Ivana

Punjeni luk s mljevenim mesom  Salantourmasi   obuhvaća sloj kuhanog luka koji je punjen sočnim nadjevom na bazi riže i mesa, a potom termički obrađen u umaku od rajčice. Recept je to koji uvelike podsjeća na naše punjene paprike. Za  salantourmasi  se koristi žuti luk, a najbolje rezultate postići ćete ako upotrijebite srednje velike komade luka ovalnog oblika. Luk se puni mljevenim mesom – najčešće mljevenom junetinom, no iskoristiti možete i svinjetinu, janjetinu, ili čak puretinu. Punjeni luk s mljevenim mesom  Sastojci: 8 komada žutog luka 500 ml pasate 450 g mljevenog mesa 250 ml mesnog temeljca 150 g riže kratkog zrna 3-4 češnja češnjaka 3 žlice koncentrata rajčice 2 žlice limunova soka 1 čajna žličica sušenog origana biljno ulje po želji sol i papar po želji svježi peršin za posluživanje Priprema: Namočite rižu u vodi. Na štednjaku zagrijte lonac s vodom. Luk ogulite, odrežite gornji i donji dio i odstranite prvi sloj ploda. Nožem zarežite je...

Sočan omlet s lukom i krumpirima  Ako postoji jelo koje savršeno utjelovljuje jednostavnost i bogatstvo mediteranske kuhinje, onda je to   španjolska tortilla de patata. Ovaj rustikalni omlet od krumpira i jaja već generacijama zauzima posebno mjesto na stolovima diljem Španjolske, bilo kao brzinski ručak, tapas uz čašu vina ili zasitan obrok koji okuplja obitelj. Njegova čar leži u nekoliko osnovnih sastojaka i tehnici pripreme koja traži malo strpljenja, ali nagrađuje punim, zaokruženim okusom. Sočan omlet s lukom i krumpirima  Sastojci za četiri osobe: 5 jaja srednje veličine 500 grama krumpira 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 glavice luka sol Priprema: Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške ili polumjesece. Ako koristite luk, narežite ga na tanke trakice. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri pa dodajte krumpir (i luk). Pecite uz povremeno miješanje oko 15–20 minuta, dok krumpir ne omekša, ali ne smije dobiti hrskav...

Kremidopita - grčka pita od luka Grčka kuhinja poznata je po jelima koja od nekoliko osnovnih sastojaka stvaraju bogate, pune okuse .  Jedan od takvih recepata je kremidopita, tradicionalna pita od luka koja je istovremeno jednostavna, zasitna i iznenađujuće profinjena. Iako luk često ima sporednu ulogu u mnogim jelima, u ovom receptu on je glavna zvijezda. Polagano pirjan do slatkoće, povezan s kremastim nadjevom i hrskavim korama, pretvara se u savršeno jelo za lagani ručak, večeru ili posluživanje uz salatu. Kremidopita  Sastojci (za kalup promjera oko 28 cm): 500 g tankih kora za savijače (gotove kore) 800 g crvenog ili žutog luka (oko 5–6 većih glavica) 3 jaja 200 g feta sira 150 ml grčkog jogurta ili kiselog vrhnja 100 ml mlijeka 80 ml maslinova ulja (plus malo za premazivanje kora) 1 žličica suhog origana sol i svježe mljeveni papar po ukusu Priprema: Najprije ogulite i narežite luk n...

Tjestenina s lukom  Ukusno jelo možete napraviti tek od nekoliko sastojka – te u jednom loncu. Ova tjestenina s lukom i sirom odličan je dokaz ovoj tvrdnji. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Tjestenina s lukom  Sastojci: 1 l mesnog temeljca 250 g tjestenine 100 g gruyere sira 65 ml suhog bijelog vina 65 ml vrhnja za kuhanje 30 g maslaca 30 ml biljnog ulja 3-4 češnja češnjaka 2 luka 1 žlica umaka Worcestershire ½ čajna žličica sušenog timijana sol i papar po želji <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: U većoj tavi rastopite maslac, dodajte ulje i prepirjajte luk narezan na tanke trakice. Pirjajte luk oko 20 minuta dok ne omekša i ne dobije lijepu zlatno-žutu boju. Dodajte ...

Punjeni luk Punjeni luk, savršeno karameliziran i zasitan, oduševit će vaše nepce sočnim okusima svinjetine, riže i aromatičnih začina. Peče se u bogatom umaku i idealan je za “običan” obiteljski ručak, ali i svečaniju večeru. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Punjeni luk  Sastojci: 500 g mljevene svinjetine (može i junetina, janjetina, piletina, puretina ili kombinacija) 1 šalica riže, isprane 1 žlica koncentrata rajčice 1 rajčica, sitno nasjeckana 5 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih 1 čajna žličica soli 1 čajna žličica mljevene paprike 1 čajna žličica suhog origana ¼ čajne žličice papra ¼ šalice nasjeckanog peršina 6 velikih žutih glavica luka Za umak 1 žlica maslaca 2 žlice koncentrata rajčice 240 ml temeljca (goveđeg, pilećeg ili povrtnog) <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsby...

Zapečeni krumpir s lukom  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ovaj recept dokazuje da su najjednostavniji sastojci često dovoljni za spektakularan rezultat. Jer, uz krumpir i luk, treba vam tek malo začina i nešto strpljenja za koje ćete biti raskošno nagrađeni. Zapečeni krumpir s lukom  Sastojci: 4 srednja krumpira za pečenje 1 veliki žuti luk ½ vezice svježeg timijana, plus za posluživanje 1 češanj češnjaka 60 g sira Gruyère 4 žlice maslaca, podijeljeno 1/2 čajne žličice soli, plus još za krumpir 1/2 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra, plus za krumpir 1 žlica brašna 240 ml goveđeg temeljca 1/2 čajne žličice balzamičnog octa Priprema: Postavite jednu rešetku na sredinu pećnice, a drugu na razinu iznad. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Operite krumpire, a zatim u svaki krumpir urežite križ dubok oko pola centimetr...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Bruschette s brie sirom, medom i karameliziranim lukom https://jolie.hr/gastro/recepti/najhrskaviji-topli-zalogaji-bruschette-s-brie-sirom-medom-i-karameliziranim-lukom/ Radi se o slasnom slatko-slanom zalogaju –  bruschettama  s  brie  sirom, medom i karameliziranim lukom. Ovaj francuski sendvič s tostiranim kruhom priprema se brzo i lako, a spoj bogatog okusa  briea  te slatkoće luka i meda daje najljepšu rapsodiju okusa. Uz malo orašastih plodova, narezaka ili grožđa, ovaj  snack  pretvara se u najfiniji obrok, a evo kako ga pripremiti. Bruschette s brie sirom, medom i karameliziranim lukom  Sastojci: Narezane i tostirane šnite  sourdough  kruha 1 veliki luk narezan na tanke ploške 2 žlice maslinovog ulja 1 žlica maslaca Brie  sir – cij...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/francusko-pecenje-s-lukom-recept---959874.html Francusko pečenje s lukom <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Francusko pečenje s lukom bezvremenski je klasik koji spaja najbolje od dva svijeta - dugo, sporo pirjani luk i sočno goveđe pečenje. Zvuči i izgleda komplicirano, ali zapravo se priprema vrlo jednostavno. Francuski pečenje s lukom  Sastojci: 1 (cca 1,4 kg) goveđa lopatica u komadu, bez kostiju 4 čajne žličice soli, podijeljeno 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno 6 velikih glavica žutog luka, tanko narezaogn 4 češnja češnjaka, nasjeckana 3 žlice brašna 240 ml suhog crnog vina 600 ml goveđeg temeljca 5 grančica svježeg timijana, plus za posluživanje 2 sušena lovorova lista Priprema: Meso osušite papirnatim ručnik...

https://jolie.hr/gastro/recepti/uz-ovaj-grilani-sendvic-od-gaude-i-karameliziranog-luka-zelimo-zapoceti-svaki-dan/ Grilani sendvič od gaude i karameliziranog luka  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Dosadile su vam zobene kaše ili  chia  pudinzi za jutarnje obroke? Ako imate malo više vremena, ili ste se pak spremni ranije dići i poslužiti si doručak iz snova prije posla, imamo recept koji će vas zanimati. Radi se o grilanom, toplom sendviču od gaude i karameliziranog luka, a koji se u ustima na prvi zalogaj topi. Spoj hrskavog kruha prepečenog na maslacu, pikantnosti i slatkoće luka te meke, topljene gaude teško će nekoga ostaviti ravnodušnim. Cijeli postupak pripreme čeka vas u nastavku. Grilani sendvič od gaude i karameliziranog luka  Sastojci (za 4 velika sendviča): 200 g sira gaude 500 g luka 50 g rikule 200...

https://www.novilist.hr/life/veganski-pesto-od-ljubicastog-kupusa-svjez-zivopisan-i-gotov-za-20-minuta/ Veganski pesto od ljubičastog luka <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ako tražite lagani, nutritivno bogat i vizualno atraktivan umak, ovaj   veganski pesto od ljubičastog kupusa odličan je izbor. Intenzivna ljubičasta boja, svježina limuna, blaga pikantnost češnjaka i hrskavost badema stvaraju savršenu ravnotežu okusa. Priprema je brza, jednostavna i ne zahtijeva termičku obradu, što ga čini   idealnim kad trebate brz i ukusan dodatak obroku. Veganski pesto od ljubičastog luka  Sastojci : 200 g ljubičastog kupusa 50 g badema sok pola limuna komadić češnjaka 3–4 žlice vode maslinovo ulje sol, papar Priprema Ljubičastom kupusu ukloniti vanjske listove, oprati ga i osušiti. Prerezati ga na polovice pa četvrtine,...

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/tart-od-lisnatog-tijesta-i-karameliziranog-luka/ Tart od lisnatog tijesta i karameliziranog luka - predjelo za blagdanska druženja  Tart od lisnatog tijesta i karameliziranog luka zvuči kao savršeno predjelo za blagdanska druženja, zar ne? Spoj hrskavog lisnatog tijesta, slatkog i mirisnog karameliziranog luka te topljenog sira čini ovaj tart neodoljivim. Iako izgleda impresivno, priprema je iznenađujuće jednostavna. Savršen izbor kada želite impresionirati goste, a pritom ne provesti sate u kuhinji. Tart od lisnatog tijesta i karameliziranog luka  Sastojci: 1 list lisnatog tijesta 3 luka, tanko narezana 1 grančica ružmarina 1 žlica javorovog ili agavinog sirupa Sol i papar Maslac 6 kriški sira 1 jaje, umućeno Priprema: Pirjajte luk na maslacu i začinite solju, paprom, javorovim sirupom i ružmarinom. Stavite sir na polovicu tijesta i preko njega rasporedite luk. Zarolajte kao što je prikazano u videu i pre...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/zapeceni-pileci-zabatak-u-umaku-od-luka-recept---951646.html Zapečeni pileći zabatak u umaku od luka  Zapečeni zabatak u bogatom umaku od luka   jednostavno je, domaće jelo koje spaja provjerene okuse klasične kuhinje s nekoliko pametnih trikova za lakšu, ali i zdraviju pripremu. Zapečeni pileći zabatak u umaku od luka  Sastojci: 2 žlice glatkog brašna 1 čajna žličica luka u prahu 1 čajna žličica dimljene paprike 1/4 čajne žličice kajenskog papra 1/2 čajne žličice soli, ili po ukusu ½ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 1 žlica maslinovog ulja 8 pilećih zabataka s kostima, bez kože 2 velika luka, nasjeckana 3 češnja češnjaka, nasjeckana 180 ml pilećeg temeljca, plus još po potrebi 2 grančice svježeg timijana 1 lovorov list 1 mladi luk, tanko narezan, za ukras Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. U velikoj plitkoj posudi pomiješajte brašno, luk u prahu, papriku i kajenski papar. Začinite s 1/4 čajne...

Nadjev od kadulje i luka  Ako tražite ukusan, mirisan i jednostavan prilog koji će savršeno upotpuniti blagdansko pečenje, ovaj nadjev od kadulje i luka   odličan je izbor. Aroma karameliziranog luka i kadulje te hrskave krušne mrvice dobro se slažu i s puricom i sa svinjskim pečenjem, a priprema je brza i vrlo jednostavna. Nadjev od kadulje i luka  Sastojci: 1 žlica maslaca 1 žlica ulja 1 veliki luk, sitno nasjeckan 1 lovorov list 1 češanj češnjaka, zgnječen 1½ žlice sušene ili svježe kadulje, sitno nasjeckane 180 g krušnih mrvica 1 veliko jaje, lagano umućeno sol papar Priprema: Zagrijte maslac i ulje u tavi. Pržite luk, lovorov list i prstohvat soli 15 minuta na laganoj vatri, dok luk ne omekša i ne postane proziran. Dodajte češnjak i kadulju pa pržite jednu minutu. Ostavite da se hladi 10 minuta. Izvadite lovor. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom. Umiješajte krušne mrvice i razmućeno jaje u luk. Začinite po ukusu i obli...

Zapečeni luk sa sirom  Zapečeni luk sa sirom ili Tennessee luk ukusno je jelo koje pretvara jednostavne sastojke u bogat, aromatičan i zasitan prilog. Luk se polako peče dok ne postane sasvim mekan i lijepo karameliziran, a zatim se posipa sirom koji se rastopi i još dodatno zapeče. Zapečeni luk sa sirom  Sastojci: ulje, za namastiti lim 3 velike glavice luka, oguljene 1 čajna žličica sušenog peršina 1 čajna žličica gorušćice 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 1/2 čajne žličice soli 1/2 čajne žličice sušenog origana 1/4 čajne žličice kajenskog papra 1/4 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra 115 g naribane mozzarelle 115 g naribanog zrelog cheddara 50 g šalice sitno naribanog parmezana 60 g maslaca, narezanog na kockice 120 ml povrtnog temeljca sitno nasjeckani svježi peršin, za posluživanje Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Namastite lim za pečenje dimenzija 33 x 23 cm. Narežite luk ploške krugove debele oko pola centimetra. Odvojite u kolutove...

Svinjski file u umaku od piva i luka  Ako volite rustikalna jela koja spajaju jednostavne sastojke u duboke, bogate okuse, ovi pirjani svinjski odresci s pivom i lukom mogli bi vam postati omiljeni. Svinjski file u umaku od piva i luka  Sastojci: 4 odreska svinjskog filea, debljine 2,5 cm sol, po ukusu papar, po ukusu 2 žlice brašna 2 žlice maslaca 1 žlica ulja 2-3 luka, tanko narezana 10 suhih smokava (tanko narezanih) ili 2 žlice smeđeg šećera 1 čajna žličica suhog ili svježeg timijana 250 ml svijetlog ale piva (tripel ili saison) ½ žlice kukuruznog škroba + 1 žlica hladne vode, pomiješane zajedno u kašu 1 čajna žličica jabučnog octa ili dijon senfa Za salamuru: 1 l vode 100 g smeđeg šećera 2 čajne žličice soli led Priprema: Pripremite salamuru tako da vodu zakuhate i umiješate šećer i sol. Maknite s vatre i u tekućinu dodajte oko 2 šalice leda. Stavite meso u salamuru i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći. Osušite odreske i obilno ih za...

Pizza s prokulicama, karameliziranim lukom i kozjim sirom  Uz pravi izbor sastojaka, pizza se s lakoćom može pretvoriti u profinjeno jelo koje ne bi bilo neumjesno ni na tanjuru restorana s finom kuhinjom. Kombinacija karameliziranog crvenog luka, kozjeg sira i pečenih prokulica dokaz je da i najpoznatije jelo na svijetu može poprimiti sasvim novi, elegantan karakter. Pizza s prokulicama, karameliziranim lukom i kozjim sirom  Sastojci: Za karamelizirani luk: 1-2 žlice maslinovog ulja 2 velike crvene glavice luka narezane na tanke ploške 3 režnja češnjaka 3 žlice balzamičnog octa sol Za prokulice: 230 g prokulica 2 žličice maslinovog ulja sol i papar Za pizzu: tijesto za pizzu (domaće ili kupovno) 170-225 g mozzarelle, naribane 60-85 g razmrvljenog kozjeg sira Priprema: Pećnicu zagrijte na 220°C. Prokulicama odrežite tvrde donje dijelove i odstranite vanjske listove. Polovicu prokulica narežite na tanke listiće, a drugu polovicu naribajte ili sitno nasjeckajte i odb...