Ivana

Mirisni kolač od mrkve Kolač od mrkve posljednjih godina doživljava pravi povratak na naše stolove. Iako se često misli da je povrće rezervirano isključivo za glavna jela, mrkva u slasticama donosi posebnu sočnost, laganu slatkoću i teksturu koja osvaja na prvi zalogaj. U kombinaciji s orašastim plodovima i aromom cimeta, ovaj kolač postaje prava poslastica, a ujedno i zdravija alternativa klasičnim desertima. Mirisni kolač od mrkve  Sastojci: 250 g naribane mrkve - 200 g brašna - 150 g šećera 100 ml ulja - 3 jaja - 1 prašak za pecivo - 1 žličica cimeta - prstohvat soli - šaka oraha ili badema (po želji) Priprema: U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. U drugoj posudi izmiksajte jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, zatim dodajte ulje i dobro sjedinite. Umiješajte naribanu mrkvu te postupno dodajte suhe sastojke. Po želji ubacite sjeckane orahe ili bademe. Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodn...

Kolač od šljiva, lješnjaka i čokolade  Kolač od šljiva, lješnjaka i čokolade   spaja bogate okuse kasnog ljeta –  u raskošan, sočan biskvit koji se topi u ustima. Idealan je uz čaj ili  kuglicu sladoleda. Kolač od šljiva, lješnjaka i čokolade  Sastojci: 175 g maslaca, plus za podmazivanje 500 g šljiva 175 g muscovado šećera 175 g brašna 3 čajne žličice praška za pecivo prstohvat soli 175 g mljevenih lješnjaka 3 jaja 50 g tamne čokolade (70 posto kakaa), nasjeckane 2 žlice lješnjaka 2 žlice pekmeza od šljiva Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dno okruglog kalupa za torte promjera 20 cm obložite papirom i namažite maslacem. Prepolovite 4 šljive i maknite im koštice i ostavite sa strane za kasnije, a zatim i ostalima uklonite koštice i grubo ih narežite. Stavite šećer, maslac, brašno, mljevene lješnjake, jaja, sol i prašak za pecivo u veliku zdjelu i miksajte električnim ručnim mikserom 1-2 minute dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Žlicom umij...

Brzi kolač od jabuka i jogurta  Nekad su nam potrebni deserti koji ne zahtijevaju sate u kuhinji, a ipak donose onu domaću toplinu i miris svježe pečenog. Upravo takav je ovaj jednostavni kolač s jabukama – bez kompliciranih koraka, s namirnicama koje već imate kod kuće i s okusom koji podsjeća na bakin stol. Brzi kolač od jabuka i jogurta  Sastojci: 3 jabuke žlica limunovog soka 340 g glatkog brašna 2 žličice praška za pecivo prstohvat soli pola žličice cimeta 250 g omekšalog maslaca 220 g šećera 1 žličica ekstrakta vanilije 5 jaja 180 g jogurta Priprema : Pećnicu zagrijte na 180°C. Kalup obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Jabuke ogulite, narežite na kockice i pomiješajte s limunovim sokom. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet. Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilijom. Dodajte jedno po jedno jaje uz stalno miješanje. Umiješajte smjesu od brašna i jogurt dok ne dobijete glatko tijesto. Na kraju lagano umiješajt...

Brzi kolač sa šljivama  Sezona šljiva u punom je jeku. Iskoristite je i napravite ovaj ukusan, jednostavan i brz kolač s dodatkom ovog obožavanog voća u kojem se citrusne note spajaju s neodoljivom slatkoćom vanilije.   Brzi kolač sa šljivama  Sastojci: 4 jaja 15 dag šećera (kristal) 30 dag brašna 2 male žlice praška za pecivo 10 dag maslaca 10 velikih žlica mlijeka sok od 1 limuna 1 mala žlica ekstrakta vanilije ( ili 1 mahuna vanilije) 30 dag šljiva Priprema: Umiješajte prašak za pecivo u brašno i stavite na stranu. Maslac otopite na laganoj vatri. Šljive operite, raspolovite (ili raščetvorite, ovisno o želji) i obavezno odstranite koštice. Cijela jaja miksajte sa šećerom sve dok smjesa ne postane svijetložuta i ne udvostruči se. U nju polako dodajte maslac (mora biti mlak, nikako vruć), a zatim sok od limuna i mlijeko. Nakon toga dodajte vaniliju. Ako ćete umjesto ekstrakta koristiti mahunu, razrežite je na pola i sastružite nožem iz nje sjemenke koje potom...

Mramorni kolač s jabukama  Priprema je brza i laka, a jabuke tako dobro pašu staroj kombinaciji okusa, mramornom kolaču koji nam je najdraži uz popodnevnu kavu.  Mramorni kolač s jabukama  Sastojci: 700 g jabuka 1 limun 100 g tamne čokolade 250 g omekšalog maslaca 250 g šećera 1 paketić vanilin šećera 1 žličica cimeta prstohvat soli 5 jaja 300 g glatkog brašna 50 g gustina 1 paketić praška za pecivo 50 ml mlijeka 2 žlice kakaa u prahu 150 g džema od marelica Priprema : Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Jabuke ogulite, izvadite im koštice i narežite na male kockice te prelijte sokom limuna. Čokoladu otopiti na pari, a pjenasto izradite maslac, šećer, vanilin šećer i sol. Umutite jedno po jedno jaje. Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob,cimet i prašak za pecivo. Postupno smjesi dodajte mlijeko. Polovicu tijesta izliti u kalup od 26 cm. Otopljenu čokoladu dodajte u drugu polovicu smjese zajedno s kakaom. Zatim čokoladno tijesto izlijte na svijetlo tijesto u kalup...

Kolač od griza s ljetnim voćem  Ako tražite desert koji spaja klasiku i sezonske sastojke, a pritom ne traži sate u kuhinji, šarena torta od griza sa šarenim ljetnim voćem izbor je s kojim ne možete pogriješiti. U nastavku doznajte kako je pripremiti. Kolač od griza s ljetnim voćem  Sastojci: 3 jaja 450 g brašna 300 g maslaca sobne temperature 250 g šećera prstohvat soli 700 ml mlijeka 350 g vrhnja za šlag paketić vanilin šećera 120 g griza 200 g jagoda 400 g grožđa 150 g malina 150 g borovnica 2 paketića prozirnog preljeva za torte 200 ml bistrog soka od jabuke Priprema: Pećnicu zagrijte na 200°C. Jajima odvojite žumanjke i bjelanjke. Od brašna, maslaca, 150 g šećera, žumanjaka, soli i pet žlica hladne vode zamijesite tijesto. Razvaljajte ga na limu obloženom papirom za pečenje, lagano podignite rub i puta izbodite vilicom. Pecite 15 minuta na donjoj rešetki. Za to vrijeme istucite bjelanjke s malo soli pa umiješajte 50 g šećera. U loncu zakuhajte mlijeko, vrhnje,...

Biskvitni kolač s grožđem  Sigurno ste već probali mnogo kolača sa šljivama i breskvama, ispekli neki s kruškama i smokvama, ali jeste li probali kolač s grožđem? Biskvitni kolač s grožđem  Sastojci: 4 velika jaja 200 grama maslaca 200 grama šećera u prahu 250 grama glatkog brašna 1 čajna žličica praška za pecivo 400 grama crvenog grožđa malo maslaca i brašna za protvan Priprema : Grožđe operite i odvojite bobice od peteljke. Protvan po želji premažite maslacem i pobrašnite ga. Upalite pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Maslac sobne temperature i šećer mutite mikserom ili pjenjačom otprilike dvije do tri minute, dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim unutra ubacujte jedno po jedno jaje te nakon svakog dobro umutite smjesu. Ubacite brašno u koje ste prije toga umiješali prašak za pecivo i sjedinite smjesu. Polovicu grožđa ubacite u smjesu i promiješajte špatulom ili kuhačom. Rasporedite smjesu po protvanu, a ostatak grožđa posipajte po vrhu. Protvan ubacite u pećnic...

Zobeni kolač s jabukama i mrkvom  Kolač od zobenih pahuljica odličan je desert za one koji paze na kilograme. Sastojci: 100 g zobenih pahuljica 1 mrkva 2 jabuke 1 banana 2 jaja 40 g suhih marelica 100 g suhih brusnica 1 žličica praška za pecivo Preljev : 30 g bijele čokolade bez šećera 1,5 žlica grčkog jogurta 30 g badema Priprema: Sve sastojke dobro izmiješati i peći u pećnici, u međuvremenu napraviti preljev tako što ćete pomiješati jogurt i otopljenu čokoladu, pa preliti preko kolača, posuti nasjeckanim bademima i rezati kad se malo prohladi. Pripremila: Ivana Matas 

Kolač od sira, pistacija i borovnica     Ljeti ne volimo raditi komplicirane slastice, ali volimo uživati u okusima, stoga biramo recepte bez pečenja koji su brzo gotovi i koji nas podsjećaju na sladoled.       Kolač od sira, pistacija i borovnica     Sastojci:   12 kom petit (ili nekih drugih) keksa 400 ml vrhnja za šlag 150 g sirnog (krem) namaza 150 ml namaza od pistacija + 50 ml za dekoraciju i srednji sloj Šaka-dvije borovnica       Priprema:   Na prozirnu foliju poredajte po 4 keksa u 3 reda/kolone. Miksajte vrhnje za šlag i krem sir pa na kraju dodajte 150 ml namaza od pistacija i još kratko miksajte. 1/3 kreme rasporedite na kekse, u sredinu dodajte malo namaza od pistacija i borovnice, premažite sa 1/3 kreme i preklopite kao na videu (zadnju trećinu kreme ostavljate za premaz preko gotovog deserta). Desert ostavite zamota...

Francuski kolačići od badema     Financiers, preslatki i prefini francuski kolačići, izmišljeni su u 17. stoljeću, a sadrže samo 5 jednostavnih sastojaka - bademe, šećer u prahu, brašno, maslac i bjelanjke.         Sastojci:   maslac  150 g šećer u prahu  175 g bademi  50 g brašno  50 g bjelanjak 4 kom listići badema 2 žlica       Priprema:   Rastopi maslac na štednjaku dok se ne počne pjeniti. Zagrijavaj ga još 4 minute dok ne postane zlatno-smeđ i lagano orašastog okusa. Makni s vatre. Izmiješaj šećer u prahu, mljevene bademe i brašno u zdjeli. Umiješaj bjelanjke. Postupno dodaj zagrijani maslac i mijesi dok se dobiješ glatku teksturu tijesta. Pusti da se tijesto ohladi u hladnjaku, poklopljeno, oko 1 sat.  Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva (ako koristiš ventilator, onda na 180 stupnjeva), maslacem namaži pleh za pečenje financiera (2a 12 pravokutnih ...

Slani kolač s tikvicama i parmezanom       Slani kolač s tikvicama i parmezanom (i finim začinskim biljem) možete jesti za  doručak ili večeru  ili ga poslužiti uz meso ili glavno jelo s umakom. Nas nije oduševilo samo to koliko je sočan, nego i kakva fantazija može nastati s tako malo posla.         Slani kolač s tikvicama i parmezanom     Sastojci:   225 g naribanih tikvica 30 g maslaca 155 g brašna 1 žlica praška za pecivo 3 jaja 85 g naribanog sira Gruyère 3 1/2 žlice maslinovog ulja 3 1/2 žlice biljnog ulja 85 ml mlijeka 95 g naribanog parmezana prstohvat soli prstohvat papra 1 žlica svježeg bosiljka, nasjeckanog 1 žlica svježe metvice, nasjeckane         Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. 2.     Namažite kalup za kruh maslacem i lagano ga...

Kolač od ananasa i kokosa     Ovaj jednostavni  kolač od ananasa i kokosa  miriše na ljeto, ima divnu spužvastu teksturu oplemenjenu komadićima ananasa i toliko je sočan da će vam okusni pupoljci naprosto poludjeti.         Kolač od ananasa i kokosa     Sastojci:   435 g ananasa iz konzerve u vlastitom soku 125 g maslaca 190 g šećera 2 velika jaja, odvojeni bjelanjci i žumanjci 50 g zaslađenog kokosovog brašna 280 g glatkog brašna 2 čajne žličice praška za pecivo 60 g šećera u prahu plus za posipanje         Priprema:   1.      Odvojite ¾ soka od ananasa iz konzerve. Stavite ananas i preostali sok u blender ili multipraktik i miksajte dok ne postane kašast. 2.     Odvojite jednu šalicu izblendanog ananasa. 3.     Preostali ananas u pomiješajte sa...

Kolač od crvenog ribizla  - pravi ljetni desert     Kolač od crvenog ribizla  pravi je ljetni desert za koji ne treba ni previše vremena ni truda, nije presladak, ali je zato jako ukusan. U slast!       Kolač od crvenog ribizla   Sastojci:   Za koru:   190 grama brašna 1 čajna žličica praška za pecivo 115 g maslaca, omekšanog 100 g šećera 2 velika jaja, odvojeni bjelanjci i žumanjci 1 ½ čajne žličice naribane limunove korice       Za nadjev:   100 g šećera 2 čajne žličice kukuruznog škroba 300 g crvenog ribizla       Priprema:   1.      Prosijte brašno i prašak za pecivo u zdjelu srednje veličine. Umiješajte maslac, šećer, žumanjke i limunovu koricu i miksajte dok se ne formira tijesto. Pokrijte i ostavite da odstoji na hladnom mjestu 30 minuta. Bjelanjke ostavite sa stra...

Puding – kolač s bananom i kakaom     Ovo voće glavni je sastojak jednostavnog biskvitnog kruha od banane, a ovoga puta donosimo vam recept  za puding kolač s bananom i kakaom. Puding – kolač s bananom i kakaom   Sastojci:   • 4 jaja • 180 g šećera • 130 ml mlijeka • 50 ml ulja • 3 žlice kakaa • 1 paket vanilin keksa • 1 prašak za pecivo • 250 g brašna • 4 banane Za kremu:   • 1 paket pudinga od vanilije • 150 g vrhnja za šlag u prahu • 300 ml hladnog mlijeka   Priprema:   Umutite jaja i šećer dok ne postanu kremasti, zatim dodajte tekuće sastojke i promiješajte. Zatim dodajte suhe sastojke i ponovno promiješajte. Ulijte u pleh obložen papirom zapečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva dok čačkalica ne izađe čista. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Za to vrijeme mikserom na velikoj brzini umutite sastojke za kremu. ...

Biskvitni kolač s breskvama  - prava ljetna poslastica     Naopaki biskvitni kolač s breskvama omiljena je sezonska poslastica! Gotov je za samo 30 minuta savršen za tople ljetne dane. Breskve su obložene karameliziranim šećerom, a zatim tijestom obogaćenim samo s malo muškatnog oraščića. Može ga se poslužiti uz kuglicu sladoleda ili tučeno slatko vrhnje. Uživajte u pripremi!       Biskvitni kolač s breskvama   Sastojci:   ·        maslac 120 g ·        maslac 1 žlica ·        breskva 3 kom ·        šećer 250 g ·        oštro brašno 130 g ·        prašak za pecivo 0,75 žličica ·        muškatni oraščić 0,25 žličica ·       ...

Kolač od jagoda i pereca – spoj slatkog i slanog     Ovaj zanimljiv ljetni desert Amerikanci nazivaju Strawberry-Pretzel Jello Salad, odnosno salata od pereca i želea od jagoda. Mi ćemo ipak ostati pri jednostavnijem nazivu – nazvat ćemo ga kolačem i s guštom ga pojesti! Hrskavi mini slani pereci, slatke jagode i bogata krema od mascarponea stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti!       Kolač od jagoda i pereca   Sastojci:    pereci 2 šalica šećer 11 žlica šećer 0,25 šalica maslac  0,50 šalica suncokretovo ulje  2 žlica krem sir  250 g ekstrakt vanilije  1 žličica šlag 250 ml želatina od jagode u prahu  180 g voda 500 ml jagode 300 g kiselo vrhnje  500 g pekan orasi 0,25 šalica       Priprema:   2 žalice zdrobljenih mini pereca pomiješaj sa 6 žlica šećera i 1/2 šalice rastopljenog maslaca. Smjesu utisni na dno namašćenog k...

Kolač od sira i borovnica     Ovaj jednostavan  kolač od sira i borovnica   sastoji se od prhke kore, finog kremastog nadjeva i puno borovnica. Posipan kristal i šećerom u prahu pun je rustikalnog šarma, a njegov će okus i tekstura oduševiti vaše okusne pupoljke. U slast!       Kolač od sira i borovnica   Sastojci:   1 list lisnatog tijesta 225 g krem sira, sobne temperature 150 g kristal šećera 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi 180 ml vrhnja za kuhanje 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 1/2 čajne žličice soli 30 g glatkog brašna 380 g borovnica kristal šećer i šećer u prahu, za posipanje (po želji)       Priprema:   1.      Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite okrugli kalup promjera 23 cm i dno mu obložite papirom za pečenje. 2.     Lisnato t...

Brzi kolač od jogurta s jagodama     Zaželjeli ste se brzog voćnog biskvita? Onda ste na pravom mjestu jer vam danas donosimo recept za kolač od jogurta s jagodama.  U pitanju je vrlo izdašan kolač kao stvoren za obiteljska druženja ili nenajavljene goste, a ako vam ipak treba manji kolač samo prepolovite količinu svih sastojaka.     Brzi kolač od jogurta s jagodama   Sastojci:   400 g jagoda 400 ml jogurta 4 velika jaja 1 čaša šećera 1 čaša ulja 4 čaše oštrog brašna 3 male žličica praška za pecivo malo limunova soka masnoća i brašno za protvan     Priprema:   Maknite peteljke s jagoda, operite ih, narežite na ploške, pošpricajte s malo limunova soka i promiješajte. Protvan za kolač premažite masnoćom, pospite brašnom i ostavite sa strane. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte pa prosijte u jednu posudu. U drugu posudu ubacite jaja i šećer, miksajte oko pet...

Kolač od pistacija     Tražite li recept za jednostavan, sočan  kolač od pistacija  ne treba vam puno sastojaka – samo brašno od pistacija, šećer i jaja. Možete koristiti domaće ili kupovno pistacijino brašno. Važno je da je fino mljeveno kako bi bolje oponašalo teksturu običnog brašna.       Kolač od pistacija   Sastojci:   4 velika jaja direktno iz hladnjaka (oko 213 g bez ljuske) 173 g šećera 343 g fino mljevenog brašna od pistacija     Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup za tortu promjera 20 cm s odvojivim obručem, a zatim obložite dno i stranice papirom za pečenje. Papir je nužan jer se kolač lako lijepi, čak i za dobro namašćene neljepljive kalupe. 2.     U velikoj zdjeli miksajte jaja i šećer na najjačoj brzini oko 10 minuta, dok smjesa ne postane vrlo gusta, svijetla i voluminozna. Kad...

Makovnjača – kolač koji obožavaju generacije       Priprema dizanog tijesta je nauka, ali uz malo truda i pažnje možete usavršiti svoje vještine. Najbitnije je da tijesto ne požurujete i da ga pustite da se dobro digne. Ako ste se već upustili u pripremu makovnjače, budite strpljivi!       Makovnjača     Sastojci:   Za tijesto:   500 g glatkog brašna 1 vrećica suhog kvasca 1 jaje + 2 žumanjka 150 ml mlakog mlijeka 80 g šećera 50 g maslaca Prstohvat soli     Za nadjev:   300 g maka 150 g šećera  1 žličica ekstrakta vanilije  200 ml vrućeg mlijeka 2 žlice ruma       Priprema:   Pomiješajte sve sastojke za tijesto pa ih miksajte dok se tijesto ne počne odvajati od rubova. Potom ga prebacite na pobrašnjenu podlogu pa energično mijesite dok ne dobijete glatko i sjajno tijesto. Kuglu tijesta stavite u nauljenu ...