Ivana

Salata od hobotnice na grčki način  Tople i hladne ljetne kombinacije su zdrave i ukusne, ali i zanimljive zbog boja i načina serviranja. Ukoliko volite hobotnicu, hranjivu i ukusnu namirnicu preporučamo pripremu ukusnih salata za čiju pripremu postoje brojni recepti. Od onih jednostavnih u kojima se meso hobotnice začini s malo ulja i octa te maslina i kapara, do onih koji uključuju i dodatak luka, krumpira, rajčica. Salata od hobotnice na grčki način  Sastojci: Srednje velika hobotnica 1 luk 1 češanj češnjaka 10 otkoštenih maslina 1 svježi krastavac nekoliko svježih mesnatih rajčica par komada suhih rajčica manji komad feta sira vinski ocat maslinovo ulje svježi ružmarin svježa majčina dušica Priprema: Kuhanu hobotnicu očistite, ogulite i narežite na komadiće. Povrće narežite, češnjak protisnite ili narežite na tanke listiće. Još mlaku, kuhanu hobotnicu pomiješajte s povrćem kako bi se sve povezalo. Začinite po ukusu. Izmrvite feta sir, pospite po salati i dodajt...

Salata s lubenicom, krastavcima, avokadom i kozicama  Ova je salata jedan od primjera kako sočna lubenica zaslužuje važno mjesto na ljetnim obiteljskim jelovnicima. Salata s lubenicom, krastavcima, avokadom i kozicama  Sastojci: 150 g rižinih rezanaca 1 čili papričica, sitno nasjeckana 3 limete, iscijedite sok + 1 limeta, narezati na kriške 1 žlica smeđeg šećera 1 žlica ribljeg ili soja umaka šaka listova mente, nasjeckani ½ svježeg krastavca, narezan na komadiće 1 avokado, očišćen, narezan na kriške 200 g očišćenih kuhanih kozica ½ manje lubenice, narezti na komadiće veličine zalogaja malo slanih kikirikija, nasjeckanih Priprema: Rižine rezance stavite u posudu s poklopcem te ih prelijte s zavrelom vodom. Ostavite ih da omekšaju 8 do 10 minuta ili već prema naputku na pakiranju. U međuvremenu pripremite preljev od čilija, soka limete, šećera i soja (ili ribljeg) umaka. Sve dobro promiješajte, kušajte te po potrebi dodajte sastojke koji će istaknuti okus koji priže...

Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Salata od piletine, tikvica i domaćeg pesta brzo je i jednostavno jelo za ručak preko tjedna. Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Sastojci: tikvica crveni luk češanj češnjaka 6 žlica maslinovog ulja sol papar 300 g pilećih filea 500 g tjestenine 100 g zelenih maslina 200 g feta sira 50 g bosiljka žlica octa balsamico žličica meda Priprema : Zagrijte pećnicu na 200 °C, tikvice operite, odstranite krajeve, prepolovite po dužini i narežite na ploške. Luk prepolovite, ogulite i narežite na kolutiće. Spljoštite češnjak s ljuskom. Sve pomiješajte sa 1 žlicom maslinovog ulja, soli i papra na plehu obloženom papirom za pečenje i pecite u pećnici cca 20 minuta. Piletinu začinite, zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite piletinu dok ne porumenu, pa je stavite u pećnicu s povrćem i zajedno pecite oko 10 minuta. U loncu zakuhajte vode, tjesteninu kuhajte u kipućoj slanoj vodi cca 9 minuta dok ne posta...

Zdrava i slasna salata od paprika Ljetna kuhinja bila bi siromašna bez paprika! Ova povrtna kultura u Južnoj i Srednjoj Americi jede se već tisućama godinama. Kolumbo ju je donio u Europu u 15. stoljeću, a s vremenom je došla i do hrvatskih stolova. Zdrava i slasna salata od paprika  Sastojci: 300 g svježe paprike 50 g mrkve 30 g crvenog luka 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 žlica bijelog octa ½ žlice limunovog soka 1 čajna žličica meda ½ čajne žličice senfa dijon ½ čajne žličice naribanog češnjaka ½ čajne žličice sušenog origana sol i papar po želji listovi mente Priprema : Operite i očistite paprike. Narežite ih na tanke trake. Ogulite mrkvu i luk i nasjeckajte ih na tanke trakice. Pomiješajte povrće u zdjeli. U zasebnoj zdjelici napravite preljev za salatu: pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat, limunov sok, senf, med, naribani češnjak i začine. Sve dobro promiješajte. Prelijte dressing preko salate i stavite u hladnjak da se salata oh...

Salata od piletine, kopra i kiselih krastavaca  Ova jednostavna salata od piletine, kopra i kiselih krastavaca odlično je rješenje za ostatke piletine i ukusan ručak gotov za samo nekoliko minuta. Salata od piletine, kopra i kiselih krastavaca  Sastojci: 120 ml grčkog jogurta 2 žlice majoneze, 2 žlice tekućine od kiselih krastavaca sol, po ukusu papar, po ukusu 300 g kuhane piletine, narezane na sitno 150 g kiselih krastavaca, nasjeckanih 2 stabljike celera rebraša, nasjeckane ¼ crvenog luka, sitno nasjeckanog 2 žlice nasjeckanog mladog luka 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra Priprema : U zdjeli za miješanje pomiješajte grčki jogurt, majonezu, tekućinu od kiselih krastavaca, sol i papar. Dodajte nasjeckanu piletinu i kisele krastavce, celer, crveni luk, mladi luk i kopar. Dobro promiješajte. Čuvajte u hladnjaku 2-3 dana i poslužite u smotuljku od lista zelene salate, u sendviču ili s krekerima. Pripremila : Ivana Matas 

Coleslaw salata - više od priloga  Salata, jedna riječi a toliko ideja od kojih se posebno rado vraćamo pripremi klasika među salatama - coleslaw salati. Zvijezda ove salate je svježi kupus koji u kombinaciji s   mrkvom i celerom (po želji i jabukom i lukom) začinjen s preljevom pruža na svježini, sočnosti i dobrodošloj hrskavosti. Ova je salata savršeni dodatak pečenom mesu – trganoj svinjetini i piletini, burgerima, sendvičima, ali i raznim malim zalogajima. Coleslaw salata  Sastojci: manja glavica kupusa 1 luk 1 mrkva 1 jabuka 100 g kiselog vrhnja ili jogurta 50 g majoneze 1 žličica senfa sok i korica ½ limuna soli i papra po ukusu Priprema: Tanko narežite ili naribajte kupus, mrkvu i jabuku, a luk nasitno nasjeckajte. Pomiješajte kupus, luk, mrkvu i jabuku u posudi. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od limuna, naribanu limunovu koricu, vrhnje, majonezu i senf te dodajte soli i papra po ukusu. Time prelijte nasjeckane sastojke za sa...

Ljetna salata s bulgurom     Ukusna salata od bulgur pšenice i povrća neka bude vaš omiljeno ljetno jelo. Ovo jelo nije samo jednostavno za pripremu, već je hranjivo i ukusno te se može poslužiti toplo ili hladno. To je također odličan način da iskoristite povrće koje imate u hladnjaku ili vrtu. Po želji možete dodati i malo svježeg voća! Isprobajte i sami ovaj recept.     Ljetna salata s bulgurom   Sastojci:   ·        1 šalica bulgura ·        2½ šalice vode ili temeljca od povrća ·        1 češanj češnjaka ·        sezonsko povrće: luk, paprika, tikvica, patlidžan, rajčica ·        ¼ šalice maslinovog ulja ·        sok od ½ limuna (oko 3 žlice) ·        sol i papar po ...

Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Salata od tikvica koja je super ljetni obrok. Kombinacija limuna, češnjaka, pecorina i badema ne maskira okus tikvica, nego ga pojačava i balansira. Ovo je recept koji ne zahtjeva kuhanje tako da je idealan za ove ljetne temperature.       Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Sastojci: ·        limun 1 kom ·        maslinovo ulje 0,25 šalica ·        češnjak 2 režanj ·        sol 0,75 žličica ·        svježe mljeveni crni papar 0,50 žličica ·        tikvice 2 kom ·        svježi bosiljak 0,25 šalica ·        pecorino romano 50 g ·        diml...

Voćna salata s jogurtom       Voćne salate  šareni su potpis ljeta, a ova s  jogurtom  i bogatom aromom vanilije, jedna je od ukusnijih koju možete pripremiti. Voće možete zamijeniti drugim ili kombinaciju obogatiti – granica je vaša mašta: maline, lubenica, kivi, borovnice, kupine – jer s ovim preljevom baš sve će se izvrsno slagati.         Voćna salata s jogurtom     Sastojci:   ½ mjerice (250 g) jagoda, narezanih 2 svježe breskve, narezane na kockice 2 banane, narezane 1 grozd grožđa bez koštica 2 žlice soka od limete 2 čajne žličice soka od limuna 225 g jogurta ili grčkog jogurta s okusom vanilije 1 čajna žličica meda ½ čajne žličice ekstrakta vanilije       Priprema:   1.      Pomiješajte pripremljeno voće u velikoj zdjeli. 2.     Nježno umiješajte sok od lime...

Savršena salata od krastavaca       Kimchi je tradicionalni korejski prilog koji se sastoji od začinjenog fermentiranog povrća, a koje se poslužuje uz gotovo svaki obrok.       Savršena salata od krastavaca     Sastojci:   450 g krastavaca 2 žlice čili praha 1 žlica nasjeckanog češnjaka 1 žlica naribane jabuke 1 žlica šećera 1 žlica morske soli 1 čajna žličice ribljeg umaka ½ čajne žličice nasjeckanog đumbira       Priprema:   1.      Operite krastavce s korom i posušite ih papirnatim ručnikom. 2.     Narežite ih uzdužno na četvrtine i duljine oko pet centimetara. 3.     Stavite ih u veću zdjelu i posolite s morskom soli. Umasirajte sol u krastavce i pustite da odstoje oko 20 minuta. 4.     Ocijedite višak tekućine iz zdjele s krastavcima i obrišite višak soli....

Salata od patlidžana s mentom i pinjolima     Salata od patlidžana   jednostavno je ljetno jelo koje savršeno spaja sezonske okuse i arome. Osnova su naravno patlidžani koje ćemo prepeći kako bi izgubili vodu i gorčinu, a okus salate bit će puniji zahvaljujući crnim maslinama i pinjolima. Metvica će svojim čarobnim okusom dati čitavom jelu  puno svježine , a  slatkasto-kiselkasti preljev  će uz vrlo malo truda od obične salate napraviti fantaziju.         Salata od patlidžana s mentom i pinjolima   Sastojci:   Za salatu:   2 patlidžana, narezana na kolute debljine 1 centimetar 2 žlice maslinovog ulja 25 g pinjola, preprženih 50 g fete, izmrvljene 1 šaka crnih maslina, bez koštice 1 šaka peršina, nasjeckanog 1 šaka metvice, samo listići     Za preljev:   1 mala ljutika, sitno nasjeckana 1 žlica dijon senfa 1½ žlice bijelog...

Ljetna salata od paprika       Paprike  imaju najbolji okus ljeti - kada su u sezoni. Da biste ih podigli na još višu razinu, dovoljno ih je sljubiti s nekoliko svakodnevnih sastojaka poput ekstra djevičanskog maslinova ulja, vinskog octa, češnjaka i origana.         Ljetna salata od paprika     Sastojci:   3 paprike različitih boja 70 g maslina 60 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja 30 ml vinskog octa 1 filet inćuna iz konzerve 1-2 češnja češnjaka 1 čajna žličica kapara 1 čajna žličica origana sol i papar po želji         Priprema:   1.      Operite paprike, očistite ih i narežite na kriške debljine oko pola centimetara. Posolite ih i papaprite po želji. 2.     Napravite preljev za salatu: pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje s vinskim octom, dodajte naribani češanj češnj...

Salata od prosa i slanutka     Kad je vani baš jako vruće salata nam je najčešći odabir za ručak. Zato smo na ovaj vrući ljetni dan za vas pripremili ljetnu salatu s prosom i slanutkom, jelo koje spaja najbolje od Mediterana u jednoj šarenoj zdjeli.       Salata od prosa i slanutka   Sastojci:   Za salatu:   150 g prosa 1 konzerva slanutka (ili 200 g kuhanog) 1 crvena paprika, narezana na trakice 1 krastavac, narezan na kockice 100 g cherry rajčica, prepolovljenih 1 ljubičasti luk, tanko narezan Šaka svježeg peršina i/ili mente, nasjeckano 50 g feta sira (po želji)       Za dresing:   4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja Sok od 1 limuna 1 žličica senfa 1 žličica meda 1 češanj češnjaka (sitno nariban) sol, papar         Priprema:   Skuhajte proso. Isperite ga pod mlazom vode, zatim kuhajte u dvos...

Salata od rajčica     Salata od rajčica  ljetna je klasika koja se jede u brojnim hrvatskim kućanstvima kao prilog drugim jelima – uz meso, ribu i povrće.       Salata od rajčica   Sastojci:   1 kg svježih rajčica 120 g feta sira 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 žlice meda 1 mali luk 1 žlica vinskog octa ½ čajne žličice senfa Dijon sol i papar po želji začinsko bilje po želji         Priprema:   1.      Ako ne volite ljuti sirovi luk u salati, očistite ga, narežite na tanke kriške i stavite u ledenu vodu na oko 10 minuta. Potom ga ocijedite i dobro posušite papirnatim ručnikom. 2.     U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, med i senf, pa postupno dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje uz neprestano miješanje dok ne dobijete emulziju. Posolite i poparite po želji. 3.     U ...

Cezar salata s junetinom       Cezar salata poznata je i omiljena diljem svijeta. Jednostavno se priprema, lagana je, ali i zasitna, idealna za ručak ili večeru. U pravilu se priprema s piletinom, ali postoje razne varijante u koje možete dodavati sastojke po želji. Dobar tek!       Cezar salata s junetinom   Sastojci:   • 450 g junetine narezane na trakice • 1 žlica nasjeckanog vlasca • 45 ml ulja • 1 velika zelena salata, listove odvojiti i grubo nasjeckati • 75 g krutona od kruha • 2 žličice senfa • 2 žlice soka od limuna • 4 žlice maslinova ulja • 2 žlice ribanog parmezana • 150 g prženih kockica slanine • šaka ribanog sira       Priprema:   Pomiješajte vlasac, začine i maslinovo ulje u maloj posudi. Njima premažite trake junetine s obje strane. Prebacite ih na tanjur i ostavite da odstoji 5 minuta. Zarežite dijagonalno i stavite u veliku zdjelu za ...

Savršena salata od krastavaca i vrhnja     Kiselo vrhnje i krastavci su klasik, no dodate li rotkvice, grčki jogurt, češnjak i kopar, salata dobije novu, još ukusniju dimenziju. Savršeno ide uz jela s grilla, pohano meso i guste povrtne umake.       Savršena salata od krastavaca i vrhnja   Sastojci: ·        krastavac 2 kom ·        rotkvice 1 svežanj ·        kiselo vrhnje 200 ml ·        grčki jogurt 2 žlica ·        kopar - svježi 1 žlica ·        češnjak 1 režanj ·        sol ·        svježe mljeveni crni papar     Priprema:   Krastavce nasjeckaj na tanke ploške, ubaci ih u cijedilo, obilno soli i pusti da ...

Retinol salata – osvježavajući recept koji obećava blistavu kožu       Ako ste ljubitelj prirodne njege i zdrave prehrane, ovaj recept će vas oduševiti. Iako ime može sugerirati da sadrži retinol, poznat kao snažan sastojak u kozmetici, ova salata zapravo dobiva svoj naziv zbog visokog sadržaja beta-karotena iz mrkve. Beta-karoten važan je za zdravlje kože jer pomaže u regeneraciji stanica, smanjuje upale i doprinosi sjajnom tenu.       Retinol salata   Sastojci:   5 srednjih mrkvi 2 češnja češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica soja sosa Prstohvat soli i papra 1 žlica jabučnog octa 1 žlica sezama Sok od pola limuna         Priprema:   Mrkve operite, ogulite i narežite gulilicom na tanke trakice. Dodajte protisnuti češnjak te začinite limunovim sokom, maslinovim uljem, soja sosom i jabučnim oc...

Krumpir – salata s roštilja     Krumpir se prvo skuha do pola u vrućoj vodi, a potom dovrši na roštilju. Začinjava se, pak, s osvježavajućim preljevom na bazi limunova soka, senfa, ljutika i začinskog bilja. Ma, divota!     Krumpir – salata s roštilja   Sastojci:   1 kg krumpira za salatu 65 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2-3 češnja češnjaka 1-2 mlada luka 1 limun 1 ljutika 1 žlica Dijon senfa sol i papar po želji prstohvat kajenskog papra ili čili praha svježe nasjeckani peršin za posluživanje       Priprema:   1.      Krumpire stavite kuhati u veliki lonac. Kada voda zavrije, smanjite temperaturu i kuhajte oko pet minuta – dovoljno da omekšaju, ali i da ne budu kuhani do kraja. 2.     Ocijedite krumpira i dobro ih posušite. Prerežite ih po pola i sljubite s 30 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja, ne...

Salata od krumpira s umakom od svilenog tofua     Svileni tofu je vrsta tofua s glatkom i kremastom teksturom koja se topi u ustima. Ima vrlo neutralan okus, a izgledom podsjeća na puding ili mekani svježi sir. Želite li povećati proteinsku vrijednost nekog jela, a pogotovo ako ne jedete hranu životinjskog porijekla – u njega dodajte nešto svilenog tofua. Dobar tek!       Salata od krumpira s umakom od svilenog tofua   Sastojci:   1 kg krumpira za salatu 350 g svilenog tofua 60 g nasjeckanih kiselih krastavaca 20 ml svježe iscijeđenog limunova soka 3-4 češnja češnjaka 2-3 stapke celera 2 žlice senfa 1 manji crveni luk sol i papar po želji svježi kopar po želji       Priprema:   1.      Krumpir dobro operite (ili ogulite i narežite na manje komade). Stavite ga kuhati u lonac s hladnom vodom. Kada voda zavrije, termički ga obrađujte...

Salata od šparoga i jaja     Sezona je šparoga. I zato evo ideje za jednostavnu i ukusnu salatu, koja može biti prilog vašem glavnom jelu ili lagani ručak. Dobar tek! Salata od šparoga i jaja   Sastojci za četiri osobe:   • 200 g šparoga • 4 jaja • 1 šaka cherry rajčica • 2 mlada luka • 1 šaka matovilca • 2 žlice maslinova ulja • sol i papar Priprema:   Šparoge kuhajte u kipućoj vodi oko dvije minute, potom ih ocijedite i odmah isperite hladnom vodom. Jaja skuhajte da budu tvrda po vašem ukusu pa ih ohladite i narežite. Cherry rajčice narežite na četvrtine, a luk narežite na kolutiće. Matovilac dobro operite i ocijedite. Sve povrće stavite u zdjelu i promiješajte. Začinite salatu maslinovim uljem, solju i paprom po svom ukusu i promiješajte. Pripremila: Ivana Matas