir po grčkom receptu odličan je način da unesete nešto novo i mirisno na svoj uobičajeni meni. Slagat će se sa svime uz što i inače pripremate  krumpir iz pećnice , a njegov će vas okus, divno mekana sredina i hrskava vanjština apsolutno raspametiti.       Grčki krumpir s limunom     Sastojci:   sok od 2 velika limuna 80 ml pilećeg temeljca 60 ml maslinovog ulja 1 1/2 čajne žličice soli, ili po ukusu 1/2 čajne žličice češnjaka u prahu crni papar, po ukusu 3 žlice svježih listova origana (ili timijana), grubo nasjeckanih 1,2 kg krumpira za pečenje, narezanog po duljini na četvrtine ili šestine         Priprema:   1.      Postavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. 2.     Pomiješajte sok od limuna, pileći te...

Krumpir – salata s roštilja     Krumpir se prvo skuha do pola u vrućoj vodi, a potom dovrši na roštilju. Začinjava se, pak, s osvježavajućim preljevom na bazi limunova soka, senfa, ljutika i začinskog bilja. Ma, divota!     Krumpir – salata s roštilja   Sastojci:   1 kg krumpira za salatu 65 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2-3 češnja češnjaka 1-2 mlada luka 1 limun 1 ljutika 1 žlica Dijon senfa sol i papar po želji prstohvat kajenskog papra ili čili praha svježe nasjeckani peršin za posluživanje       Priprema:   1.      Krumpire stavite kuhati u veliki lonac. Kada voda zavrije, smanjite temperaturu i kuhajte oko pet minuta – dovoljno da omekšaju, ali i da ne budu kuhani do kraja. 2.     Ocijedite krumpira i dobro ih posušite. Prerežite ih po pola i sljubite s 30 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja, ne...

Zapečeni krumpiri sa šunkom i preljevom od vrhnja i sira       Zapečeni krumpiri uvijek su hit! Isprobajte ove obogaćene šunkom i sočnim rastopljenim preljevom. Dobar tek!       Zapečeni krumpiri sa šunkom i preljevom od vrhnja i sira     Sastojci:   • 6 šnita šunke u ovitku • 6 krumpira srednje veličine • 100 g ribanog sira • sol i papar     Preljev:   • 180 g kiselog vrhnja • 100 g krem sira • 1 ljutika • 2 režnja češnjaka • peršin • 60 ml povrtnog temeljca       Priprema:   Krumpire ogulite i zarežite kao harmoniku. Ispred i iza svakog krumpira stavite po jednu kuhaču pa tako zarezujte kako ne biste prerezali krumpire do kraja. Stavite ih u hladnu vodu, posolite i kuhajte oko 15 minuta da su otprilike napola kuhani. Sitno nasjeckajte ljutiku, češnjak i peršin. U zdjelicu dodajte kiselo vrhnje, krem sir, ljutiku, češnjak i ...

Salata od krumpira s umakom od svilenog tofua     Svileni tofu je vrsta tofua s glatkom i kremastom teksturom koja se topi u ustima. Ima vrlo neutralan okus, a izgledom podsjeća na puding ili mekani svježi sir. Želite li povećati proteinsku vrijednost nekog jela, a pogotovo ako ne jedete hranu životinjskog porijekla – u njega dodajte nešto svilenog tofua. Dobar tek!       Salata od krumpira s umakom od svilenog tofua   Sastojci:   1 kg krumpira za salatu 350 g svilenog tofua 60 g nasjeckanih kiselih krastavaca 20 ml svježe iscijeđenog limunova soka 3-4 češnja češnjaka 2-3 stapke celera 2 žlice senfa 1 manji crveni luk sol i papar po želji svježi kopar po želji       Priprema:   1.      Krumpir dobro operite (ili ogulite i narežite na manje komade). Stavite ga kuhati u lonac s hladnom vodom. Kada voda zavrije, termički ga obrađujte...

Varivo od kelja i krumpira   Pripremite ovo toplo jelo na žlicu koje može biti samostalno jelo bez mesa ili prilog uz meso, a kobasicu mu možete dodati već kod kuhanja.     Sastojci:   • 1 glavica kelja srednje veličine  • 2 velika krumpira  • 2 veća češnja češnjaka  • 2 žlice maslinova ulja  • 1 ravna žlica mljevene paprike  • 1 žličica soli • 1/2 žličice papra • 200 - 250 ml vode u kojoj se kuhao krumpir          Priprema:   Skinite listove kelja sve do čvrste sredine glavice.   Operite listove tekućom vodom i odstranite srednju žilu korijena.    Listove i jezgru glavice kelja narežite na tanke rezance.    U veću posudu ulijte vodu i posolite pa nakon što prokuha dodajte nasjeckani kelj.    Kuhajte 10 minuta.    Prebacite kelj u cjedilo i ostavite da se dobro ocijedi.   Kelj se u kuh...

Gusta juha s porilukom i krumpirom     Ako želite zasitno i nutritivno bogato jelo koje će pomoći u oporavku od viroze pripremite juhu od poriluka i krumpira. Dobar tek!       Gusta juha s porilukom i krumpirom   Sastojci:   • 2 žlice maslinova ulja • 1 luk • 2 češnja češnjaka • 3 veća poriluka • 3 krumpira • 1,5 l povrtnog temeljca (kocka za juhu + voda) • 1 – 2 lovorova lista • 1/3 žličice suhe majčine dušice • sol i papar po želji     Priprema:   Na maslinovu ulju popržite sitno nasjeckani luk i češnjak. Zatim dodajte nasjeckani poriluk i pržite još nekoliko minuta. Zalijte temeljcem (kocku za juhu pomiješajte s 1,5 l vode). Promiješajte i dodajte krumpir narezan na kockice. Poklopite i kuhajte 10 do 15 minuta. Zatim promiješajte pa dodajte začine. U blender stavite 2 – 3 zaimače juhe sa svim povrćem pa blendajte dok sve dobro ne utisnite. Vratite u juhu, prom...

Fondant krumpir     Fondant krumpir   jedan je od recepata koji ne izlazi iz mode. Klasičan prilog u britanskim i francuskim restoranima ima  profinjeno ime , ali priprema je i više nego jednostavna.       Fondant krumpir   Sastojci:   6 velikih krumpira 1 grančica timijana 150 g maslaca 2 žlice maslinovog ulja oko 2 dl pilećeg temeljca Sol, papar       Priprema:   1.       Zagrijte pećnicu na 200°C. Ogulite krumpir pa ga preplovite, posolite i popaprite. 2.      Lim za pečenje ili tavu zagrijte na vatri i dodajte maslinovo ulje. Ulje mora biti vruće kako se krumpir ne bi zalijepio. 3.      Ubacite krumpir i kratko pržite ga s grančicama timijana i kockicama maslaca dok ne postane hrskav. 4.      Kad krumpir dobije boju okrenite ga i dodajte pileći temeljac. Količina ovisi...

Zapečeni krumpir s jajima     Krumpir i jaja   osnovne su namirnice koje su u prošlosti nosile brojne recepte. Hranjive, zasitne i ukusne i bez previše začina ili kompliciranih postupaka, bile su osnovne u kuhinji naših starih.       Zapečeni krumpir s jajima   Sastojci:   3 krumpira 3 jaja 1 crveni luk, nasjeckan 1 žlica maslinovog ulja 50 ml mlijeka 1/2 čajne žličice soli 1/2 čajne žličice papra 1/2 čajne žličice mljevene paprike 30 g ribanog sira 1 žlica svježe sjeckanog peršina       Priprema:   1.       Krumpire ogulite, narežite na tanke ploške, a potom ih oko pet minuta prokuhajte u vodi. 2.      Potom u zdjeli umutite jaja s mlijekom i svim začinima. 3.      Na maslinovom ulju lagano prodinstajte luk dok ne postane staklast. 4.      Zagrijte pećnicu na ...

Dinstani crveni kupus s krumpirom     Crveni kupus  odličan je na salatu i kao dodatak raznima jelima, a baš kao i njegov bijeli rođak, stvoren je za dinstanje i sjajan je prilog težim, zimskim jelima, pečenjima i naravno – pečenicama.         Dinstani crveni kupus s krumpirom   Sastojci:   500 g crvenog kupusa 3 krumpira 1 crveni luk 1 žlica maslinovog ulja 1 žlica jabučnog octa 1 čajna žličica šećera 100 ml vode crni papar sol prstohvat kima       Priprema:   1.       Crveni kupus izrežite na trakice, a krumpir na kockice. 2.      Crveni luk nasjeckajte, potom ga dinstajte nekoliko minuta na maslinovom ulju. 3.      Dodajte trakice kupusa, šećer i jabučni ocat. 4.      Zatim, dodajte vodu i kockice krumpira, začine i poklopite. 5.      Pust...