Ivana

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/sto-je-karamelizirana-bijela-cokolada---956905.html Karamelizirana bijela čokolada  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Jeste li čuli za karameliziranu bijelu čokoladu? Nazivaju je još zlatna čokolada ili blonde čokolada - raskošna je to slastica koja je podvrgnuta sporom procesu termičke obrade, odnosno prženja kako bi razvila specifičnu boju i okus. Karamelizirana bijela čokolada  Sastojci: 200 g bijele čokolade Priprema:  Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva Celzija. Razlomite čokoladu na manje komade i stavite je na pravokutni lim za pečenje. Pecite čokoladu 10 minuta, a zatim je izvadite van i promiješajte plastičnom špatulom. Vratite je u pećnicu i nastavite peći 10 minuta, pa ponovite postupak. Komadići bijele čokolade bi se trebali peći sveukupno 60 mi...

Karamel kokice s perecima  Jednostavan karamel na bazi vanilije obogaćen je cimetom, klinčićem, đumbirom i muškatnim oraščićem, te stvara okus koji neodoljivo podsjeća na svježe pečene medenjake Karamel kokice s perecima  Sastojci za deset porcija: 1 velika vrećica gotovih slanih kokica (oko 180 g) 280 g mini slanih pereca, grubo nasjeckanih 1 žlica mljevenog cimeta 1 žličica krupne soli 1 žličica sode bikarbone 1 žličica mljevenog đumbira ½ žličice mljevenih klinčića ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića 2 šalice smeđeg šećera (čvrsto utisnutog) 225 g maslaca (2 štapića) ⅔ šalice svijetlog kukuruznog sirupa 2 žličice ekstrakta vanilije Priprema: Zagrijati pećnicu na 175 °C. U jako veliku posudu   pomiješati kokice i perece. U maloj zdjelici pomiješati   cimet, sol, sodu bikarbonu, đumbir, klinčić i muškatni oraščić. U srednje velikom loncu   pomiješati šećer, maslac i kukuruzni sirup. Zagrijavati uz stalno miješanje dok ne zavrije. Smanjiti vatru n...

Pizza s prokulicama, karameliziranim lukom i kozjim sirom  Uz pravi izbor sastojaka, pizza se s lakoćom može pretvoriti u profinjeno jelo koje ne bi bilo neumjesno ni na tanjuru restorana s finom kuhinjom. Kombinacija karameliziranog crvenog luka, kozjeg sira i pečenih prokulica dokaz je da i najpoznatije jelo na svijetu može poprimiti sasvim novi, elegantan karakter. Pizza s prokulicama, karameliziranim lukom i kozjim sirom  Sastojci: Za karamelizirani luk: 1-2 žlice maslinovog ulja 2 velike crvene glavice luka narezane na tanke ploške 3 režnja češnjaka 3 žlice balzamičnog octa sol Za prokulice: 230 g prokulica 2 žličice maslinovog ulja sol i papar Za pizzu: tijesto za pizzu (domaće ili kupovno) 170-225 g mozzarelle, naribane 60-85 g razmrvljenog kozjeg sira Priprema: Pećnicu zagrijte na 220°C. Prokulicama odrežite tvrde donje dijelove i odstranite vanjske listove. Polovicu prokulica narežite na tanke listiće, a drugu polovicu naribajte ili sitno nasjeckajte i odb...